Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Fara Colesterol. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fara Colesterol. Afișați toate postările

La ce se mai foloseste Ridichea Neagra ?

RIDICHEA NEAGRA :
Ridichea neagra le era cunoscuta si locuitorilor Egiptului antic, insa a fost introdusa de romani in Europa. Este mai mare decat ridichea obisnuita si are un gust usor iute.Contine rafanol,vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod.

Mancare de linte si morcovi cu iaurt

Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.
Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 cepe mari, curatate si tocate
  • 250 grame linte verde, curatata si clatita
  • 125 grame orez cu bobul lung
  • 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 3 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita rasa de piper cayenne
  • 4 morcovi mari, curatati si tocati
  • 2 tije de telina, curatate  si tocate
  • 150 ml iaurt natural sau smantana
  • Piper cayenne pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 50 minute

Chifle de duminica

Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca  se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.
Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 1 praf de sare
  • 1/4 litri lapte
  • 3 linguri zahar
  • 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
  • 160 grame unt moale
  • 2 oua
  • 1/2 lingurita praf de cardamon
  • 1 varf de cutit praf de scortisoara
  • 80 grame stafide de Corint
  • 2 linguri lapte
  • 2 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava

Salata de cruditati

Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna. 
Se sterilizeaza dupa ce  a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.
Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 3 kg gogonele
  • 3 kg ardei
  • 1 kg morcovi
  • 10 cepe mari
  • 2 radacini de telina
  • 1 cana de ulei
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana otet
  • Sare dupa gust
  • Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de preparare : 50-60 minute
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zile

Tocana de legume cu orez

Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg ardei kapia
  • 100 grame orez
  • 500 ml ulei
  • Sare dupa gust
  • Piper negru, boabe

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 25 ardei grasi
  • 25 gogosari
  • 15 vinete mari
  • 2 kg ceapa
  • 1 litru ulei
  • Foi de dafin
  • Piper negru boabe
  • 5 kg rosii

Supa crema de mere

Pentru 4 portii de supa crema de mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 600 grame mere
  • 50 grame faina
  • 50 grame zahar
  • 50 grame smantana
  • 30 grame unt
  • 2 oua
  • 20 grame scortisoara
Timp de preparare :10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Cartofi si ardei gratinati

Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.
Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri
  • 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri
  • 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri
  • 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare
  • 450 ml lapte
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 1/4 lingurita rasa nucsoara
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 1 ora si 30 minute

Placinta cremoasa cu fasole

Un strat de cartofi piure presarati cu boia formeaza garnitura unui amestec de fasole, dovlecei si ardei intr-un sos pe baza de rosii.
Pentru 4 portii de placinta cremoasa cu fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 900 grame cartofi, curatati si taiati in sferturi
  • 3 linguri ulei de masline
  • 5 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 2 ardei, unul rosu si unul verde, fara seminte si tocati
  • 2 dovlecei mijlocii, curatati si taiati felii
  • 250 grame rosii taiate din conserva
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame naut, fiarta , clatita si scursa
  • 250 grame fasole pinto, fiarta , clatita si scursa
  • 250 grame fasole grasa, fiarta , clatita si scursa
  • 30 grame unt sau margarina
  • 2 linguri lapte
  • 1 ou, batut
  • 1/4 lingurita rasa de boia
  • Patrunjel pentru ornat
Timp de preparare : 45 minute
Timp de gatit : 25 minute
Fasolea grasa,fasolea pinto si nautul dau consistenta acestei placinte si ofera o sursa de fibre si proteine.

Ghebe cu taitei de orez

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez :
  • 400 grame ghebe conservate
  • 200 grame taitei de orez
  • 100 grame rosii ciresine ( cherry )
  • 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt
  • 1 ardei iute taiat felii
  • 30 ml ulei
  • 30 ml sos de soia
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatit : 15 minute

Cartofi pai prajiti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti:
  • 2 kg cartofi
  • 4 linguri ulei
MOD DE PREPARARE :
  1. Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri.
  2. Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta.
  3. In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei.
  4. Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana crocanti.
  5. Nu se sareaza pana la servire, deoarece sarea ii inmoaie.
  6. Vasele cele mai bune pentru prajit cartofii sunt cele din tuci, emailate; fiind groase, cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

POFTA BUNA !

