Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Orez. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Orez. Afișați toate postările

Mancare de linte si morcovi cu iaurt

Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.
Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 cepe mari, curatate si tocate
  • 250 grame linte verde, curatata si clatita
  • 125 grame orez cu bobul lung
  • 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 3 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita rasa de piper cayenne
  • 4 morcovi mari, curatati si tocati
  • 2 tije de telina, curatate  si tocate
  • 150 ml iaurt natural sau smantana
  • Piper cayenne pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 50 minute

Sparanghel cu nuci

Fasii delicate de sparanghel, ciuperci mici, morcovi si ceapa verde se combina cu orezul si nucile intr-un sos picant de usturoi si ghimbir. 
Cand nu este sezonul sparanghelului proaspat, puteti folosi din conserva, care se adauga pur si simplu in mancare pentru ultimele 2 minute de fierbere.
Pentru 4 portii de sparanghel cu nuci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri ulei de arahide
  • 1 lingura rasa radacina proaspata de ghimbir, curatata si rasa
  • 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
  • 8 fire de ceapa verde, curatate si taiate bucati scurte
  • 350 grame sparanghel, curatat si taiat bucati scurte
  • 350 grame morcovi, curatati si taiati ca betele de chibrit
  • 350 grame ciuperci castanii mici, sterse
  • 250 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 2 linguri sos de soia
  • 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert
  • 2 linguri ulei de susan
  • 60 grame nuci, tocate si coapte putin
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 15 minute



Mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde

Toppingul de firimituri creeaza un contrast crocant pentru sosul cremos de ciuperci in aceasta mancare de curcan cu broccoli.
Pentru 4 portii de mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 300 grame supa crema de ciuperci din conserva
  • 100 ml lapte semidegresat
  • 1 lingurita rasa de salvie uscata
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame orez fiert
  • 500 grame curcan fiert, taiat cubulete
  • 450 grame buchetele de broccoli curatate
  • 8 cepe verzi, spalate si taiate bucati mari
  • 15 grame unt topit
  • 60 grame firimituri proaspete de paine alba
  • 30 grame parmezan ras
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 20 minute

Tocana de legume cu orez

Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg ardei kapia
  • 100 grame orez
  • 500 ml ulei
  • Sare dupa gust
  • Piper negru, boabe

Salata de curcan, orez si masline

In aceasta delicioasa salata de vara se folosesc resturi de curcan.
Pentru 4 portii de salata de curcan, orez si masline avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 catel mare de usturoi, curatat si zdrobit
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet din vin alb sau otet din mere ( vezi : ABC-ul Bucatariei - Oteturi )
  • 1 lingura suc de lamaie
  • Piper negru proaspat macinat
  • 450 grame piept de curcan fiert sau la cuptor, taiat fasii
  • 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert si racit
  • 1 ardei verde mare, fara seminte, taiat cubulete
  • 125 grame masline negre fara samburi, taiate in jumatati
  • 2 morcovi mari, curatati si rasi mare
  • 2 tije de telina, curatate si taiate felii subtiri
  • 1 ceapa rosie mijlocie, curatata si tocata
  • 60 grame salam, taiat felii groase si apoi fasii
  • 2 lingurite capere, scurse
  • Frunze de salata, rondele de ceapa rosie, fasii de morcovi si masline negre intregi, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Morcovii rasi dau culoare si dulceata acestei salate usoare si hranitoare.

Ciorba cu dovlecei umpluti

Pentru 4 portii de ciorba cu dovlecei umpluti avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame carne tocata ( amestec )
  • 50 grame orez
  • 4 dovlecei
  • 200 grame morcovi
  • 100 grame ardei gras
  • 100 grame smantana
  • 2 oua
  • 30 ml ulei
  • 1 legatura de leustean
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
  • 2 grame sare de lamaie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 45 minute

Risotto cu cocos

Ingrediente necesare pentru 4 portii de risotto cu cocos:
  • 200 grame orez
  • 50 grame cocos ras
  • 100 grame ceapa
  • 100 grame porumb
  • 50 grame ardei kapia
  • 50 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatire : 20 minute

Curcan cu mere, orez si curry

Mangetout si bucatile mari de mere sunt un adaos crocant la aceasta mancare suculenta cu curry, plina de arome, preparata cu orez cu bobul lung, curcan si alune.
Pentru 4 portii de curcan cu mere, orez si curry avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si taiata felii subtiri
  • 200 grame mangetout, curatata si taiata in doua pe latime
  • 2 mere de desert, fara seminte si taiata bucati mari
  • 1 lingura rasa praf de curry mai putin iute
  • 2 linguri rase faina
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • 300 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
  • 300 ml lapte
  • 1 lingura suc de lamaie
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame curcan sau pui fiert, taiat cubulete
  • 400 grame orez cu bobul lung, fiert
  • 60 grame arahide prajite uscat, tocate
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatire : 30 minute

Orez si fasole cu branza Gorgonzola

Gorgonzola, branza clasica italieneasca cu vinisoare albastrui, da aroma sa caracteristica, puternica, acestei mancari consistente si hranitoare din orez cu fasole verde si fasole alba uscata.
 Pentru 4 portii de orez si fasole cu branza Gorgonzola avem nevoie de :
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 250 grame orez alb cu bobul lung
  • 350 grame fasole verde fina, taiata bucati scurte
  • 600 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 175 grame branza Gorgonzola, faramitata mare
  • 100 ml smantana degresata
  • 250 grame fasole alba uscata fiarta, clatita si scursa
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingura busuioc proaspat tocat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 30 minute

