Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Sosuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Sosuri. Afișați toate postările

Sos de hrean

Pentru a prepara un foarte bun sos de hrean avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 30 grame faina
  • 30 grame unt sau ulei
  • 1/2 litri lapte
  • 100 ml smantana 
  • Zeama de lamaie sau otet
  • 1-2 linguri cu varf de hrean ras
  • Sare pentru gust

Macaroane cu sunca in sos de ricotta

Pastele se combina cu diferite legume intr-un sos cremos si racoritor, de ricotta.
Pentru 4 portii de macaroane cu sunca in sos de ricotta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 lingura ulei de masline
  • 125 grame ciuperci, sterse si taiate felii
  • 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
  • 3 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 125 grame branza ricotta
  • 6 linguri rase smantana
  • 2 linguri rase mustar german
  • 2 linguri rase otet aromat
  • 1/4  lingurita rasa zahar tos
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame macaroane sau paste cochilii mici, fierte si scurse ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor-Fierberea pastelor )
  • 250 grame legume amestecate congelate ( mazare, morcovi si porumb ), fierte si scurse
  • 300 grame sunca afumata fiarta, taiata cuburi
  • 2 linguri de frunze proaspete de chive, tocate
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 15 minute
Timp de racire : 60 minute

Salata de curcan, orez si masline

In aceasta delicioasa salata de vara se folosesc resturi de curcan.
Pentru 4 portii de salata de curcan, orez si masline avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 catel mare de usturoi, curatat si zdrobit
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet din vin alb sau otet din mere ( vezi : ABC-ul Bucatariei - Oteturi )
  • 1 lingura suc de lamaie
  • Piper negru proaspat macinat
  • 450 grame piept de curcan fiert sau la cuptor, taiat fasii
  • 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert si racit
  • 1 ardei verde mare, fara seminte, taiat cubulete
  • 125 grame masline negre fara samburi, taiate in jumatati
  • 2 morcovi mari, curatati si rasi mare
  • 2 tije de telina, curatate si taiate felii subtiri
  • 1 ceapa rosie mijlocie, curatata si tocata
  • 60 grame salam, taiat felii groase si apoi fasii
  • 2 lingurite capere, scurse
  • Frunze de salata, rondele de ceapa rosie, fasii de morcovi si masline negre intregi, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Morcovii rasi dau culoare si dulceata acestei salate usoare si hranitoare.

Placinta cremoasa cu fasole

Un strat de cartofi piure presarati cu boia formeaza garnitura unui amestec de fasole, dovlecei si ardei intr-un sos pe baza de rosii.
Pentru 4 portii de placinta cremoasa cu fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 900 grame cartofi, curatati si taiati in sferturi
  • 3 linguri ulei de masline
  • 5 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 2 ardei, unul rosu si unul verde, fara seminte si tocati
  • 2 dovlecei mijlocii, curatati si taiati felii
  • 250 grame rosii taiate din conserva
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 250 grame naut, fiarta , clatita si scursa
  • 250 grame fasole pinto, fiarta , clatita si scursa
  • 250 grame fasole grasa, fiarta , clatita si scursa
  • 30 grame unt sau margarina
  • 2 linguri lapte
  • 1 ou, batut
  • 1/4 lingurita rasa de boia
  • Patrunjel pentru ornat
Timp de preparare : 45 minute
Timp de gatit : 25 minute
Fasolea grasa,fasolea pinto si nautul dau consistenta acestei placinte si ofera o sursa de fibre si proteine.

Macaroane cu branza la cuptor

Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.
Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 300 grame macaroane scurte
  • 60 grame unt
  • 60 grame faina
  • 600 ml lapte
  • 300 ml smantana degresata
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa
  • 1 lingura rasa mustar din boabe intregi
  • 300 grame branza Cheddar maturata, rasa
  • 3 rosii taiate felii
  • Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 25 minute

Fructe de mare la cuptor

O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.
Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
  • 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
  • 450 ml apa
  • 1 foaie de dafin
  • 1 fir de patrunjel proaspat
  • 1 felie de lamaie
  • 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
  • 60 grame unt
  • 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
  • 30 grame faina
  • 150 ml smantana degresata
  • 1 lingura capere
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
  • Piper negru proaspat macinat
  • 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
  • 1/4 lingurita rasa de boia iute
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute

Salata de sunca si cartofi dulci

Mustarul de Dijon aduce gustul Frantei in aceasta salata satioasa de sunca.
Pentru 4 portii de salata de sunca si cartofi dulci avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 500 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
  • 125  grame branza de vaci
  • 2 linguri rase de maioneza
  • 1 lingura rasa mustar de Dijon
  • 1/2 lingurita rasa zahar tos
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 6 linguri iaurt natural
  • 300 grame sunca fiarta, taiata ca betele de chibrit
  • 250 grame varza alba, tocata marunt
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minute

Paste cu carnati in sos napolitan

Rosiile, ceapa si ierburile aromate confera acestui fel de mancare savoarea autentica a insoritei Italii. Sosul napolitan, care capata un gust aparte, usor dulceag datorita semintelor de fenicul, este doar unul dintre multele sosuri gata preparate pentru paste care pot fi gasite in supermarket-uri.
Pentru 4 portii de paste cu carnati in sos napolitan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 500 grame carnati italienesti normali sau picanti
  • 1 ceapa mare, tocata fin
  • 1 ardei verde mare, fara seminte si taiat patratele
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lingurita rasa seminte de fenicul ( optional )
  • 1 lingurita rasa busuioc uscat
  • 700 grame sos napolitan proaspat
  • 250 grame macaroane fierte si scurse
  • 250 grame mozzarella
  • 60 grame parmezan ras
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minute
Un strat subtire de mozzarella si parmezan topit este un toping luxos pentru macaroanele cu ardei verde si carnati mediteraneeni intr-un sos gros si gustos.

