Marius B.
Aceasta reteta de paine integrala va salveaza atunci cand nu aveti paine in casa! Aluatul se framanta putin, se pune la crescut, se pune la cuptor si in circa 30-40 minute, painea este gata! Ingredientele necesare le gasim intotdeauna in camara noastra!
Pentru o forma dreptunghiulara ( cea de cozonac )de circa 30 cm lungime sunt necesare urmatoarele ingrediente:
- 500 grame faina de grau integrala
- 1 lingurita de sare
- 2 lingurite drojdie uscata
- 1 lingurita zahar brun
- Grasime pentru uns forma
- Faina de grau tip 1050 pentru pudrat
Timp de repaus ( pentru a creste aluatul ): 30 minute
Timp la cuptor: 30-40 minute
MOD DE PREPARARE :
- Se unge cu grija forma de cozonac. Se amesteca faina cu sarea intr-un castron mare, se adauga drojdia si se face o adancitura la mijloc. Se dizolva zaharul brun in 500 ml apa calduta si se toarna in adancitura din faina.
- Se prelucreaza totul cu mixerul cu spirala pentru aluat sau cu o lingura de lemn, incepand de la mijloc spre margine. Se obtine un aluat lipicios, destul de lichid ( moale).
- Se mai framanta energic circa 2 minute, pana ce aluatul se desprinde de pe marginea vasului. Se rastoarna aluatul in forma. Se acopera cu un servet umezit cu apa calduta si se lasa sa creasca aproximativ 30 minute intr-un loc cald.
- Se incinge cuptorul la 200°C ( 180°C cu ventilator sau treapta 3-4 ). Se pudreaza usor painea cu faina alba si se coace in cuptorul incins 30-40 minute, pana cand se rumeneste.
- Se scoate painea din forma si se incearca, ciocanind-o cu degetul pe fund. Daca rasuna si e usoara si aerata, inseamna ca este gata. Se mai tine direct pe gratarul din cuptor, cat sa se rumeneasca si pe lateral.
- Painea se lasa la racit pe un gratar de bucatarie. Aceasta paine integrala isi pastreaza prospetimea pana la 5 zile.
Important :
Daca dorim sa facem 2 paini mai mici din aceeasi cantitate de aluat timpul de coacere se va reduce la 30-35 minute!
POFTA BUNA !
Postat in: 
Postări
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu
Parerea dumneavoastra: