Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Prajituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Prajituri. Afișați toate postările

Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine

Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine:

Mod de preparare Reteta Fursecuri cu ciocolata :




'via Blog this'

Framantatul aluatului fraged

Cel mai simplu si practic mod de a framanta aluatul fraged :
  • Se pun ingredientele pentru aluat fraged intr-un castron si se taie repede cu 2 cutite, se zdrobesc cu o furculita mare sau se faramiteaza cu degetele si se framanta.
  • Sau : se toaca ingredientele pe suprafata de lucru cu un cutit, pe lungime, impingand in acelasi timp mereu faina spre centru, apoi se framanta amestecul cu mainile reci.
Sfaturi practice :
Daca aluatul este framantat prea mult, se topeste grasimea. Aluatul capata un aspect lucios, uleios, se faramiteaza si se lipeste. Un adaos de faina il va face mai tare si mai fainos. Pentru a remedia aceasta situatie, aluatul se va lasa peste noapte la frigider, iar a doua zi se va prelucra rapid, impreuna cu 1-2 linguri de apa foarte rece, care se adauga treptat, pe masura framantarii.

Covrigei cu ciocolata si unt de cocos

Pentru 4 tavi ( 100 bucati ) de covrigei cu ciocolata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame unt moale
  • 400 grame zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 1 galbenus
  • 350 grame faina
  • 1 praf de sare
  • 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
  • 10 grame unt de cocos
Optional : 
  • 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de preparare : 35 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava

Banuti cu nuca

Pentru 2 tavi de banuti cu nuca (80 de bucati) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame unt moale
  • 200 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 250 grame nuci macinate
  • 2 linguri cacao inchisa la culoare
  • 2 lingurite praf de scortisoara
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 albus de ou
  • 80 de jumatati de nuca pentru decorat
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire peste noapte
Timp de gatit la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava

Saratele cu branza si susan

Aceste saratele se prepara simplu si rapid, fiind o alternativa ideala la chipsurile din comert.
Pentru 1 tava ( 40 de bucati ) de saratele cu branza si susan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 100 grame faina de grau integrala
  • 100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
  • 1/2 lingurita sare
  • 50 grame unt
  • 50 grame parmezan ras
  • 1 ou mare
  • 2 linguri lapte
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingura seminte de susan
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minute

Tort de alune

Daca se iveste o ocazie festiva, acest tort este un desert excelent. Se poate prepara cu cateva zile inainte si nu va ramane decat sa-l umpleti, inainte de a-l servi.
Pentru 1 forma ( Ø 26 cm ), tort de alune, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 140 grame alune
  • 10 oua
  • 170 grame zahar
Pentru umplutura si glazura :
  • 1 plic glazura de alune
  • 250 grame frisca
  • 40 grame alune tocate
  • 20 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
Timp de preparare : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 50 minute

Cozonac de Craciun

Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.
Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
  • 125 grame stafide  de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
  • 2 linguri rom
  • 84 grame drojdie ( 2 cuburi )
  • 2 lingurite zahar
  • 250 ml lapte caldut
  • 750 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 125 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 varf de cutit sare
  • 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
  • 6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
  • 1 varf de cutit de praf de nucsoara
  • 1 varf de cutit de praf de cardamon
  • 250 grame de unt topit
  • 100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
  • 100 grame migdale decojite, macinate
  • 75 grame unt pentru uns
  • Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 90- 120 minute
Timp de gatit la cuptor : 45- 55 minute

Chifle de duminica

Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca  se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.
Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 1 praf de sare
  • 1/4 litri lapte
  • 3 linguri zahar
  • 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
  • 160 grame unt moale
  • 2 oua
  • 1/2 lingurita praf de cardamon
  • 1 varf de cutit praf de scortisoara
  • 80 grame stafide de Corint
  • 2 linguri lapte
  • 2 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava

Prajitura Eberswald

Prajitura Eberswald este de-a dreptul irezistibila, proaspat scoasa din cuptor !
Aceasta prajitura, este preparata dintr-un aluat oarecum sarat dar este indulcita de o glazura generoasa din zahar pudra si rom.
Pentru aceasta prajitura delicioasa, (18 bucati), avem nevoie de ingredientele urmatoare :
Pentru aluat :
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 240 grame faina
  • 6 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • Grasime pentru prajit
  • Hartie cerata
Pentru glazura :
  • 200 grame zahar pudra 
  • 3-4 linguri rom alb
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 20 minute

Chec cu lamaie

Pentru o forma de chec cu lamaie, ( circa 25 cm lungime ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame faina
  • 50 grame amidon
  • 1/2 plic zahar vanilat
  • 1 lamaie
  • 125 grame zahar
  • 2 oua
  • 125 grame unt moale
  • 200 grame zahar pudra
  • Grasime si faina pentru tava
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit la cuptor : 45 minute

