Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Oua. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Oua. Afișați toate postările

Crema de zahar ars

Covrigei cu ciocolata si unt de cocos

Pentru 4 tavi ( 100 bucati ) de covrigei cu ciocolata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame unt moale
  • 400 grame zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 1 galbenus
  • 350 grame faina
  • 1 praf de sare
  • 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
  • 10 grame unt de cocos
Optional : 
  • 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de preparare : 35 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava

Tort de alune

Daca se iveste o ocazie festiva, acest tort este un desert excelent. Se poate prepara cu cateva zile inainte si nu va ramane decat sa-l umpleti, inainte de a-l servi.
Pentru 1 forma ( Ø 26 cm ), tort de alune, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 140 grame alune
  • 10 oua
  • 170 grame zahar
Pentru umplutura si glazura :
  • 1 plic glazura de alune
  • 250 grame frisca
  • 40 grame alune tocate
  • 20 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
Timp de preparare : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 50 minute

Frittata cu anghinare

Aceasta omleta italieneasca pune in valoare o specialitate locala - miezurile de anghinare. Aceste anghinare delicioase se pot gasi in supermarketuri sau in magazinele cu alimente italienesti.
Pentru 4 portii de frittata cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si taiata felii
  • 8 oua
  • 70 grame parmezan ras
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 linguri smantana degresata
  • 3/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
  • 350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
  • 30 grame unt
  • 2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 15 minute

Briose cu spanac si ou

Briosele integrale prajite sunt o baza sanatoasa pentru un amestec untos de spanac si ou, combinat cu supa crema de ciuperci si acoperit cu branza Gruyere.
Pentru 4 portii de briose cu spanac si ou avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 4 briose integrale taiate in doua si prajite
  • 60 grame unt nesarat
  • 1 ceapa mica tocata fin
  • 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
  • 6 oua
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 300 grame supa crema de ciuperci, din conserva
  • 125 ml lapte
  • 2 lingurite rase mustar de Dijon
  • 60 grame branza Gruyere rasa
  • 1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minute

Chifle de duminica

Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca  se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.
Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 1 praf de sare
  • 1/4 litri lapte
  • 3 linguri zahar
  • 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
  • 160 grame unt moale
  • 2 oua
  • 1/2 lingurita praf de cardamon
  • 1 varf de cutit praf de scortisoara
  • 80 grame stafide de Corint
  • 2 linguri lapte
  • 2 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava

Sufleu cu branza si sunca

Ouale batute se combina cu sunca prajita si branza Cheddar in aceasta mancare delicata si pufoasa.
Pentru 4 portii de sufleu cu branza si sunca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 15 grame parmezan ras
  • 60 grame unt
  • 1 ceapa mica tocata fin
  • 60 grame faina
  • 300 ml lapte
  • 4 oua cu albusurile separate de galbenusuri
  • 200 grame sunca prajita , tocata
  • 125 grame branza Cheddar rasa
  • Piper negru proaspat macinat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 25 minute

Prajitura Eberswald

Prajitura Eberswald este de-a dreptul irezistibila, proaspat scoasa din cuptor !
Aceasta prajitura, este preparata dintr-un aluat oarecum sarat dar este indulcita de o glazura generoasa din zahar pudra si rom.
Pentru aceasta prajitura delicioasa, (18 bucati), avem nevoie de ingredientele urmatoare :
Pentru aluat :
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 240 grame faina
  • 6 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • Grasime pentru prajit
  • Hartie cerata
Pentru glazura :
  • 200 grame zahar pudra 
  • 3-4 linguri rom alb
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 20 minute

Chec cu telemea si parizer

Pentru 4 portii de chec cu telemea si parizer avem nevoie de ingredientele urmatoare :
  • 200 grame parizer
  • 200 grame telemea de vaca
  • 100 grame branza de vaci
  • 50 grame smantana
  • 50 grame ardei rosu
  • 3 oua
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 15 ml ulei
  • 30 grame pesmet
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 30 minute

Budinca din gris cu mere

Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 kg de mere
  • 100 grame unt
  • 150 grame zahar
  • 3 cesti de lapte indulcit
  • 6 linguri gris
  • 3 oua


Ochiuri in cuib de cartofi

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ochiuri in cuib de cartofi :
  • 4 oua
  • 1/2 kg cartofi curatati si taiati ca pentru piure
  • 30 grame unt
  • 2 linguri lapte
  • 50 grame cascaval ras sau telemea rasa
  • Faina sau pesmet pentru tapetat
  • Grasime pentru uns
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 45 minute

Ciorba cu dovlecei umpluti

Pentru 4 portii de ciorba cu dovlecei umpluti avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame carne tocata ( amestec )
  • 50 grame orez
  • 4 dovlecei
  • 200 grame morcovi
  • 100 grame ardei gras
  • 100 grame smantana
  • 2 oua
  • 30 ml ulei
  • 1 legatura de leustean
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
  • 2 grame sare de lamaie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 45 minute

