Marius B.
Reteta Dulceata de coji de pepene rosu - Dulceata / Gem:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Fructe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fructe. Afișați toate postările
Postat in: 
Cozonac de Craciun
Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
125 grame stafide de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
2 linguri rom
84 grame drojdie ( 2 cuburi )
2 lingurite zahar
250 ml lapte caldut
750 grame faina, in plus pentru prelucrat
125 grame zahar
1 plic zahar vanilat
1 varf de cutit sare
2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
1 varf de cutit de praf de nucsoara
1 varf de cutit de praf de cardamon
250 grame de unt topit
100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
100 grame migdale decojite,...
Chec cu lamaie
Pentru o forma de chec cu lamaie, ( circa 25 cm lungime ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :200 grame faina
50 grame amidon
1/2 plic zahar vanilat
1 lamaie
125 grame zahar
2 oua
125 grame unt moale
200 grame zahar pudra
Grasime si faina pentru tava
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit la cuptor : 45 minut...
Supa crema de mere
Pentru 4 portii de supa crema de mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:600 grame mere
50 grame faina
50 grame zahar
50 grame smantana
30 grame unt
2 oua
20 grame scortisoara
Timp de preparare :10 minute
Timp de gatit : 30 minut...
Budinca din gris cu mere
Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 kg de mere
100 grame unt
150 grame zahar
3 cesti de lapte indulcit
6 linguri gris
3 oua...
Briose cu caise
Pentru o tava pentru briose cu caise, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:125 grame unt moale
125 grame zahar
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
2 oua
150 grame faina din grau tip 1050
1 lingurita praf de copt
2 lingurite coaja de portocala, rase pe razatoarea mica
200 grame branza Ricotta moale
40 grame zahar pudra
1 lingura apa de flori de portocal
30 grame caise uscate si moi
Suporturi de hartie
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minut...
Tortulete cu visine scufundate
Ar trebui sa preparati asemenea tortulete si in afara sezonului de visine. Pentru asta nu trebuie decat sa va faceti o provizie de visine fara samburi si codite. Se congeleaza mai intai pe o tava, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelat.Pentru aceste tortulete cu visine scufundate, (2 tavi pentru briose), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:500 grame cirese sau visine
200 grame unt
150 grame zahar
1 praf de sare
1 pliculet de zahar vanilat
1 lingurita de coaja de lamaie rasa
1 lingura rachiu de visine
4 oua
270 grame faina de grau tip 1050
1 lingurita praf de copt
Suporturi de hartie
Timp de preparare : 35 minute
Timp la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tav...
Tarta de coacaze cu martipan
Aceasta tarta se prepara din toate cele 3 soiuri de coacaze: negre, rosii si albe. Este adevarat ca fiecare soi are alt gust, dar se completeaza reciproc de minune.Pentru 1 tarta de coacaze cu martipan cu Ø 30 cm, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:Pentru aluat:
225 grame faina si in plus pentru prelucrat
150 grame unt
50 grame zahar
Grasime pentru tava
Pentru umplutura:
700 grame coacaze amestecate ( negre, rosii si albe )
300 grame compozitie de martipan
3 oua
225 grame unt
8 foi de gelatina alba
2 portocale zemoase
4 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 15 minute + 30 minute
Timp de racire : 60 minut...
Prajitura cu capsuni si umplutura de frisca
Blaturile pentru aceasta prajitura cu capsuni si umplutura de frisca, nu sunt preparate din pandispan pufos, ci dintr-un aluat de chec putin mai tare. De aceea, partile superioare ale acestei prajituri se pot manca chiar cu mana: se cufunda pur si simplu in frisca si se savureaza!Pentru 1 forma de tort avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru aluat:
250 grame faina si in plus pentru prelucrat
1 lingurita praf de copt
75 grame unt
3 linguri zahar
1 praf de sare
1 ou
4 linguri lapte
1/2 lingurita vanilie macinata
Zahar pudra pentru ornat
Grasime pentru forma
Pentru umplutura de capsuni:
350 grame capsuni
100 grame frisca
100 grame branza de vaci dietetica
2 plicuri zahar vanilat
2-3 linguri lapte
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit...
