Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Ceapa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Ceapa. Afișați toate postările

Linguine cu sunca, mazare si ciuperci

Sunca slaba gatita cu ciuperci, mazare verde, ceapa verde si usturoi formeaza o garnitura consistenta pentru pastele subtiri.
Pentru 4 portii de linguine cu sunca, mazare si ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 350 grame linguine
  • 3 linguri ulei de masline
  • 6 fire de ceapa verde, curatate si taiate felii subtiri
  • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1 lingura frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 250 grame ciuperci, sterse si taiate felii subtiri
  • 250 grame sunca fiarta, curatata de grasime si taiata fasii subtiri
  • 250 grame mazare inghetata
  • 450 grame bulion de pui ( vezi retete de baza)
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 60 grame parmezan ras
  • Ramurele proaspete de cimbru, pentru ornat
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatit: 10 minute

Mancare de linte si morcovi cu iaurt

Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.
Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 cepe mari, curatate si tocate
  • 250 grame linte verde, curatata si clatita
  • 125 grame orez cu bobul lung
  • 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 3 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita rasa de piper cayenne
  • 4 morcovi mari, curatati si tocati
  • 2 tije de telina, curatate  si tocate
  • 150 ml iaurt natural sau smantana
  • Piper cayenne pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 50 minute

Ciorbita de porumb

Toamna noastra vesel melancolica ne daruieste boabele de aur ale porumbului. Musuroaiele de aur ale celui ce este alintat romaneste papusoi sau cucuruz isi lasa in zeama pretiosul gust, sa fie savurat langa o salba de crutoane...
Pentru 4 portii de ciorbita de porumb avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame porumb congelat
  • 100 grame rosii
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 200 grame paine
  • 30 grame unt
  • 30 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde

Toppingul de firimituri creeaza un contrast crocant pentru sosul cremos de ciuperci in aceasta mancare de curcan cu broccoli.
Pentru 4 portii de mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 300 grame supa crema de ciuperci din conserva
  • 100 ml lapte semidegresat
  • 1 lingurita rasa de salvie uscata
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame orez fiert
  • 500 grame curcan fiert, taiat cubulete
  • 450 grame buchetele de broccoli curatate
  • 8 cepe verzi, spalate si taiate bucati mari
  • 15 grame unt topit
  • 60 grame firimituri proaspete de paine alba
  • 30 grame parmezan ras
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 20 minute

Salata de cruditati

Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna. 
Se sterilizeaza dupa ce  a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.
Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 3 kg gogonele
  • 3 kg ardei
  • 1 kg morcovi
  • 10 cepe mari
  • 2 radacini de telina
  • 1 cana de ulei
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana otet
  • Sare dupa gust
  • Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de preparare : 50-60 minute
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zile

Tocana de legume cu orez

Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg ardei kapia
  • 100 grame orez
  • 500 ml ulei
  • Sare dupa gust
  • Piper negru, boabe

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 25 ardei grasi
  • 25 gogosari
  • 15 vinete mari
  • 2 kg ceapa
  • 1 litru ulei
  • Foi de dafin
  • Piper negru boabe
  • 5 kg rosii

Cartofi si ardei gratinati

Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.
Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri
  • 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri
  • 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri
  • 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare
  • 450 ml lapte
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 1/4 lingurita rasa nucsoara
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 1 ora si 30 minute

Fructe de mare la cuptor

O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.
Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
  • 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
  • 450 ml apa
  • 1 foaie de dafin
  • 1 fir de patrunjel proaspat
  • 1 felie de lamaie
  • 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
  • 60 grame unt
  • 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
  • 30 grame faina
  • 150 ml smantana degresata
  • 1 lingura capere
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
  • Piper negru proaspat macinat
  • 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
  • 1/4 lingurita rasa de boia iute
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute

Cotlete de porc cu ceapa

Pentru 4 portii savuroase de cotlete de porc cu ceapa avem nevoie de :
- 600 grame cotlet de porc
- 400 grame ceapa
- 50 ml ulei
- 1/2 legatura de patrunjel
- 20 grame  sare
- 2 grame piper
- 4 grame boia dulce
- 2 grame curry
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 30 minute



MOD DE PREPARARE :

1. Intr-o farfurie se pun toate condimentele, dupa care se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea si dizolvarea lor.


2. Cotletele se aseaza intr-o tava, se ung pe toate partile cu sosul de condimente din farfurie, apoi se introduce tava in cuptorul incins la 180°C (pozitia 4), pentru aproximativ 25 minute.


3. Se curata si se spala ceapa, apoi se taie in inele de 7-8 mm grosime, dupa care se incalzeste intr-o tigaie, cu sosul de condimente ramas, iar la final se adauga patrunjelul verde tocat marunt.


4. Carnea de la cuptor se serveste fierbinte, asezata pe inelele de ceapa calite.
Sfaturi practice:
Cotletele nu trebuie sa fie foarte groase, iar pentru a deveni mai fragede, in timpul coacerii la cuptor pot fi stropite cu putina apa sau vin.


POFTA BUNA !
























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/