Sos de broccoli

Ingrediente necesare pentru 4 portii de sos de broccoli :
  • 400 grame broccoli
  • 100 grame smantana
  • 30 grame unt
  • 30 grame hrean
  • 1/2 lamaie
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Spaghete condimentate, cu porc si legume

Un sos usor, condimentat si usor dulceag din arahide completeaza aceaste bucate alese, hranitoare cu spaghete din faina integrala, porc si legume prajite.
Pentru 4 portii de spaghete condimentate, cu porc si legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 125 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui ) sau apa
  • 2 linguri rase unt de arahide
  • 3 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos de chilli
  • 2 linguri ulei de susan
  • 1 lingura miere
  • 1 catel de usturoi, curatat si tocat
  • 250 grame spaghete din faina integrala
  • 2 linguri ulei de masline
  • 450 grame muschiulet de porc, curatat de grasime si taiat in fasii lungi, subtiri
  • 2 morcovi mari, curatati si taiati felii ca betele de chibrit
  • 2 tije de telina, curatate si tocate marunt
  • 200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita
  • 4 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt
  • 1 lingura rasa de radacina proaspata de ghimbir curatata si rasa
  • Morcov taiat subtire si ceapa verde, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 15 minute

Frigarui de porc marinat

In aceasta reteta simpla, cartofii dulci, dovleceii si ceapa rosie se potrivesc bine cu aroma dulce si picanta a carnii de porc, dar se pot folosi la fel de bine legume ca ardei, dovleac si rosii cherry.
Aroma marinatei variaza in functie de cantitatea de sos de ardei iute pe care o utilizati - pentru un gust mai putin iute utilizati ketchup. 
Vom avea nevoie de 12 frigarui de metal.
Pentru 4 portii de frigarui de porc marinat avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 2-3 lingurite sos de ardei iute sau 2 linguri ketchup
  • 2 linguri jeleu de coacaze rosii
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/4 lingurita rasa enibahar macinat
  • 1 varf lingurita rasa de boia iute
  • 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
  • 500 grame muschi de porc fara oase, curatat de grasime si taiat in 24 cuburi
  • 700 grame cartofi dulci, spalati si taiati in sferturi
  • 4 dovlecei mari, curatati si taiati fiecare in 8 bucati
  • 2 cepe rosii mari, curatate si taiate fiecare in 12 felii
Timp de preparare : 20 minute
Timp de marinare : 30 minute
Timp de gatire : 30 minute

Paste cu sos de creveti si alune

Alunele crocante contrasteaza cu fragezimea crevetilor si a pastelor si accentueaza gustul dulce dar si picant al sosului in aceste bucate alese...
Pentru 4 portii de paste cu sos de creveti si alune avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 4 linguri ketchup
  • 3 linguri sos de soia " light "
  • 2 linguri bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui ) sau apa
  • 1/4 lingurita sos de ardei iute rosu
  • 350 grame spaghettini, vermicelli sau capellini
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ardei mare rosu, fara seminte si taiat patratele
  • 250 grame morcovi, curatati si rasi pe razatoarea mare
  • 2 catei de usturoi zdrobiti
  • 450 grame creveti congelati fierti si curatati
  • 4 cepe verzi tocate fin
  • 60 grame alune prajite fara sare
  • 2 linguri fulgi de nuca de cocos
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 10 minute

Sos de marar

Explozia de prospetime si de miresme ale mararului adunate intr-un sos ameteste si vrajeste pe oricine este indragostit de parfumurile tari.
Pentru 4 portii de sos de marar avem nevoie de :
  • 2 legaturi de marar
  • 100 grame faina
  • 200 ml lapte
  • 30 grame unt
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatit : 20 minute


Muschi de vita cu sos de pizza

Un sos de rosii gros, asezonat cu oregano aromat, aduce gustul italiei in acest platou hranitor de muschi de vita si legume.
Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

  • 700 grame cartofi albi de marime medie, curatati
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
  • 1 ardel iute rosu, fara seminte si tocat marunt
  • 700 grame muschi de vita, curatat de grasime, batut usor si taiat in 4 portii
  • 300 ml passata ( vezi GLOSAR )
  • 250 grame fasole verde fina taiata in jumatate si oparita 2 minute
  • 1 lingurita rasa oregano uscat
  • 1 lingura capere ( vezi GLOSAR )
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • Frunze proaspete de oregano, pentru ornat

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 40 minute

Sos muselin

Ingrediente necesare pentru 4 portii de sos muselin:
  • 150 grame unt
  • 3 oua
  • 1/2 lamaie
  • 50 ml lapte
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatit: 15 minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/