Cat de mari trebuie sa fie ouale ?

Cat de mari trebuie sa fie ouale pe care le folosim in retetele noastre ?

In general, indicatiile din retete se refera la oua de gaina de marime medie(60-65 grame).

Galbenusurile colorate pregnant ii dau aluatului un aspect mai apetisant. Din pacate insa, intensitatea culorii galbenusului nu poate fi ghicita dupa culoarea cojii. Aceasta depinde exclusiv de hrana pe care o primesc pasarile. De obicei, s-a observat ca ouale de la gaini crescute in curtea omului au o consistenta mai mare in culoarea galbenusului, fata de cele cumparate din magazine.

Ouale se pastreaza in frigider, dar se scot din timp, pentru a ajunge la temperatura camerei in momentul cand sunt prelucrate.

Postat in: Intrebari si Raspunsuri,Oua