Arpagic cu masline

Ingrediente necesare pentru 4 portii de arpagic cu masline :
  • 200 grame masline negre
  • 300 grame arpagic
  • 100 grame bulion
  • 1 lamaie
  • 30 grame zahar
  • 30 grame faina
  • 50 ml ulei
  • 100 ml vin alb
  • 2 crengute de cimbru
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Castraveti cu sardine

Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...
Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 conserva de sardine in ulei
  • 400 grame castraveti
  • 100 grame unt
  • 200 grame paine bagheta
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 lamaie
  • 10 grame sare
  • 2 grame piper alb
  • 2 grame boabe de piper rosu
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 10 minute

Rigatoni cu ton, rosii si broccoli

Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.
Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie
  • 350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu
  • 1 lingura rasa mustar de Dijon
  • Piper negru proaspat macinat
  • 50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte
  • 200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut in bucatele, uleiul pastrat deoparte
  • 3 fire de ceapa verde, curatate si tocate
  • 2 rosii coapte de marime medie, fara seminte si taiate felii
  • 2 linguri rase patrunjel proaspat tocat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 15 minute

Briose cu parmezan

Aceste briose cu parmezan, picante, inlocuiesc painea alaturi de supe, legume gratinate sau salate.
Pentru 1 tava de briose ( circa 12 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 5 crengute de cimbru
  • 1 mana de frunze de busuioc
  • 3 cepe verzi
  • 75 grame malai grisat si in plus pentru presarat
  • 60 grame parmezan ras
  • 4 linguri ulei de masline
  • 150 grame iaurt
  • 160 ml lapte
  • 2 oua
  • Forme de hartie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatire la cuptor : 20 minute

Legume cu tapioca

Pentru 4 portii de legume cu tapioca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 400 grame legume mexicane
  • 200 grame conopida
  • 100 grame faina de tapioca
  • 50 grame unt
  • 4 catei de usturoi
  • 4 fire de patrunjel
  • 10 grame sare
  • 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta )
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit : 25 minute

Varza cu legume

Ingrediente necesare pentru 4 portii de varza cu legume:
  • 500 grame varza dulce
  • 200 grame morcovi
  • 100 grame telina
  • 100 grame ardei gras
  • 150 grame rosii
  • 50 grame ceapa
  • 2 oua
  • 50 grame telemea
  • 100 ml vin alb
  • 100 grame smantana
  • 50 ml ulei
  • 2 legaturi de ceapa verde
  • 1 legatura de marar
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute
MOD DE PREPARARE :
  1. Se curata varza de cotoare si se fierbe in apa cu sare. Mijlocul verzei se taie foarte fin. Telina, morcovii, ceapa, ardeiul gras si ceapa verde se taie marunt, iar telemeaua se rade.
  2. Morcovii si telina se inabusa in ulei si putina apa. Se adauga ardeiul gras, rosiile taiate felii si ceapa verde, continuand inabusirea.
  3. Cand legumele sunt fierte, se adauga 50 ml vin, mararul tocat, telemeaua, ouale, sarea si piperul, dupa care se amesteca.
  4. Se aleg cate 2-3 foi de varza, se aseaza in mijloc cate o parte din compozitia de legume si se impacheteaza, dand forma verzei.
  5. Intr-o tava unsa cu ulei se pune varza taiata, verzele umplute, apa si vin si se tin in cuptor circa 45 de minute.
  6. Se serveste fierbinte, cu smantana deasupra.
Sfaturi practice :
Se recomanda folosirea unor verze cu frunze cat mai subtiri si cotoare cat mai mici, pentru a putea infasura legumele cat mai bine si pentru a nu se desface in timpul coacerii.

POFTA BUNA !

Tofu

Tofu este o branza din boabe de soia, de culoarea smantanii, care are acelasi continut de proteine ca si carnea de pui.
Tofu se face din lapte de soia printr-un proces similar celui de fabricare a branzei, are un continut redus de grasime, este bogat in proteine si fara colesterol. Deasemenea este o sursa buna de calciu, vitamine si minerale si absoarbe rapid alte arome, cum sunt marinatele.
Tofu tare are o textura uniforma care il face sa poata fi taiat usor in cuburi sau felii inainte de a fi preparat la gratar, prajit sau prajit rapid. Varietatea mai moale este buna la amestecuri si la prepararea sosurilor. Tofu, se mai gaseste deasemenea si afumat sau marinat.

Sos de marar

Explozia de prospetime si de miresme ale mararului adunate intr-un sos ameteste si vrajeste pe oricine este indragostit de parfumurile tari.
Pentru 4 portii de sos de marar avem nevoie de :
  • 2 legaturi de marar
  • 100 grame faina
  • 200 ml lapte
  • 30 grame unt
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatit : 20 minute


Fisticul scade colesterolul ?

Fisticul pastreaza inima sanatoasa !
Stiati ca doar 100 grame de fistic, consumate in fiecare zi, regulat, ajuta inima sa functioneze normal. El contine grasimi mononesaturate sanatoase, care au un rol benefic in prevenirea bolilor de inima, a reducerii colesterolului din sange, a reducerii presiunii arteriale si totodata controlul  masei corporale.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/