Este obligatoriu sa lasam drojdia la fermentat ?

Fermentarea drojdiei este o chestiune de gust si depinde de regula de metoda de preparare. Totusi, in zilele noastre, atat drojdia proaspata cat si cea uscata sunt de calitate superioara datorita metodelor industriale sofisticate de preparare ce garanteaza un rezultat impecabil in aluaturile pe care le pregatim. Decisive pentru un aluat cu drojdie reusit sunt framantarea suficient de lunga si lasatul la dospit, precum si o temperatura potrivita in camera.

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Intrebari si Raspunsuri