Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Fructe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fructe. Afișați toate postările

Cozonac de Craciun

Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.
Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
  • 125 grame stafide  de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
  • 2 linguri rom
  • 84 grame drojdie ( 2 cuburi )
  • 2 lingurite zahar
  • 250 ml lapte caldut
  • 750 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 125 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 varf de cutit sare
  • 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
  • 6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
  • 1 varf de cutit de praf de nucsoara
  • 1 varf de cutit de praf de cardamon
  • 250 grame de unt topit
  • 100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
  • 100 grame migdale decojite, macinate
  • 75 grame unt pentru uns
  • Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 90- 120 minute
Timp de gatit la cuptor : 45- 55 minute

Chec cu lamaie

Pentru o forma de chec cu lamaie, ( circa 25 cm lungime ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame faina
  • 50 grame amidon
  • 1/2 plic zahar vanilat
  • 1 lamaie
  • 125 grame zahar
  • 2 oua
  • 125 grame unt moale
  • 200 grame zahar pudra
  • Grasime si faina pentru tava
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit la cuptor : 45 minute

Supa crema de mere

Pentru 4 portii de supa crema de mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 600 grame mere
  • 50 grame faina
  • 50 grame zahar
  • 50 grame smantana
  • 30 grame unt
  • 2 oua
  • 20 grame scortisoara
Timp de preparare :10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Budinca din gris cu mere

Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 kg de mere
  • 100 grame unt
  • 150 grame zahar
  • 3 cesti de lapte indulcit
  • 6 linguri gris
  • 3 oua


Briose cu caise

Pentru o tava pentru briose cu caise, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 125 grame unt moale
  • 125 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • 2 oua
  • 150 grame faina din grau tip 1050
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite coaja de portocala, rase pe razatoarea mica
  • 200 grame branza Ricotta moale
  • 40 grame zahar pudra
  • 1 lingura apa de flori de portocal
  • 30 grame caise uscate si moi
  • Suporturi de hartie
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute

Tortulete cu visine scufundate

Ar trebui sa preparati asemenea tortulete si in afara sezonului de visine. Pentru asta nu trebuie decat sa va faceti o provizie de visine fara samburi si codite. Se congeleaza mai intai pe o tava, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelat.
Pentru aceste tortulete cu visine scufundate, (2 tavi pentru briose), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 500 grame cirese sau visine
  • 200 grame unt
  • 150 grame zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 pliculet de zahar vanilat
  • 1 lingurita de coaja de lamaie rasa
  • 1 lingura rachiu de visine
  • 4 oua
  • 270 grame faina de grau tip 1050
  • 1 lingurita praf de copt
  • Suporturi de hartie
Timp de preparare : 35 minute
Timp la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava

Tarta de coacaze cu martipan

Aceasta tarta se prepara din toate cele 3 soiuri de coacaze: negre, rosii si albe. Este adevarat ca fiecare soi are alt gust, dar se completeaza reciproc de minune.
Pentru 1 tarta de coacaze cu martipan cu Ø 30 cm, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 225 grame faina si in plus pentru prelucrat
  • 150 grame unt
  • 50 grame zahar
  • Grasime pentru tava
Pentru umplutura:
  • 700 grame coacaze amestecate ( negre, rosii si albe )
  • 300 grame compozitie de martipan
  • 3 oua
  • 225 grame unt
  • 8 foi de gelatina alba
  • 2 portocale zemoase
  • 4 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 15 minute + 30 minute
Timp de racire : 60 minute

Prajitura cu capsuni si umplutura de frisca

Blaturile pentru aceasta prajitura cu capsuni si umplutura de frisca, nu sunt preparate din pandispan pufos, ci dintr-un aluat de chec putin mai tare. De aceea, partile superioare ale acestei prajituri se pot manca chiar cu mana: se cufunda pur si simplu in frisca si se savureaza!
Pentru 1 forma de tort avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru aluat:
  • 250 grame faina si in plus pentru prelucrat
  • 1 lingurita praf de copt
  • 75 grame unt
  • 3 linguri zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 ou
  • 4 linguri lapte
  • 1/2 lingurita vanilie macinata
  • Zahar pudra pentru ornat
  • Grasime pentru forma
Pentru umplutura de capsuni:
  • 350 grame capsuni
  • 100 grame frisca
  • 100 grame branza de vaci dietetica
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2-3 linguri lapte
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit la cuptor : 15-20 minute

