Pentru 4 portii de pate de vita cu ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 150 grame ficat de vita
- 150 grame ciuperci
- 50 grame ceapa
- 100 grame unt
- 50 grame masline
- 50 grame gogosari in otet
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
Timp de gatit : 30 minute
MOD DE PREPARARE :
- Se curata ciupercile si ceapa si se taie in bucati mai mari, ficatul se spala, se sterge si se taie in bucati mari, maslinele se feliaza iar gogosarii se taie cubulete.
- Se pun intr-o cratita 30 grame unt la topit. In acesta se calesc ceapa, ciupercile si ficatul, se adauga putina apa si se fierbe acoperit.
- Cand ficatul este gata, iar apa s-a evaporat, se ia de pe foc si se lasa la racit.
- Ficatul si legumele racite se trec de 2 ori prin masina de tocat cu sita deasa, apoi se amesteca cu restul de unt frecat. Se adauga gogosarii si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- Se orneaza cu gogosari si masline feliate.
Pentru o culoare mai deschisa si un preparat mai cremos, se pot adauga in compozitie 2-3 galbenusuri de oua fierte.
POFTA BUNA !
1 comentarii:
Delicios!!!
Trimiteți un comentariu
Parerea dumneavoastra: