Covrigei cu ciocolata si unt de cocos

Pentru 4 tavi ( 100 bucati ) de covrigei cu ciocolata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 250 grame unt moale
• 400 grame zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 ou
• 1 galbenus
• 350 grame faina
• 1 praf de sare
• 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
• 10 grame unt de cocos

Optional : 

• 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei

Timp de preparare : 35 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava

MOD DE PREPARARE :

1. Se freaca untul spuma pentru aluat. Se adauga pe rand 100 grame de zahar pudra, zaharul vanilat, oul si galbenusul. Se cerne apoi faina si sare pe deasupra si se incorporeaza.
2. Se incinge cuptorul la 200°C (180°C cu ventilator sau treapta 3- 4).
3. Se taie 4 bucati de hartie pentru copt de marimea tavilor. Pe reversul hartiei se deseneaza cu creionul forma covrigeilor dupa sablon (pentru a ne fi mai usor). Se aseaza hartia in tavi.
4. Se pune aluatul intr-un cornet cu sprit avand orificiul mic si rotund.
5. Se formeaza covrigeii in tava dupa modelul desenat. Se introduc tavile pe rand la cuptor unde se tin 10-15 minute, pana ce covrigeii devin aurii.
6. Se scot covrigeii din tavi si se racesc pe un gratar de bucatarie.
7. Pentru glazura se amesteca restul de zahar pudra cu untul de cocos, cacao si 2 linguri de apa clocotita.
8. Se inmoaie covrigeii in amestec si se lasa sa se usuce pe un gratar acoperit cu o folie de aluminiu. Inainte de uscare, se mai poate presara praf de cacao, cernut prin sita, sau fulgi de ciocolata.

Sfaturi practice:

Pentru a se obtine un gust mai amarui, se poate folosi ciocolata topita ( cu un continut de 70% cacao) pentru glazura. Totodata se mai poate presara pe covrigei zahar tos.

POFTA BUNA !

Postat in: Aluaturi,Ciocolata,Cocos,Craciun,Cuptor,Dulciuri,Oua,Prajituri,Unt,Usor si Rapid,Vanilie