Macaroane cu branza la cuptor

Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.

Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 grame macaroane scurte
• 60 grame unt
• 60 grame faina
• 600 ml lapte
• 300 ml smantana degresata
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa
• 1 lingura rasa mustar din boabe intregi
• 300 grame branza Cheddar maturata, rasa
• 3 rosii taiate felii
• Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 25 minute
MOD DE PREPARARE :

1. Se incalzeste in prealabil cuptorul la 220°C ( pozitia 7 ). Se fierb macaroanele ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor-Fierberea pastelor ).
2. Intre timp se topeste untul intr-o cratita mare si se adauga faina. Se prajeste la foc moderat 1 minut, apoi se adauga treptat laptele, smantana, sarea, putin piper si nucsoara. Se amesteca pana cand sosul incepe sa fiarba si se ingroasa, apoi se reduce focul si se fierb la foc mic circa 2 minute, amestecand.
3. Se ia cratita de pe foc, se adauga mustarul si 3 sferturi din branza Cheddar, amestecand pana cant se topeste branza.
4. Se scurg bine macaroanele fierte si se adauga in sosul cu branza. Se toarna amestecul intr-un vas putin adanc, rezistent la cuptor ( vezi  GLOSAR - Rezistent la cuptor ), si se presara deasupra cu restul de branza Cheddar. Se aranjeaza feliile de rosii deasupra, apoi se coace in centrul cuptorului aproximativ 25 de minute sau pana cand se rumeneste si face bule.
5. Se orneaza cu fire de patrunjel si se serveste cu salata verde.

Sfaturi practice :

Pentru a varia reteta se pot folosi cubulete de sunca, pui sau buchete de broccoli.

POFTA BUNA !

Postat in: Branza,Cuptor,Gustari calde,Macaroane,Mancaruri Vegetariene,Paste,Smantana,Sosuri,Spaghete,Usor si Rapid