Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Vita. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Vita. Afișați toate postările

Chec cu telemea si parizer

Pentru 4 portii de chec cu telemea si parizer avem nevoie de ingredientele urmatoare :
  • 200 grame parizer
  • 200 grame telemea de vaca
  • 100 grame branza de vaci
  • 50 grame smantana
  • 50 grame ardei rosu
  • 3 oua
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 15 ml ulei
  • 30 grame pesmet
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 30 minute

Supa Goulash

Ingrediente necesare pentru 4 portii de supa Goulash :
  • 400 grame carne de vita
  • 100 grame ceapa
  • 100 grame morcovi
  • 100 grame patrunjel
  • 100 grame cartofi
  • 50 grame ardei gras
  • 100 grame rosii
  • 30 ml ulei
  • 1 ardei iute
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
  • 10 grame boia
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 60 minute

Strudel italienesc cu carne de vita

Acest strudel italienesc cu carne de vita constituie un fel principal delicios daca este servit fierbinte, cu o garnitura de salata combinata.
Pentru 3 strudele avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 1 portie aluat de strudel ( vezi Retete de Baza - Aluatul de strudel )
  • 150 grame unt topit, in plus pentru uns si pentru forma
  • 150 ml lapte sau frisca batuta pentru uns
  • 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
Pentru umplutura:
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 400 grame carne de vita macra, tocata
  • 1 legatura busuioc
  • 1 conserva rosii pentru pizza
  • 1 lingurita oregano maruntit
  • 1 lingurita boia dulce
  • Sare si piper negru
  • 1 ceapa de apa
  • 50 grame svaiter ras
  • 1 ardel gras galben si unul verde
  • 2 ardei grasi rosii
Timp de preparare : 60 minute
Timp la cuptor : 35-45 minute
MOD DE PREPARARE :
  1. Se prepara aluatul ca in reteta de baza si se lasa in repaus 30 minute. Se unge forma cu unt.
  2. Pentru umplutura se curata ceapa si usturoiul si se toaca. Mai intai se caleste ceapa, apoi usturoiul, pana ce acestea devin sticloase. Se adauga carnea tocata si se prajeste amestecand mereu. Se curata busuiocul si se taie frunzele in fasii.
  3. Se adauga la amestecul cu carne, rosiile, verdeturile si condimentele. Se fierbe totul circa 5 minute, descoperit, la foc mic, amestecand, apoi se potriveste gustul cu sare si piper. Se curata ceapa de apa, se taie ardeii pe jumatate, se curata si se spala. Legumele se taie in fasii subtiri.
  4. Se incinge cuptorul la 220°C (200°C cu ventilator sau treapta 4-5). Pe raftul de jos al cuptorului se aseaza un vas termorezistent cu apa fierbinte.
  5. Se imparte aluatul in 3 portii. Se intind pe rand foile de strudel si se ung cu unt. Tocatura de carne se intinde pe foi iar deasupra se aseaza in lung legumele.
  6. Se ruleaza strudelele, se aseaza unul langa altul in tava si se inteapa cu varful unui cutit. Se ung cu unt si se coc 35-45 minute, stropindu-le din 10 in 10 minute cu 150 ml lapte sau frisca. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se presara branza. Se termina de copt, se scot din cuptor si se mai lasa sa stea 5 minute dupa care se taie in bucati si se servesc.
Sfaturi practice:
Aluatul de strudel facut acasa se poate foarte bine inlocui cu unul cumparat din magazin.

POFTA BUNA !

Pate de vita cu ciuperci

Pentru 4 portii de pate de vita cu ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 150 grame ficat de vita
  • 150 grame ciuperci
  • 50 grame ceapa
  • 100 grame unt
  • 50 grame masline
  • 50 grame gogosari in otet
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minute
MOD DE PREPARARE :
  1. Se curata ciupercile si ceapa si se taie in bucati mai mari, ficatul se spala, se sterge si se taie in bucati mari, maslinele se feliaza iar gogosarii se taie cubulete.
  2. Se pun intr-o cratita 30 grame unt la topit. In acesta se calesc ceapa, ciupercile si ficatul, se adauga putina apa si se fierbe acoperit.
  3. Cand ficatul este gata, iar apa s-a evaporat, se ia de pe foc si se lasa la racit.
  4. Ficatul si legumele racite se trec de 2 ori prin masina de tocat cu sita deasa, apoi se amesteca cu restul de unt frecat. Se adauga gogosarii si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  5. Se orneaza cu gogosari si masline feliate.
Sfaturi practice:
Pentru o culoare mai deschisa si un preparat mai cremos, se pot adauga in compozitie 2-3 galbenusuri de oua fierte.

