Tort de frisca cu mango

Pentru o forma de tort de frisca cu mango (cu fund detasabil si cu diametrul de 26 cm) sunt necesare urmatoarele ingrediente :

• 200 grame faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 100 grame unt
• 60 grame zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 ou
• 2 fructe mango
• 2 linguri zeama de lamaie
• 2 galbenusuri
• 6 foi de gelatina alba
• 100 ml suc de mere
• 50 grame ciocolata semi-amaruie
• 500 grame frisca
• 30 grame ciocolata rasa
• Grasime pentru uns tava

Timp de preparare :45 minute
Timp de coacere : 15-20 minute
Timp de racire : 12 ore

Este de preferat ca fructele de mango sa fie coapte, deoarece aroma umpluturii va fi mult mai intensa.

MOD DE PREPARARE :

1. Se amesteca faina cu praful de copt, sarea, untul, 2 linguri de zahar, 1 plic de zahar vanilat, oul si 2 linguri de apa dupa care se framanta. Aluatul se modeleaza in forma de bila si se pune 30 minute la rece. Se intinde si se aseaza in forma. Se incinge cuptorul la 180°C ( 160°C cu ventilator sau treapta 2-3 ). Se coace 15-20 minute. Se scoate si se lasa la racit. Se fixeaza inelul formei de tort in jurul blatului.
2. Se curata fructele mango. Se taie pulpa cubulete si se amesteca cu zeama de lamaie. Se pun deoparte 12 cubulete. Din restul de fructe se face un piure, impreuna cu galbenusurile si cu restul de zahar. Se inmoaie gelatina. Se incalzesc 3 linguri suc de mere, se stoarce gelatina si se dizolva in suc. Se adauga, cu restul sucului de mere, la crema de mango, dupa care se pune la rece.
3. Topim ciocolata si o intindem pe blat. Se bat spuma circa 400 grame frisca si se adauga la crema de mango atunci cand incepe sa se intareasca, apoi se toarna compozitia peste blat.
4. Se acopera tortul si se lasa la racit peste noapte. Se bat 100 grame frisca cu un plic de zahar vanilat si se stropeste tortul.
5. Ornam cu cubuletele de mango si cu ciocolata rasa.

                                                                   POFTA BUNA !

Postat in: Frisca,Fructe,Mango,Torturi