Zarangollo

Aceasta Zarangollo, traditionala din Spania, este o garnitura usurica, in care legumele sunt bine ascunse sub o patura de oua.
Pentru 4 portii de Zarangollo avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 200 grame dovlecei
  • 100 grame ceapa
  • 200 grame cartofi
  • 4 oua
  • 30 ml ulei de masline
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
  • 4 grame oregano
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Salata de ridichi cu masline

Pentru 4 portii de salata de ridichi cu masline avem nevoie de:
  • 6 legaturi de ridichi
  • 100 grame masline
  • 200 grame cartofi
  • 2 oua
  • 1 lamaie
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de patrunjel
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Omleta italieneasca cu sunca

Piperul cayenne condimenteaza aceasta omleta completa, facuta cu sunca, spanac si orez cu bobul lung.
Pentru 4 portii de omleta cu sunca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 30 grame unt
  • 1 ceapa mijlocie, tocata
  • 1 ardei rosu mare, fara seminte si tocat fin
  • 1 lingurita rasa de busuioc uscat
  • 1 lingurita rasa de sovarv uscat
  • 250 grame spanac tocat decongelat si scurs
  • 200 grame sunca prajita si taiata cubulete
  • 5 oua
  • 45 grame parmezan ras
  • 100 ml lapte
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1 varf lingurita rasa de piper cayenne
  • 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

Oua cu fasole la cuptor

Sosul taco iute si fasolea batuta groasa dau un gust mexican incitant acestei retete cu ou, spanac si ceapa verde. 
Pentru 4 portii de oua cu fasole la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 450 grame fasole batuta din conserva
  • 3 linguri apa
  • 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
  • 5 cepe verzi mari, curatate si tocate fin
  • 6 linguri smantana
  • 125 grame branza Cheddar, rasa
  • 4 oua
  • 6 linguri sos taco de rosii si chilli
  • Piper negru proaspat macinat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

Tortilla

TORTILLA este o omleta spaniola, facuta cu oua, cartofi taiati felii si ceapa. Ea se poate servi fierbinte sau rece ca parte a Tapas ( vezi GLOSAR-Tapas ).
Tortillas din faina sunt paini sau clatite mexicane rotunde, plate. Tortilla chips sunt triunghiuri crocante si picante din malai, care se mananca de obice ca gustari, cu sosuri, sau zdrobite si presarate pe mancare ca o garnitura.

Menemen turcesc

Pentru 4 portii de menemen turcesc avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 4 oua
  • 100 grame rosii
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 100 grame praz
  • 200 grame ardei colorat
  • 50 ml ulei
  • 20 ml sos de soia
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 20 minute
MOD DE PREPARARE:
  1. Se curata ceapa verde, prazul si ardeiul colorat, se spala, se scurg bine de apa, apoi toate se taie felii de circa 4 mm.
  2. Intr-o tigaie cu ulei se pun legumele la calit, iar dupa ce acestea s-au inmuiat putin, se pun si rosiile taiate in felii subtiri, se condimenteaza cu sare si piper si se stropesc cu sosul de soia.
  3. Se reduce focul la minim, deasupra legumelor se sparg ouale, se acopera tigaia cu un capac si se tine pe foc pana ce oul este facut.
Sfaturi practice:
In tigaie se poate face fiecare portie in parte. Pentru a pregati mai multe portii, dupa ce s-au calit legumele, se aseaza in tava, se sparg ouale deasupra si se introduc la cuptor, iar cand sunt gata, se vor portiona.

POFTA BUNA !

Cat de mari trebuie sa fie ouale ?

Cat de mari trebuie sa fie ouale pe care le folosim in retetele noastre ?
In general, indicatiile din retete se refera la oua de gaina de marime medie(60-65 grame).
Galbenusurile colorate pregnant ii dau aluatului un aspect mai apetisant. Din pacate insa, intensitatea culorii galbenusului nu poate fi ghicita dupa culoarea cojii. Aceasta depinde exclusiv de hrana pe care o primesc pasarile. De obicei, s-a observat ca ouale de la gaini crescute in curtea omului au o consistenta mai mare in culoarea galbenusului, fata de cele cumparate din magazine.
Ouale se pastreaza in frigider, dar se scot din timp, pentru a ajunge la temperatura camerei in momentul cand sunt prelucrate.

Oua Picante in Aspic

Ingrediente pentru 4 portii :
  • 8 oua
  • 100 grame sunca de pui
  • 50 grame spanac congelat
  • 50 grame rosii 
  • 50 grame mustar
  • 20 ml sos tabasco
  • 30 ml ulei
  • 1 pliculet de gelatina
  • 10 grame sare
  • 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta, Knorr, etc. )
  • 2 grame piper alb

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/