Gulii umplute

Pentru 4 portii de gulii umplute avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 6 gulii
  • 200 grame mere
  • 100 grame morcovi
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 50 ml ulei de masline
  • 100 grame iaurt
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 15 minute

Tort de portocale

Blatul pentru acest tort de portocale delicios se coace in tava si are dimensiunea necesara pentru o petrecere cu multi invitati.
Pentru 1 tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
  • 250 grame faina
  • 50 grame zahar
  • 125 grame unt
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 ou
Pentru decorat:
  • 3 portocale mari
  • 2 galbenusuri
  • 100 grame zahar
  • 500 grame portocale zemoase
  • 8 foi de gelatina alba
  • 200 grame frisca lichida
  • Cateva frunze de menta pentru ornat
  • Grasime pentru uns tava
Timp de preparare: 15 minute
Timp la cuptor: 30 minute

Strudel cu caise

Pentru 1 tava cu 2 strudele cu caise avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru aluat:
  • 350 grame faina de grau tip 405 sau 550 si in plus pentru prelucrat
  • 1 ou mare
  • 150 grame unt topit pentru uns si pentru forma
  • 1/4 lingurita sare
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 200 ml lapte sau frisca lichida pentru turnat deasupra
Pentru umplutura:
  • 500 grame caise
  • 60 grame zahar
  • 100 grame alune, migdale sau fistic zdrobit
Timp de preparare : 40-50 minute
Timp la cuptor : 35-40 minute



Salata de pui cu fructe

Puiul fiert fraged se amesteca cu orezul brun cu bobul lung, mazarea frageda in teaca, bucatile zemoase de pepene si de ananas intr-o salata invioratoare, usor condimentata.
Pentru 6 portii de salata de pui cu fructe avem nevoie de:
  • 150 ml iaurt natural cu continut redus de grasime
  • 150 grame maioneza
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 lingurite rase praf de curry mai putin iute
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri rase coriandru sau patrunjel proaspat tocat
  • 200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita 1 minut
  • 175 grame orez brun cu bobul lung, fiert
  • 450 grame pui fiert, fara oase, curatat de pielita si taiat cubulete
  • 4 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt
  • 2 pepeni mici galbeni, taiati in sferturi, fara seminte, curatati de coaja si taiati cubulete
  • 425 grame bucati de ananas fara zahar, din conserva, bine scurse
Timp de preparare : 30 minute

Prajitura din aluat frantuzesc

Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.
Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru aluat:
  • 65 grame unt
  • 2 prafuri de sare
  • 150 grame faina
  • 5 oua
Pentru umplutura si decorat:
  • 500 grame cocktail de fructe din conserva
  • 6 foi de gelatina alba
  • 500 grame frisca
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita vanilie macinata
  • 1 plic intaritor de frisca
  • Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare: 35 minute
Timp la cuptor: 10-12 minute

Compot de Struguri

Ingrediente necesare pentru 10 portii de compot de struguri :

  • 3,5 kg struguri ( mai tari si nu prea copti )
  • 3 litri apa
  • 1 kg zahar
  • 10 linguri de alcool de 90°
  • 2 plicuri zahar vanilat

Timp de pregatire : 20 minute
Timp de fierbere : 30 minute

Tort de frisca cu mango

Pentru o forma de tort de frisca cu mango (cu fund detasabil si cu diametrul de 26 cm) sunt necesare urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 100 grame unt
  • 60 grame zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 2 fructe mango
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 2 galbenusuri
  • 6 foi de gelatina alba
  • 100 ml suc de mere
  • 50 grame ciocolata semi-amaruie
  • 500 grame frisca
  • 30 grame ciocolata rasa
  • Grasime pentru uns tava
Timp de preparare :45 minute
Timp de coacere : 15-20 minute
Timp de racire : 12 ore
Este de preferat ca fructele de mango sa fie coapte, deoarece aroma umpluturii va fi mult mai intensa.

Dulceata de visine

Pentru a prepara 5 portii de dulceata de visine sunt necesare urmatoarele :

  • 1 kg visine fara samburi ( de preferat sa fie cu pulpa mai tare )
  • 1 kg zahar tos ( daca dorim mai dulce, mai punem zahar dupa gust )
  • 1  lamaie ( zeama de la o lamaie )

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/