Prajiturele de ciocolata cu nuci

Un desert sanatos, usor, rapid si ieftin. Copiii adora aceste prajiturele !
Bucatile ramase se pot zdrobi si presara peste iaurt sau crema de branza, trezind astfel interesul si pentru acest gen de desert.
Pentru 1 tava de prajiturele de ciocolata cu nuci, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 120 grame unt moale
  • 80 grame zahar
  • 1 praf de sare
  • 1/2 lingurita vanilie macinata
  • 1 ou
  • 150 grame faina de grau tip 1050
  • 1 lingurita praf de copt
  • 20 grame praf de cacao de culoare inchisa
  • 100 grame ciocolata amaruie ( 70% continut de cacao )
  • 60 grame nuci fara sare
  • 3 linguri lapte
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minute

Tortulete cu visine scufundate

Ar trebui sa preparati asemenea tortulete si in afara sezonului de visine. Pentru asta nu trebuie decat sa va faceti o provizie de visine fara samburi si codite. Se congeleaza mai intai pe o tava, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelat.
Pentru aceste tortulete cu visine scufundate, (2 tavi pentru briose), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 500 grame cirese sau visine
  • 200 grame unt
  • 150 grame zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 pliculet de zahar vanilat
  • 1 lingurita de coaja de lamaie rasa
  • 1 lingura rachiu de visine
  • 4 oua
  • 270 grame faina de grau tip 1050
  • 1 lingurita praf de copt
  • Suporturi de hartie
Timp de preparare : 35 minute
Timp la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava

Tarta de coacaze cu martipan

Aceasta tarta se prepara din toate cele 3 soiuri de coacaze: negre, rosii si albe. Este adevarat ca fiecare soi are alt gust, dar se completeaza reciproc de minune.
Pentru 1 tarta de coacaze cu martipan cu Ø 30 cm, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 225 grame faina si in plus pentru prelucrat
  • 150 grame unt
  • 50 grame zahar
  • Grasime pentru tava
Pentru umplutura:
  • 700 grame coacaze amestecate ( negre, rosii si albe )
  • 300 grame compozitie de martipan
  • 3 oua
  • 225 grame unt
  • 8 foi de gelatina alba
  • 2 portocale zemoase
  • 4 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 15 minute + 30 minute
Timp de racire : 60 minute

Cornulete cu vanilie

Pentru 2 tavi, cam 80 de cornulete avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 275 grame faina si inca putin pentru prelucrat
  • 1 praf de sare
  • 200 grame unt rece
  • 100 grame zahar
  • 100 grame migdale decojite macinate
  • 50 grame zahar fin ( pudra ) si pulpa dintr-un baton de vanilie pentru ornat
Timp de preparare : 40 minute
Timp de racire - peste noapte ( in frigider )
Timp la cuptor : 10-12 minute pentru fiecare tava

Prajitura din aluat frantuzesc

Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.
Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru aluat:
  • 65 grame unt
  • 2 prafuri de sare
  • 150 grame faina
  • 5 oua
Pentru umplutura si decorat:
  • 500 grame cocktail de fructe din conserva
  • 6 foi de gelatina alba
  • 500 grame frisca
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita vanilie macinata
  • 1 plic intaritor de frisca
  • Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare: 35 minute
Timp la cuptor: 10-12 minute

Fursecuri spritate cu migdale

Pentru aceste fursecuri spritatealuatul trebuie sa ramana suficient de moale ca sa poata fi trecut prin cornetul cu sprit. Daca aluatul este prea tare, se va adauga putin lapte.

Pentru 2 tavi ( circa 70 fursecuri ) avem nevoie de :
Pentru aluat :
  • 250 grame unt moale
  • 150 grame zahar
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura rom
  • 1 plic zahar vanilat
  • 150 grame migdale decojite, macinate
  • 350 grame faina
  • 1 praf de sare
  • 2-3 linguri lapte
Pentru garnitura:
  • 150 grame ciocolata pentru glazura
  • 50 grame unt de cocos
Timp de preparare : 45 minute
Timp la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava

Ce e de facut daca prajitura nu se desprinde usor din forma ?



Daca prajitura nu se desprinde usor din forma incercati urmatoarea manevra:
Infasurati forma intr-un servet de bucatarie umed si mai rasturnati-o o data.

Cum se scoate cel mai bine prajitura din forma ?

O prajitura tocmai scoasa din cuptor se mai lasa un timp in forma. Este o masura necesara deoarece, racindu-se, prajitura se contracta putin, iar intre peretele formei si marginea prajiturii se va crea un spatiu liber.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/