Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Fursecuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fursecuri. Afișați toate postările

Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine

Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine:

Mod de preparare Reteta Fursecuri cu ciocolata :




'via Blog this'

Framantatul aluatului fraged

Cel mai simplu si practic mod de a framanta aluatul fraged :
  • Se pun ingredientele pentru aluat fraged intr-un castron si se taie repede cu 2 cutite, se zdrobesc cu o furculita mare sau se faramiteaza cu degetele si se framanta.
  • Sau : se toaca ingredientele pe suprafata de lucru cu un cutit, pe lungime, impingand in acelasi timp mereu faina spre centru, apoi se framanta amestecul cu mainile reci.
Sfaturi practice :
Daca aluatul este framantat prea mult, se topeste grasimea. Aluatul capata un aspect lucios, uleios, se faramiteaza si se lipeste. Un adaos de faina il va face mai tare si mai fainos. Pentru a remedia aceasta situatie, aluatul se va lasa peste noapte la frigider, iar a doua zi se va prelucra rapid, impreuna cu 1-2 linguri de apa foarte rece, care se adauga treptat, pe masura framantarii.

Fursecuri cu jeleu

Pentru 2 tavi (60 bucati), de fursecuri cu jeleu, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 400 grame de faina, in plus pentru prelucrat
  • 50 grame migdale rase
  • 100 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • 200 grame unt
  • 3 galbenusuri
  • 200 grame jeleu de coacaze sau cirese
  • 2-3 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire : 30 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 12 minute pentru fiecare tava

Banuti cu nuca

Pentru 2 tavi de banuti cu nuca (80 de bucati) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame unt moale
  • 200 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 250 grame nuci macinate
  • 2 linguri cacao inchisa la culoare
  • 2 lingurite praf de scortisoara
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 albus de ou
  • 80 de jumatati de nuca pentru decorat
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire peste noapte
Timp de gatit la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava

Shortbread - Biscuiti crocanti

Shortbread este o reteta scotiana de biscuiti crocanti, care se consuma in general la ceai.
Acesti biscuiti deliciosi si crocanti se pot foarte bine prepara si de dumneavoastra, pastrandu-i apoi pana la 4 saptamani intr-o cutie de tabla cu capac.
Pentru 1 tava ( 16 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
  • 50 grame amidon
  • 50 grame migdale macinate
  • 100 grame zahar pudra
  • 200 grame unt moale
  • 1 praf de sare
Timp de preparare : 25 minute
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minute

Coacerea fursecurilor

Pentru coacerea fursecurilor vom avea in vedere urmatoarele sfaturi:
  • Daca doriti fursecuri cu o consistenta mai fainoasa, puteti inlocui o treime din cantitatea de faina cu amidon alimentar.
  • O metoda rapida pentru fursecuri este sa rulati aluatul fraged sub forma de rulada, sa-l tavaliti prin nuca pisata si zahar pudra si sa-l taiati in felii groase de circa 5 mm.
  • Fursecurile nu se lipesc  de formele cu care sunt stantate daca, inainte de a stanta fiecare fursec, se cufunda marginea formei in faina.
  • Fursecurile stantate devin fragede si isi mentin mai bine forma daca sunt asezate pe tavi racite si se pastreaza pe cat posibil la rece pana cand s-a racit grasimea continuta in aluat.

Exista alternativa la cornetul cu sprit ?

Se poate inlocui cornetul cu sprit ?
DA! Daca v-ati obisnuit sa ornati sau sa umpleti prajituri, torturi si fursecuri cu frisca sau alte creme, cornetul este o ustensila indispensabila.
Cine are nevoie arareori de el, il poate inlocui foarte simplu: se umple o punga de plastic mai mica, (de 1 litru), pana la o treime cu frisca sau crema: se strange punga la gura rasucind-o, iar jos se taie la un colt - in acest fel se face un orificiu prin care se poate "sprita" crema.
IMPORTANT !
Se taie mai intai un colt mai mic, se incearca si, daca e nevoie, se mareste taietura.

Fursecuri spritate cu migdale

Pentru aceste fursecuri spritatealuatul trebuie sa ramana suficient de moale ca sa poata fi trecut prin cornetul cu sprit. Daca aluatul este prea tare, se va adauga putin lapte.

Pentru 2 tavi ( circa 70 fursecuri ) avem nevoie de :
Pentru aluat :
  • 250 grame unt moale
  • 150 grame zahar
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura rom
  • 1 plic zahar vanilat
  • 150 grame migdale decojite, macinate
  • 350 grame faina
  • 1 praf de sare
  • 2-3 linguri lapte
Pentru garnitura:
  • 150 grame ciocolata pentru glazura
  • 50 grame unt de cocos
Timp de preparare : 45 minute
Timp la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/