Spaghete cu creveti si sparanghel

Sosul cremos cu branza de vaci din aceasta mancare constrasteaza cu crevetii suculenti si castanele de apa crocante. Sparanghelul aduce tenta finala de culoare.

Pentru 4 portii de spaghete cu creveti si sparanghel avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 250 grame spaghete
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii
• 250 grame sparanghel, taiat in bucati scurte si oparit ( vezi ABC-ul Bucatariei - Oparirea legumelor )
• 250 grame castane de apa din conserva, scurse si taiate felii
• 125 grame branza de vaci
• 2 linguri rase mustar de Dijon
• 3 linguri vin alb sec sau vermut
• 1/2 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 350 grame creveti proaspeti, curatati

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minute
MOD DE PREPARARE :

1. Se fierb spaghetele (vezi Prepararea pastelor - Fierberea pastelor). Intre timp, se incinge uleiul intr-o cratita cu fundul gros si se prajeste ceapa pane se moaie. Se adauga sparanghelul si castanele de apa si se prajesc, amestecand, 1 minut.
2. Se reduce focul si se adauga branza de vaci, mustarul, vinul alb sau vermutul, sarea si putin piper si se incalzesc 3-4 minute, avand grija ca sosul sa nu fiarba.
3. Se scurg spaghetele si se adauga in sos, amestecandu-le bine. Se scot intr-un castron mare, incalzit sau direct pe 4 farfurii si se servesc.

POFTA BUNA !

Postat in: Creveti,Fructe de Mare,Paste,Spaghete,Usor si Rapid,Vin