Prajitura Eberswald

Prajitura Eberswald este de-a dreptul irezistibila, proaspat scoasa din cuptor !

Aceasta prajitura, este preparata dintr-un aluat oarecum sarat dar este indulcita de o glazura generoasa din zahar pudra si rom.

Pentru aceasta prajitura delicioasa, (18 bucati), avem nevoie de ingredientele urmatoare :

Pentru aluat :

• 4 linguri ulei
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita rasa de sare
• 240 grame faina
• 6 oua
• 1 lingurita praf de copt
• Grasime pentru prajit
• Hartie cerata

Pentru glazura :

• 200 grame zahar pudra 
• 3-4 linguri rom alb

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 20 minute

MOD DE PREPARARE :

1. Se dau la fiert 225 ml apa impreuna cu uleiul, zaharul si sarea. Se toarna faina toata in lichidul care clocoteste. Se amesteca pana cand aluatul se desprinde de pe fundul vasului ca un bulgare si se formeaza un film alb pe fundul vasului. Se ia vasul de pe foc si se lasa aluatul la racit circa 3 minute.
2. Se adauga ouale la aluat, treptat, amestecand cu mixerul. Se amesteca pana cand se obtine un aluat omogen. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga praful de copt la aluat.
3. Se incinge grasimea la 180°C. Se taie hartia cerata in 6 fasii a cate 15 cm latime, care se ung cu ulei.
4. Se toarna aluatul intr-un cornet cu sprit, cu varful foarte mare, se modeleaza 3 gogosi pe fiecare hartie. Se scufunda fasiile in grasimea fierbinte si se lasa gogosile sa alunece in ea. Se prajesc circa 20 minute, pana devin aurii. Se lasa sa se scurga de grasime pe un servete de bucatarie.
5. Pentru glazura se amesteca zaharul pudra cu rom. Se scufunda gogosile calde pana la jumatate in glazura, apoi se lasa sa se raceasca pe un gratar pentru prajituri, cu glazura in sus.

POFTA BUNA !

Postat in: Aluaturi,Dulciuri,Gogosi,Oua,Piscoturi,Prajituri,Usor si Rapid