Gulii umplute
Pentru 4 portii de gulii umplute avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
6 gulii
200 grame mere
100 grame morcovi
1 legatura de ceapa verde
1 legatura de patrunjel verde
50 ml ulei de masline
100 grame iaurt
20 grame sare
2 grame piper alb
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 15 minut...
Tort de portocale
Blatul pentru acest tort de portocale delicios se coace in tava si are dimensiunea necesara pentru o petrecere cu multi invitati.Pentru 1 tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
250 grame faina
50 grame zahar
125 grame unt
1 lingurita praf de copt
1 ou
Pentru decorat:
3 portocale mari
2 galbenusuri
100 grame zahar
500 grame portocale zemoase
8 foi de gelatina alba
200 grame frisca lichida
Cateva frunze de menta pentru ornat
Grasime pentru uns tava
Timp de preparare: 15 minute
Timp la cuptor: 30 minut...
Strudel cu caise
Pentru 1 tava cu 2 strudele cu caise avem nevoie de urmatoarele ingrediente :Pentru aluat:
350 grame faina de grau tip 405 sau 550 si in plus pentru prelucrat
1 ou mare
150 grame unt topit pentru uns si pentru forma
1/4 lingurita sare
4 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingura zeama de lamaie
200 ml lapte sau frisca lichida pentru turnat deasupra
Pentru umplutura:
500 grame caise
60 grame zahar
100 grame alune, migdale sau fistic zdrobit
Timp de preparare : 40-50 minute
Timp la cuptor : 35-40 minute
...
Salata de pui cu fructe
Puiul fiert fraged se amesteca cu orezul brun cu bobul lung, mazarea frageda in teaca, bucatile zemoase de pepene si de ananas intr-o salata invioratoare, usor condimentata.Pentru 6 portii de salata de pui cu fructe avem nevoie de:
150 ml iaurt natural cu continut redus de grasime
150 grame maioneza
3 linguri suc de lamaie
2 lingurite rase praf de curry mai putin iute
1/2 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
2 linguri rase coriandru sau patrunjel proaspat tocat
200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita 1 minut
175 grame orez brun cu bobul lung, fiert
450 grame pui fiert, fara oase, curatat de pielita si taiat cubulete
4 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt
2 pepeni mici galbeni, taiati in sferturi, fara seminte, curatati de coaja si taiati cubulete
425...
Prajitura din aluat frantuzesc
Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:65 grame unt
2 prafuri de sare
150 grame faina
5 oua
Pentru umplutura si decorat:
500 grame cocktail de fructe din conserva
6 foi de gelatina alba
500 grame frisca
2 linguri zahar
1 lingurita vanilie macinata
1 plic intaritor de frisca
Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare: 35 minute
Timp la cuptor: 10-12 minu...
Compot de Struguri
Ingrediente necesare pentru 10 portii de compot de struguri :
3,5 kg struguri ( mai tari si nu prea copti )
3 litri apa
1 kg zahar
10 linguri de alcool de 90°
2 plicuri zahar vanilat
Timp de pregatire : 20 minute
Timp de fierbere : 30 minute...
Tort de frisca cu mango
Pentru o forma de tort de frisca cu mango (cu fund detasabil si cu diametrul de 26 cm) sunt necesare urmatoarele ingrediente :200 grame faina
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
100 grame unt
60 grame zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 ou
2 fructe mango
2 linguri zeama de lamaie
2 galbenusuri
6 foi de gelatina alba
100 ml suc de mere
50 grame ciocolata semi-amaruie
500 grame frisca
30 grame ciocolata rasa
Grasime pentru uns tava
Timp de preparare :45 minute
Timp de coacere : 15-20 minute
Timp de racire : 12 ore
Este de preferat ca fructele de mango sa fie coapte, deoarece aroma umpluturii va fi mult mai intens...
Dulceata de visine
Pentru a prepara 5 portii de dulceata de visine sunt necesare urmatoarele :
1 kg visine fara samburi ( de preferat sa fie cu pulpa mai tare )
1 kg zahar tos ( daca dorim mai dulce, mai punem zahar dupa gust )
1 lamaie ( zeama de la o lamaie...
Postări
