Bucate alese

Bucate alese

Cum se obtin fulgii de ciocolata ?

Cum se obtin fulgii de ciocolata ?

Fulgii de ciocolata se obtin usor daca se razuieste o bucata de ciocolata rece cu o razuitoare fina. Fulgii sunt mai mari daca se razuieste cu lama cutitului de-a lungul cantului tabletei de ciocolata.
Fulgi mari se mai obtin daca se topeste mai intai ciocolata, apoi se intinde intr-un strat de aproximativ 1 mm pe o placa de marmura sau granit. Stratul trebuie sa fie foarte subtire si racit aproape complet. Apoi se poate razui cu o spatula de metal pentru a obtine fasii de ciocolata sub forma de carlionti.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Parerea dumneavoastra:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/