Bucate alese

Bucate alese

Friptura de porc cu varza rosie, mere si cartofi

Varza rosie tocata, merele taiate in felii subtiri si cartofii noi, dulci, sunt foarte potriviti cu cotletul de porc in aceasta mancare de duminica.
Pentru 6 portii de friptura de porc avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 3 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri rase de zahar brun
  • 2 kg cotlet de porc, fara piele, fara oase si rulat (se ruleaza si se infasoara cu ata groasa curata)
  • 1 ceapa mijlocie curatata si tocata marunt
  • 500 grame varza rosie, curatata si tocata marunt
  • 1 kg cartofi noi mici, curatati
  • 500 grame mere pentru gatit, curatate, fara samburi si taiate felii subtiri
  • 300 ml vin rosu
  • 2 linguri otet din vin rosu
  • 1 lingura rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • Fire de creson si felii de mere de desert cu coaja rosie, pentru ornat

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 1 ora si 45 minute

MOD DE PREPARARE :
  1. Se incalzeste cuptorul in prealabil la 190°C ( pozitia 5 ). Se incing uleiul si zaharul intr-o caserola mare, rezistenta la foc pana ce zaharul ajunge la o consistenta asemanatoare caramelului, apoi se inveleste rapid si uniform carnea de porc in el circa 10 minute, pana ce se rumeneste. Se scoate carnea pe o farfurie, se acopera si se tine calda.
  2. Se pune ceapa in caserola si se prajeste pana se inmoaie. Se adauga varza, cartofii, merele, vinul, otetul, sarea si putin piper si se fierb la foc mic.
  3. Se pune carnea inapoi in caserola, se acopera si se coace in centrul cuptorului aproximativ 1 ora. Se scoate capacul si se mai coace inca 30 minute sau pana ce carnea este gata., adaugand putin vin in amestecul de varza daca este prea uscat. Se scoate ata cu care am infasurat carnea si se serveste din caserola, ornata cu creson si felii de mere.

Sfaturi practice :
Puteti cumpara cotletul de porc gata dezosat. Veti avea nevoie de o caserola mare, rezistenta la foc, sau de o tava de friptura cu fundul gros, acoperita cu folie de aluminiu.

POFTA BUNA !

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Parerea dumneavoastra:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/