DIVERSE SALATE...
Diversitatea legumelor, care acum sunt disponibile tot timpul anului, face din gatitul fara carne o placere din ce in ce mai mare. Aceste retete sunt inspirate din traditiile culinare de pretutindeni, care folosesc o varietate mare de legume, seminte si paste.
MANCARURI CU PESTE, CRUSTACEE SI FRUCTE DE MARE...
Pestele prajit, fraged, castroane aburinde cu fructe de mare, risotto aromate si placinte hranitoare cu peste combina cele mai sanatoase ingrediente, in modurile cele mai simple. Aceste retete ofera idei pentru gatitul unei varietati ispititoare de produse ale marii, de la cele obisnuite, cum sunt codul si macroul, pana la cele exotice, homarul, pestele spada si pestele uscat, sarat.
DIVERSE DULCIURI CU FRUCTE...
Prajiturile au fost si sunt in continuare la moda! Folosirea diverselor ingrediente ne face placerea de a imbunatati intotdeauna noile gusturi delicioase cu o multitudine de arome pe care le gasim in fructele care cresc la noi in tara cat si in cele exotice.
USOR SI RAPID ...
"Fast food"a ajuns sa insemne o masa luata din mers, dar mancarurile preparate rapid pot fi satioase, hranitoare si atractive. Aceste retete pun mancarea pe masa in mai putin de o ora, majoritatea in mai putin de 45 de minute, unele chiar mai repede. Ele pot fi servite ca pranz usor pentru musafirii neasteptati, la o gustare satioasa sau pe post de cina pregatita in ultima clipa.
Covrigei cu ciocolata si unt de cocos
- 250 grame unt moale
- 400 grame zahar pudra
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 ou
- 1 galbenus
- 350 grame faina
- 1 praf de sare
- 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
- 10 grame unt de cocos
- 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava
Fursecuri cu jeleu
- 400 grame de faina, in plus pentru prelucrat
- 50 grame migdale rase
- 100 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 praf de sare
- 200 grame unt
- 3 galbenusuri
- 200 grame jeleu de coacaze sau cirese
- 2-3 linguri zahar pudra
Plus timp de racire : 30 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 12 minute pentru fiecare tava
Banuti cu nuca
- 250 grame unt moale
- 200 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 250 grame nuci macinate
- 2 linguri cacao inchisa la culoare
- 2 lingurite praf de scortisoara
- 2 lingurite praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 albus de ou
- 80 de jumatati de nuca pentru decorat
Saratele cu branza si susan
- 100 grame faina de grau integrala
- 100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
- 1/2 lingurita sare
- 50 grame unt
- 50 grame parmezan ras
- 1 ou mare
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingura seminte de susan
Timp de gatit la cuptor : 15 minute
Tort de alune
- 140 grame alune
- 10 oua
- 170 grame zahar
- 1 plic glazura de alune
- 250 grame frisca
- 40 grame alune tocate
- 20 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
Timp de gatit la cuptor : 50 minute
Cozonac de Craciun
- 250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
- 125 grame stafide de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
- 2 linguri rom
- 84 grame drojdie ( 2 cuburi )
- 2 lingurite zahar
- 250 ml lapte caldut
- 750 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 125 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf de cutit sare
- 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
- 6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
- 1 varf de cutit de praf de nucsoara
- 1 varf de cutit de praf de cardamon
- 250 grame de unt topit
- 100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
- 100 grame migdale decojite, macinate
- 75 grame unt pentru uns
- Zahar pudra pentru ornat
Timp de repaus : 90- 120 minute
Timp de gatit la cuptor : 45- 55 minute
Shortbread - Biscuiti crocanti
- 200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
- 50 grame amidon
- 50 grame migdale macinate
- 100 grame zahar pudra
- 200 grame unt moale
- 1 praf de sare
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minute
Spaghetti cu legume
- 300 grame spaghetti
- 200 grame dovlecei
- 100 grame ardei rosu
- 50 grame parmezan
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 30 ml ulei de masline
- 20 ml sos de soia
- 5 grame rozmarin
- 5 frunze de busuioc
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
Timp de gatit : 35 minute
Briose cu spanac si ou
- 4 briose integrale taiate in doua si prajite
- 60 grame unt nesarat
- 1 ceapa mica tocata fin
- 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
- 6 oua
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 300 grame supa crema de ciuperci, din conserva
- 125 ml lapte
- 2 lingurite rase mustar de Dijon
- 60 grame branza Gruyere rasa
- 1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
Timp de gatit : 30 minute
Chifle de duminica
- 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 1 praf de sare
- 1/4 litri lapte
- 3 linguri zahar
- 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
- 160 grame unt moale
- 2 oua
- 1/2 lingurita praf de cardamon
- 1 varf de cutit praf de scortisoara
- 80 grame stafide de Corint
- 2 linguri lapte
- 2 linguri zahar pudra
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava
Sufleu cu branza si sunca
- 15 grame parmezan ras
- 60 grame unt
- 1 ceapa mica tocata fin
- 60 grame faina
- 300 ml lapte
- 4 oua cu albusurile separate de galbenusuri
- 200 grame sunca prajita , tocata
- 125 grame branza Cheddar rasa
- Piper negru proaspat macinat
Timp de gatit : 25 minute
Mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde
- 300 grame supa crema de ciuperci din conserva
- 100 ml lapte semidegresat
- 1 lingurita rasa de salvie uscata
- 1 lingurita suc de lamaie
- Piper negru proaspat macinat
- 250 grame orez fiert
- 500 grame curcan fiert, taiat cubulete
- 450 grame buchetele de broccoli curatate
- 8 cepe verzi, spalate si taiate bucati mari
- 15 grame unt topit
- 60 grame firimituri proaspete de paine alba
- 30 grame parmezan ras
Timp de gatit : 20 minute
Chec cu lamaie
- 200 grame faina
- 50 grame amidon
- 1/2 plic zahar vanilat
- 1 lamaie
- 125 grame zahar
- 2 oua
- 125 grame unt moale
- 200 grame zahar pudra
- Grasime si faina pentru tava
Timp de gatit la cuptor : 45 minute
Chec cu telemea si parizer
- 200 grame parizer
- 200 grame telemea de vaca
- 100 grame branza de vaci
- 50 grame smantana
- 50 grame ardei rosu
- 3 oua
- 1 legatura de ceapa verde
- 15 ml ulei
- 30 grame pesmet
- 20 grame sare
- 2 grame piper
Timp de gatit : 30 minute
Salata de cruditati
- 3 kg gogonele
- 3 kg ardei
- 1 kg morcovi
- 10 cepe mari
- 2 radacini de telina
- 1 cana de ulei
- 1 cana de zahar
- 1 cana otet
- Sare dupa gust
- Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zile