Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna.
Se sterilizeaza dupa ce a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.
Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 3 kg gogonele
- 3 kg ardei
- 1 kg morcovi
- 10 cepe mari
- 2 radacini de telina
- 1 cana de ulei
- 1 cana de zahar
- 1 cana otet
- Sare dupa gust
- Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zile
MOD DE PREPARARE :
- Se spala gogonelele si ardeii si se taie pestisori. Se curata cepele si se taie tot pestisori. Se curata morcovii si telina si se dau pe razatoarea mare.
- Se pune uleiul, zaharul, otetul si putina sare intr-o cratita de tuci si se lasa la fiert circa 45 minute la foc mic, amestecandu-se din cand in cand. Dupa aproximativ 20 de minute se pun si cateva boabe de piper.
- Dupa ce au fiert toate ingredientele se inchide focul si se umple borcanele uscate in prealabil. Dupa ce s-au umplut borcanele ( se vor umple pana la refuz - pline, si cu putin suc propriu ), se pun capacele.
- Borcanele se pun in cuptor, pe gratarul din mijloc, intr-o tava si se lasa la foc mic circa 60 de minute, dupa care se scot si se pun intr-un loc ferit, acoperindu-se cu paturi pentru a continua sterilizarea. Borcanele cu salata de cruditati se vor lasa sub paturi pana la 3 zile sau pana ce s-au racit destul. Dupa acest timp se pot pune in camara sau intr-un loc ferit de caldura si de razele solare si degustate oricand doriti.
La sfarsitul fierberii se mai poate pune si un borcan de mustar dulce.
POFTA BUNA !
4 comentarii:
Cum poti sa spui ca ai facut salata de cruditati cant tu le-ai fiert sau le-ai gatit in orice fel?!!!
Este un fel de a spune si in principiu este denumirea originala. Reteta este un pic cam veche ... are vreo 20 - 25 de ani...si este printre cele mai bune din acest gen !
Good day! This is my first visit to your blog! We are a collection of volunteers and starting a new initiative in a community in the
same niche. Your blog provided us beneficial information to work on. You have done
a wonderful job!
Thanks !!!
Trimiteți un comentariu
Parerea dumneavoastra: