Spaghete condimentate, cu porc si legume ~ BUCATE alese...

Un sos usor, condimentat si usor dulceag din arahide completeaza aceaste bucate alese, hranitoare cu spaghete din faina integrala, porc si legume prajite.

Pentru 4 portii de spaghete condimentate, cu porc si legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

125 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui ) sau apa
2 linguri rase unt de arahide
3 linguri sos de soia
2 linguri sos de chilli
2 linguri ulei de susan
1 lingura miere
1 catel de usturoi, curatat si tocat
250 grame spaghete din faina integrala
2 linguri ulei de masline
450 grame muschiulet de porc, curatat de grasime si taiat in fasii lungi, subtiri
2 morcovi mari, curatati si taiati felii ca betele de chibrit
2 tije de telina, curatate si tocate marunt
200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita
4 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt
1 lingura rasa de radacina proaspata de ghimbir curatata si rasa
Morcov taiat subtire si ceapa verde, pentru ornat

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 15 minute
MOD DE PREPARARE :

Intr-un robot de bucatarie se pun bulionul de pui sau apa, untul de arahide, sosul de chilli, uleiul de susan, mierea si usturoiul si se amesteca pana se uniformizeaza, dupa care se lasa deoparte.
Se fierb spaghetele ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor_Fierberea pastelor ). Intre timp se incinge uleiul de masline intr-un wok sau o tigaie mare si se prajeste rapid carnea de porc, 4 minute la foc mare. Se adauga morcovii si telina si se mai prajesc rapid 4 minute, apoi se adauga mazarea, ceapa si ghimbirul si se mai prajesc inca 4 minute sau pana cand fasiile de porc sunt fragede.
Se scurg spaghetele si se pun pe un platou incalzit. Se aseaza deasupra amestecul cu carne de porc si sosul de arahide, se orneaza cu morcovi si ceapa verde taiate in fasii subtiri si se servesc.

POFTA BUNA !