Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Rosii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Rosii. Afișați toate postările

Mancare de linte si morcovi cu iaurt

Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.
Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 cepe mari, curatate si tocate
  • 250 grame linte verde, curatata si clatita
  • 125 grame orez cu bobul lung
  • 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 3 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita rasa de piper cayenne
  • 4 morcovi mari, curatati si tocati
  • 2 tije de telina, curatate  si tocate
  • 150 ml iaurt natural sau smantana
  • Piper cayenne pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 50 minute

Carne de vita cu cartofi si broccoli

Carnea de vita din conserva este moale, iar gustul sau bland se potriveste de minune cu buchetelele de broccoli si mazarea din aceasta mancare gustoasa cu cartofi.
Pentru 4 portii de carne de vita cu cartofi si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare tocata
  • 500 grame cartofi fierti, taiati cubulete
  • 250 grame buchetele de broccoli fierte
  • 60 grame mazare decongelata
  • 350 grame carne de vita din conserva, taiata cubulete
  • Piper negru proaspat macinat
  • 1 lingura sos Worcestershire
  • Felii de rosii si ceapa verde tocata pentru ornat
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Ciorbita de porumb

Toamna noastra vesel melancolica ne daruieste boabele de aur ale porumbului. Musuroaiele de aur ale celui ce este alintat romaneste papusoi sau cucuruz isi lasa in zeama pretiosul gust, sa fie savurat langa o salba de crutoane...
Pentru 4 portii de ciorbita de porumb avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame porumb congelat
  • 100 grame rosii
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 200 grame paine
  • 30 grame unt
  • 30 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 25 ardei grasi
  • 25 gogosari
  • 15 vinete mari
  • 2 kg ceapa
  • 1 litru ulei
  • Foi de dafin
  • Piper negru boabe
  • 5 kg rosii

Ghebe cu taitei de orez

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez :
  • 400 grame ghebe conservate
  • 200 grame taitei de orez
  • 100 grame rosii ciresine ( cherry )
  • 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt
  • 1 ardei iute taiat felii
  • 30 ml ulei
  • 30 ml sos de soia
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatit : 15 minute

Pui mexican condimentat

In aceasta mancare iute de pui, sosul bogat si condimentat contine ardei iuti proaspeti, scortisoara si putina cacao.
Pentru 4 portii de pui mexican condimentat avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 4 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
  • 700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • 1 lingurita rasa praf de chilli
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 200 grame fasole verde congelata
  • 225 grame fasole rosii boabe, fiarta
  • 2 ardei iuti verzi, proaspeti, fara seminte, tocati marunt
  • 2 sau 3 lingurite rase de cacao neindulcita, amestecata cu 2 linguri de apa fiarta
  • 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
  • 2 sau 3 linguri rase de coriandru proaspat, tocat marunt
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie verde
  • 15 grame seminte de dovleac ( optional )
  • Fire proaspete de coriandru sau patrunjel, pentru ornat
  • 8 tortillas din faina, incalzite
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 45 minute

Ravioli in sos de rosii si verdeturi

Un sos gros, aromat, inveleste ravioli al dente in aceasta reteta rapida si usoara, la care se pot folosi sosurile de rosii pentru paste, care se gasesc in magazinele de delicatese sau in supermarketuri. Aroma de anason si gustul inmiresmat al semintelor de marar zdrobite invioreaza sosul de rosii si verdeturi in aceasta mancare deosebita.
Pentru 4 portii de ravioli in sos de rosii si verdeturi avem nevoie de :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 1/2 lingurita rasa seminte de marar, zdrobite
  • 1 lingurita rasa de busuioc uscat
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 350 grame sos de rosii pentru paste
  • 60 grame masline negre fara samburi, taiate felii
  • 450 grame ravioli proaspete cu ricotta si spanac
  • 250 grame fasole verde curatata si taiata bucati scurte
  • 30 grame parmezan ras
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Rosii umplute cu ficatei

Ingrediente necesare pentru 4 portii de rosii umplute cu ficatei:
  • 600 grame rosii
  • 400 grame ficatei
  • 2 oua
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 50 grame pesmet
  • 30 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 40 minute



Pizza Margherita

Pizza Margherita pune in evidenta culorile italiei: verdele busuiocului, albul branzei Mozzarella si rosul tomatelor care se intrepatrund foarte bine.
Pentru 1 tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 150 grame faina si in plus pentru prelucrat
- 1 lingurita drojdie uscata
- 1/2 lingurita sare
- 3 linguri ulei de masline si in plus pentru uns tava
Pentru umplutura:
- 500 grame rosii coapte aromate
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 5 linguri vin rosu sec
- Sare pentru gust
- Piper negru
- 125 grame Mozzarella
- 1/2 legatura de busuioc
- 1 lingura parmezan ras
Timp de preparare : 30 minute
Timp de repaus : 1 ora si 30 minute
Timp la cuptor : 3 minute plus 10-15 minute

Paella cu tofu

Paella este o mancare bazata pe orez, originara de pe coasta de est a Spaniei.
Nautul, orezul si tofu formeaza o combinatie pentru orice variatie doriti - fasole verde fina taiata bucati scurte, de exemplu, sau oua fierte tari taiate sferturi, imprastiate peste paella inainte de a fi servita.
Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 1 ardel rosu mare, fara seminte si tocat
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 400 grame rosii taiate din conserva
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 1 lingurita rasa de turmeric macinat
  • 1/2 lingurita rasa din fiecare: busuioc uscat si cimbru uscat
  • 600 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza )
  • 250 grame naut fiert, clatit si scurs
  • 250 grame orez alb cu bobul lung
  • 300 grame tofu solid, clatit, scurs si taiat cuburi
  • 60 grame fulgi de migdale albe prajite si ramurele proaspete de cimbru si sovarv, pentru ornat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 50 minute

Mozzarella alla caprese

Mozzarella alla caprese este un capriciu savuros sau mai bine zis, preludiul unei aventuri culinare a l'italiano!


Ingrediente necesare pentru 4 portii :

  • 400 grame mozzarella
  • 400 grame rosii
  • 50 grame ulei de masline
  • 1 salata verde
  • 8 frunze de busuioc verde
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 0 minute



MOD DE PREPARARE :

1. Mozzarella se scurge bine de zer si se feliaza. Rosiile se spala, se sterg, li se indeparteaza cotorul, dupa care se feliaza la grosimea feliilor de mozzarella.


2. La acest preparat se va folosi doar miezul de salata, care se spala, se scurge de apa, se scoate miezul si se taie fasii.

3. In mijlocul unei farfurii se aseaza miezul de salata, iar in jurul lui se alterneaza feliile de rosii si de mozzarella, avand grija ca marginile lor sa fie suprapuse.

4. Se presara sare si piper si se stropeste apoi cu ulei de masline. In mijloc se orneaza cu frunzele de busuioc proaspat.


Sfaturi practice:
Se recomanda ca la acest preparat sa se foloseasca mozzarella boconcini ( cea in zer ), iar in lipsa frunzelor verzi de busuioc se poate presara pe deasupra busuioc uscat maruntit !




POFTA BUNA !

Chilli cu fasole si rosii

Smantana si semintele de dovleac fac un contrast racoros si usor crocant cu acest chilli cu fasole si rosii , iute, din fasole verde, fasole grasa si porumb!
Pentru 4 portii de chilli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
  • 250 grame orez brun cu bobul lung
  • 2 lingurite rase praf de chilli
  • 600 ml bulion de legume ( vezi retete de baza ), sau apa
  • 600 ml passata ( vezi glosar )
  • 200 grame rosii din conserva
  • 450 grame fasole rosie fiarta, clatita si scursa
  • 250 grame boabe de porumb din conserva sau congelate
  • 250 grame de fasole verde, curatata si taiata bucati scurte
  • 150 ml smantana sau iaurt natural
  • 100 grame branza Cheddar maturata, rasa fin
  • 60 grame seminte de dovleac
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatire: 30 minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/