Conopida cu branza Roquefort

Nobila branza Roquefort este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de branza cu mucegai din Europa.

Pentru a prepara 4 portii de conopida cu branza Roquefort avem nevoie dce urmatoarele ingrediente:

• 400 grame conopida
• 100 grame branza Roquefort
• 100 grame smantana
• 30 ml ulei de masline
• 10 grame sare
• 2 grame piper alb
• 4 frunze de salvie

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

MOD DE PREPARARE :

1. Se curata conopida, se spala sub jet de apa rece, se rupe in buchetele si se fierb aproximativ 20 de minute in apa clocotita cu putina sare.
2. Dupa ce a fiert, conopida se scurge bine de apa, se raceste putin si se mixeaza foarte bine cu 2-3 polonice din zeama in care a fiert.
3. Peste conopida mixata se pune branza Roquefort sfaramata, smantana si piperul alb, apoi se mixeaza pana se obtine o crema fina.
4. Se toarne crema in 4 cupe sau vase mici, se stropeste cu putin ulei pe deasupra si se decoreaza cu bucatile de branza Roquefort si frunze proaspete de salvie.

Sfaturi practice:

La preparatul final nu se pune sare, deoarece branza Roquefort este sarata. Aceasta gustare trebuie servita in maximum 2 ore de la preparare!

POFTA BUNA !

Postat in: Branza,Conopida,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid