DIVERSE SALATE...
Diversitatea legumelor, care acum sunt disponibile tot timpul anului, face din gatitul fara carne o placere din ce in ce mai mare. Aceste retete sunt inspirate din traditiile culinare de pretutindeni, care folosesc o varietate mare de legume, seminte si paste.
MANCARURI CU PESTE, CRUSTACEE SI FRUCTE DE MARE...
Pestele prajit, fraged, castroane aburinde cu fructe de mare, risotto aromate si placinte hranitoare cu peste combina cele mai sanatoase ingrediente, in modurile cele mai simple. Aceste retete ofera idei pentru gatitul unei varietati ispititoare de produse ale marii, de la cele obisnuite, cum sunt codul si macroul, pana la cele exotice, homarul, pestele spada si pestele uscat, sarat.
DIVERSE DULCIURI CU FRUCTE...
Prajiturile au fost si sunt in continuare la moda! Folosirea diverselor ingrediente ne face placerea de a imbunatati intotdeauna noile gusturi delicioase cu o multitudine de arome pe care le gasim in fructele care cresc la noi in tara cat si in cele exotice.
USOR SI RAPID ...
"Fast food"a ajuns sa insemne o masa luata din mers, dar mancarurile preparate rapid pot fi satioase, hranitoare si atractive. Aceste retete pun mancarea pe masa in mai putin de o ora, majoritatea in mai putin de 45 de minute, unele chiar mai repede. Ele pot fi servite ca pranz usor pentru musafirii neasteptati, la o gustare satioasa sau pe post de cina pregatita in ultima clipa.
Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine
Mod de preparare Reteta Fursecuri cu ciocolata :
'via Blog this'
Framantatul aluatului fraged
- Se pun ingredientele pentru aluat fraged intr-un castron si se taie repede cu 2 cutite, se zdrobesc cu o furculita mare sau se faramiteaza cu degetele si se framanta.
- Sau : se toaca ingredientele pe suprafata de lucru cu un cutit, pe lungime, impingand in acelasi timp mereu faina spre centru, apoi se framanta amestecul cu mainile reci.
Daca aluatul este framantat prea mult, se topeste grasimea. Aluatul capata un aspect lucios, uleios, se faramiteaza si se lipeste. Un adaos de faina il va face mai tare si mai fainos. Pentru a remedia aceasta situatie, aluatul se va lasa peste noapte la frigider, iar a doua zi se va prelucra rapid, impreuna cu 1-2 linguri de apa foarte rece, care se adauga treptat, pe masura framantarii.
Covrigei cu ciocolata si unt de cocos
- 250 grame unt moale
- 400 grame zahar pudra
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 ou
- 1 galbenus
- 350 grame faina
- 1 praf de sare
- 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
- 10 grame unt de cocos
- 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava
Fursecuri cu jeleu
- 400 grame de faina, in plus pentru prelucrat
- 50 grame migdale rase
- 100 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 praf de sare
- 200 grame unt
- 3 galbenusuri
- 200 grame jeleu de coacaze sau cirese
- 2-3 linguri zahar pudra
Plus timp de racire : 30 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 12 minute pentru fiecare tava
Banuti cu nuca
- 250 grame unt moale
- 200 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 250 grame nuci macinate
- 2 linguri cacao inchisa la culoare
- 2 lingurite praf de scortisoara
- 2 lingurite praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 albus de ou
- 80 de jumatati de nuca pentru decorat
Saratele cu branza si susan
- 100 grame faina de grau integrala
- 100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
- 1/2 lingurita sare
- 50 grame unt
- 50 grame parmezan ras
- 1 ou mare
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingura seminte de susan
Timp de gatit la cuptor : 15 minute
Tort de alune
- 140 grame alune
- 10 oua
- 170 grame zahar
- 1 plic glazura de alune
- 250 grame frisca
- 40 grame alune tocate
- 20 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
Timp de gatit la cuptor : 50 minute
Cozonac de Craciun
- 250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
- 125 grame stafide de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
- 2 linguri rom
- 84 grame drojdie ( 2 cuburi )
- 2 lingurite zahar
- 250 ml lapte caldut
- 750 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 125 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf de cutit sare
- 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
- 6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
- 1 varf de cutit de praf de nucsoara
- 1 varf de cutit de praf de cardamon
- 250 grame de unt topit
- 100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
- 100 grame migdale decojite, macinate
- 75 grame unt pentru uns
- Zahar pudra pentru ornat
Timp de repaus : 90- 120 minute
Timp de gatit la cuptor : 45- 55 minute
Shortbread - Biscuiti crocanti
- 200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
- 50 grame amidon
- 50 grame migdale macinate
- 100 grame zahar pudra
- 200 grame unt moale
- 1 praf de sare
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minute
Chifle de duminica
- 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 1 praf de sare
- 1/4 litri lapte
- 3 linguri zahar
- 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
- 160 grame unt moale
- 2 oua
- 1/2 lingurita praf de cardamon
- 1 varf de cutit praf de scortisoara
- 80 grame stafide de Corint
- 2 linguri lapte
- 2 linguri zahar pudra
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava
Prajitura Eberswald
- 4 linguri ulei
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita rasa de sare
- 240 grame faina
- 6 oua
- 1 lingurita praf de copt
- Grasime pentru prajit
- Hartie cerata
- 200 grame zahar pudra
- 3-4 linguri rom alb
Timp de gatit : 20 minute
Chec cu lamaie
- 200 grame faina
- 50 grame amidon
- 1/2 plic zahar vanilat
- 1 lamaie
- 125 grame zahar
- 2 oua
- 125 grame unt moale
- 200 grame zahar pudra
- Grasime si faina pentru tava
Timp de gatit la cuptor : 45 minute
Prajiturele de ciocolata cu nuci
- 120 grame unt moale
- 80 grame zahar
- 1 praf de sare
- 1/2 lingurita vanilie macinata
- 1 ou
- 150 grame faina de grau tip 1050
- 1 lingurita praf de copt
- 20 grame praf de cacao de culoare inchisa
- 100 grame ciocolata amaruie ( 70% continut de cacao )
- 60 grame nuci fara sare
- 3 linguri lapte
Timp de gatit la cuptor : 15 minute