Banuti cu nuca

Pentru 2 tavi de banuti cu nuca (80 de bucati) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 250 grame unt moale
• 200 grame zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
• 250 grame nuci macinate
• 2 linguri cacao inchisa la culoare
• 2 lingurite praf de scortisoara
• 2 lingurite praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 albus de ou
• 80 de jumatati de nuca pentru decorat

Timp de preparare : 30 minute

Plus timp de racire peste noapte

Timp de gatit la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava

MOD DE PREPARARE:

1. Se bat cu mixerul untul, zaharul si zaharul vanilat, pana se obtine o compozitie spumoasa. Se amesteca faina cu nucile macinate, sarea, praful de cacao, praful de scortisoara si praful de copt. Se adauga la spuma de unt si zahar si se framanta pana se obtine un aluat omogen.
2. Se fac din aluat 8 suluri lungi de aproximativ 40 cm. Se infasoara in folie si se tin la rece peste noapte.
3. Se incinge cuptorul la 180°C ( 160°C cu ventilator sau treapta 2-3 ), se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt. 
4. Se presara faina pe suprafata de lucru si se taie sulurile in 80 de bucati. Din aceste bucati se formeaza bile egale care se aseaza in tavi. In fiecare bila se face o adancitura cu varful umezit al degetului.
5. Se bate albusul si se inmoaie partea de jos a jumatatilor de nuca in albus, dupa care se pun in adancitura din aluat.
6. Fursecurile din cele 2 tavi se coc pe rand, cate 12-15 minute de fiecare tava, pana devin brun-aurii. Se scot din cuptor si se lasa la racit pe gratarul de bucatarie.

Sfaturi practice :

Pentru ca aceste fursecuri sa fie mai consistente, se poate inlocui faina obisnuita cu 125 grame faina integrala si 125 grame faina tip 1050, iar in loc de zahar alb se va folosi zahar brun si in plus se mai adauga in aluat 1-2 linguri de lapte.

POFTA BUNA !

Postat in: Aluaturi,Biscuiti,Craciun,Cuptor,Dulciuri,Fursecuri,Nuca,Piscoturi,Prajituri,Unt,Vanilie