Chifle din aluat dospit, pentru petreceri

Aceste chifle din aluat dospit, proaspete, se potrivesc foarte bine la platourile cu branzeturi, la salate sau chiar la mezeluri. Chiflele trebuiesc facute cu o zi inainte, ele fiind doar putin puse la cuptor atunci cand urmeaza a fi servite...

Pentru 2 tavi ( 20 de bucati ) sunt necesare urmatoarele ingrediente :

• 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite ulei
• 1 varf de cutit piper
• 1 varf de cutit nucsoara rasa
• 220-280 ml lapte
• 42 grame drojdie ( 1 cub )
• 1/2 lingurita zahar
• 1 ou

Pentru decorat :

• 1 galbenus
• 2 linguri lapte pentru uns
• Sare grunjoasa
• Seminte de chimen sau mac

Timp de preparare : 30 minute plus 1 ora timp de repaus

La cuptor : 15-18 minute pentru fiecare tava

MOD DE PREPARARE :

1. Se pun intr-un castron faina, sarea, uleiul, piperul si nucsoara rasa. Se incalzeste usor laptele, se bate bine impreuna cu drojdia, zaharul si oul dupa care se adauga la faina.
2. Se amesteca ingredientele cu mixerul folosind spirala pentru aluat, obtinand un aluat lipicios. Acesta se tine la dospit, acoperit, intr-un loc cald, timp de 30 minute.
3. Se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt. Pe suprafata de lucru se presara faina, apoi se framanta energic si se bate aluatul 10 minute. Se face un sul din aluat si se taie in 20 de bucati. Din acestea se formeaza chifle rotunde, covrigi, opturi, dupa care se pun in tavi.
4. Se bate galbenusul cu laptele, se ung cu ajutorul unei pensule bucatile de aluat. Se presara peste ele sare, chimen sau mac. Chiflele mai mari se despica in cruce. Chiflele se lasa acoperite, la dospit timp de 30 minute. Se incinge cuptorul la 200°C ( 180°C cu ventilator sau treapta 3-4 ).
5. Se dau tavile pe rand la cuptor si se tin 15-18 minute. Se lasa sa se racoreasca pe un gratar de bucatarie. Chiflele se servesc calde.

POFTA BUNA !

Postat in: Aluaturi,Chifle