Bucate alese

Bucate alese

Oparire

OPARIREA este procedeul in care alimentele se scufunda in apa care fierbe, pentru un scurt timp, apoi se scufunda in apa rece pentru a le raci. Oparirea se utilizeaza pentru muierea legumelor, pentru a desprinde pielita de pe nuci, fructe si legume, pentru a inlatura aromele tari, amare sau sarate sau pentru a distruge enzimele si a fixa culoarea alimentelor inainte de congelare.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Parerea dumneavoastra:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/