POFTA BUNA !

Farfalle cu vitel si ardei

Fasiile usor prajite de vitel se combina cu ceapa verde, ardeii rosii si tarhonul, obtinandu-se un sos gustos, satios, pentru un strat de paste papion.
Pentru 4 portii de farfalle cu vitel si ardei avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 linguri rase faina
  • 2 lingurite rase tarhon proaspat tocat
  • 1 lingurita rasa maghiran proaspat tocat
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 350 grame escalop de vitel, subtire, taiat fasii
  • 2 linguri ulei de masline
  • 4-6 fire de ceapa verde, curatata si taiata felii groase in diagonala
  • 2 ardei rosii mijlocii, fara seminte, taiati patratele
  • 220 grame farfalle
  • 300 ml bulion de vita ( vezi Retete de Baza - Bulion de vita )
  • 125 ml vin Marsala sau vin alb sec
  • 2 linguri smantana grasa
  • Tarhon proaspat tocat, pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 20 minute


Burgeri de vita inabusiti

Burgerii de vita gustosi, facuti in casa, se gatesc pe un strat de morcovi, pastarnac si varfuri de porumb in aceasta cina simpla dar in acelasi timp si nutritiva.
Pentru 4 portii de burgeri de vita avem nevoie da urmatoarele ingrediente:
  • 85 grame miez de paine neagra
  • 800 grame carne slaba de vita, tocata
  • 1 ou batut
  • 1 lingura rasa de ketchup
  • 2 lingurite sos Worcestershire
  • 1 lingura rasa chutney cu rosii
  • 1 lingurita rasa din fiecare: cimbru si oregano uscate
  • 1 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mijlocie, curatata si taiata subtire
  • 4 morcovi mijlocii, curatati si taiati rondele
  • 2 pastarnaci mici, curatati si taiati cubulete
  • 100 grame varfuri tinere de porumb
  • 2 linguri rase de faina
  • 700 grame cartofi albi, curatati si taiati cubulete
  • 300 ml bulion de vita ( vezi Retete de Baza - Bulion de vita )
  • Patrunjel proaspat, tocat marunt, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 50 minute

Bulion de vita

Pentru a obtine 3,5 litri de bulion de vita avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 3 kg de oase cu maduva, taiate bucati
  • 450 grame ceapa intreaga
  • 3 kg carne - pulpa de vita, taiata cuburi
  • 5 litri apa
  • 4 morcovi mari, curatati si taiati rondele
  • 6 tije de telina, curatate si taiate rondele
  • 2 bucati de praz, curatate, spalate si taiate rondele
  • 1 capatana intreaga de usturoi
  • 1 crenguta de cimbru
  • 2 foi de dafin
  • 4 fire de patrunjel
  • 20 boabe de piper negru
  • 6 boabe de enibahar
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 7 ore si 30 minute
Timp de racire : 3-4 ore dupa care se pune peste noapte la rece

Tocanita din pulpa de vita si ardei

Pentru 4 portii de tocanita din pulpa de vita si ardei avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 500 grame pulpa de vita
  • 100 grame ardei kapia
  • 100 grame ardei grasi galbeni
  • 100 grame gogosari verzi
  • 100 ml suc de rosii
  • 100 grame ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 50 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
  • 5 grame boia iute
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 60 minute




Muschi de vita cu sos de pizza

Un sos de rosii gros, asezonat cu oregano aromat, aduce gustul italiei in acest platou hranitor de muschi de vita si legume.
Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

  • 700 grame cartofi albi de marime medie, curatati
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
  • 1 ardel iute rosu, fara seminte si tocat marunt
  • 700 grame muschi de vita, curatat de grasime, batut usor si taiat in 4 portii
  • 300 ml passata ( vezi GLOSAR )
  • 250 grame fasole verde fina taiata in jumatate si oparita 2 minute
  • 1 lingurita rasa oregano uscat
  • 1 lingura capere ( vezi GLOSAR )
  • 1/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • Frunze proaspete de oregano, pentru ornat

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 40 minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/