Ardei umpluti

Folosirea unei combinatii de ardei verzi, rosii si galbeni da culoare acestei cine pline de arome, satioase.
Pentru a prepara 4 portii de ardei umpluti avem nevoie de ingredientele urmatoare:
  • 60 grame linte verde, curatata si clatita
  • 1 litru apa
  • 30 grame rosii uscate la soare, tocate
  • 125 grame orez brun cu bobul lung
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata marunt
  • 1 catel mare de usturoi, curatat si zdrobit
  • 125 grame ciuperci castanii, sterse si taiate felii
  • 1 lingurita rasa sovarv uscat
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 4 ardei mari, taiati pe jumatate pe lungime, fara seminte
  • 125 grame branza feta, Lancashire sau de capra, faramitata
  • 150 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza-Bulion de legume )
  • 2 linguri vin alb sec
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 40 minute

Paella cu tofu

Paella este o mancare bazata pe orez, originara de pe coasta de est a Spaniei.
Nautul, orezul si tofu formeaza o combinatie pentru orice variatie doriti - fasole verde fina taiata bucati scurte, de exemplu, sau oua fierte tari taiate sferturi, imprastiate peste paella inainte de a fi servita.
Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 1 ardel rosu mare, fara seminte si tocat
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1 lingurita rasa de turmeric macinat
  • 1/2 lingurita rasa din fiecare: busuioc uscat si cimbru uscat
  • 600 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza )
  • 250 grame naut fiert, clatit si scurs
  • 250 grame orez alb cu bobul lung
  • 300 grame tofu solid, clatit, scurs si taiat cuburi
  • 60 grame fulgi de migdale albe prajite si ramurele proaspete de cimbru si sovarv, pentru ornat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 50 minute

Supa de pui cu orez

Boabele moi de orez brun gustos, impreuna cu bulionul de pui, dau consistenta acestei simple supe de pui. Fulgii de migdale prajiti usor formeaza o garnitura crocanta.
Pentru 4 portii de supa de pui avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 30 grame unt sau margarina
  • 1 lingura ulei de masline
  • 500 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
  • 1 litru de bulion de pui ( vezi Bulion de pui - ABC-ul Bucatariei )
  • 2 morcovi mijlocii, curatati si taiati felii subtiri
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata marunt
  • 100 grame orez brun cu bobul lung
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 1 lingura fulgi de migdale usor prajiti
  • Fire de patrunjel proaspat pentru ornat
    Timp de preparare: 20 minute
    Timp de gatit: 35 minute
    MOD DE PREPARARE :
    1. Se topeste untul sau margarina cu uleiul intr-o cratita mare si se rumeneste puiul la foc moderat circa 10 minute.
    2. Se toarna deasupra bulionul de pui, dupa care adaugam morcovii, ceapa, orezul si patrunjelul tocat. Se pune peste acestea sarea si piperul.
    3. Se acopera cratita si se aduca incet la fierbere. Cand da in clocot, se reduce focul si se amesteca usor circa 25 minute sau pana cand se face orezul. Se toarna supa in boluri incalzite, se orneaza cu migdale si patrunjel si se serveste cu chifle calde cu mac sau paine alba cu stafide.
    POFTA BUNA !

    Orez cu fasole, din Louisiana

    Acest amestec de fasole rosie si orez se gateste intr-un sos gustos de usturoi si maghiran. Reteta se inspira din mancarurile scazute de orez si fasole care sunt o specialitate din Louisiana, unul dintre statele sudice ale Statelor Unite.

    Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
    • 2 linguri ulei de masline
    • 1 ceapa mare, curatata si tocata
    • 1 ardel verde, fara seminte si tocat
    • 200 grame ciuperci castanii, sterse si taiate jumatati
    • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
    • 250 grame orez alb cu bobul lung
    • 400 grame rosii din conserva, taiate
    • 600 ml bulion de legume ( vezi retete de baza )
    • 1 lingura maghiran proaspat tocat
    • 1/2 lingurita rasa de sare
    • Piper negru proaspat macinat
    • 250 grame varza creata sau spanac, curatat, spalat si taiat
    • 250 grame mazare congelata
    • 450 grame fasole grasa rosie, fiarta, clatita si scursa
    Timp de preparare: 20 minute
    Timp de gatire: 35 minute

    Supa de orez rosu

    Ingrediente necesare pentru 4 portii :
    • 100 grame orez rosu
    • 200 grame cartofi
    • 1 ou
    • 50 grame smantana
    • 50 grame unt
    • 20 grame sare
    • 2 grame piper alb
    • Sare pentru gust
    Timp de preparare : 15 minute
    Timp de gatit : 20 minute

    Chifle cu orez si linte

    Branza gustoasa, orezul si lintea se combina cu salata crocanta in chifle cu seminte de susan. Aceasta reprezinta o alternativa excelenta la Hamburgheri.


    Necesar pentru 4 portii :

    • 125 grame orez alb cu bobul lung
    • 100 grame linte verde, curatata si spalata
    • 450 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza ), sau apa
    • 4 linguri ulei de masline
    • 1 ardel rosu mic, fara seminte, tocat marunt
    • 60 grame branza Cheddar maturata, rasa
    • 1/2 lingurita rasa de sare
    • Piper negru proaspat macinat
    • 2 linguri faina
    • 2 oua, batute
    • 125 grame miez de paine integrala
    • 4 chifle mari, cu seminte de susan, taiate in doua si prajite
    • 4 linguri maioneza
    • 1 ceapa rosie mica, curatata, taiata rondele subtiri separate
    • 1/2 miez de salata iceberg, spalata si taiata fin
    • 1/4 castravete, taiat felii

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    SEO Stats powered by MyPagerank.Net
    Powered By Blogger
    Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

     
    Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/