Marius B.
(5) Kosarom - Acasă:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Pui. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Pui. Afișați toate postările
Postat in: Pui inabusit cu cartofi dulci si dovleac
Dovleacul va da acestei mancari o consistenta cremoasa care se potriveste bine cu puiul.Pentru 4 portii de pui inabusit cu cartofi dulci si dovleac avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de floarea soarelui
1,5 kg pui, taiat in opt si fara piele
1 ceapa mare, curatata si taiata felii subtiri
2 bete de scortisoara
1 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
450 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
450 grame dovleac, fara coaja si taiat cubulete
300 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
150 grame prune uscate, fara samburi
Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 60 minu...
Tagliatelle cu pui si broccoli
Buchetelele proaspete de broccoli se combina cu pastele cu spanac intr-un sos crema de pui si verdeturi.Pentru 4 portii de tagliatelle cu pui si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline
1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
1 ardei rosu mijlociu, fara seminte, taiat fasii subtiri
1/4 lingurita rasa din fiecare: rozmarin uscat si cimbru uscat
250 grame tagliatelle verzi
350 grame broccoli, curatat si desfacut in buchetele
350 grame piept de pui dezosat, fara piele si taiat fasii subtiri
4 linguri vin alb sec, vermut sec sau apa
Piper negru proaspat macinat
150 ml smantana degresata
30 grame parmezan ras
Fire de rozmarin proaspat, pentru ornat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minu...
Pui mexican condimentat
In aceasta mancare iute de pui, sosul bogat si condimentat contine ardei iuti proaspeti, scortisoara si putina cacao.Pentru 4 portii de pui mexican condimentat avem nevoie de urmatoarele ingrediente :2 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
1/4 lingurita rasa de sare
1 lingurita rasa praf de chilli
400 grame rosii taiate din conserva
200 grame fasole verde congelata
225 grame fasole rosii boabe, fiarta
2 ardei iuti verzi, proaspeti, fara seminte, tocati marunt
2 sau 3 lingurite rase de cacao neindulcita, amestecata cu 2 linguri de apa fiarta
1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
2 sau 3 linguri rase de coriandru proaspat, tocat marunt
1 lingura suc proaspat de lamaie verde
15 grame seminte...
Pui cu varza si chimion in sos de mustar
Pentru 4 portii de pui cu varza si chimion in sos de mustar vom folosi urmatoarele ingrediente:4 piepti de pui fara os, fiecare de circa 175 grame, fara piele
1/2 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
15 grame unt fara sare
1 lingura ulei de masline
1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii subtiri
500 grame varza alba, tocata mare
1 lingurita rasa seminte de chimion
2 lingurite rase faina de porumb
150 ml lapte
600 grame bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
2 mere verzi de desert de marime mijlocie, curatate, fara samburi si taiate felii subtiri
100 grame orzo sau altfel de paste foarte mici
3/4 lingurita rasa de Dijon
4 linguri smantana
1 lingura marar proaspat tocat
Fire de marar proaspat, pentru ornat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 40 min...
Salata cu crema de pui si cartofi
Caperele tocate dau un gust caracteristic acestei salate usoare de vara, care combina puiul, intr-un amestec rece de maioneza si smantana, cu cartofii noi muiati in vinegreta cu mustar.Pentru 4 portii de salata cu crema de pui si cartofi avem nevoie de urmatoarele ingrediente:450 grame cartofi noi mici, curatati
3 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin alb
1 lingura rasa mustar din boabe intregi
1 lingura frunze de arpagic, proaspat tocate
1/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
4 linguri maioneza
4 linguri smantana
1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
700 grame pui fiert, taiat bucati mici
2 tije de telina, curatate si taiate rondele
4 fire de ceapa verde, curatate si tocate
1 lingura capere, scurse si tocate ( vezi GLOSAR - Capere )
2 oua fierte tari, curatate...
Salata de pui cu taitei chinezesti
Aceasta salata invioratoare, in stil oriental, combina varza crocanta si mugurii de fasole cu taitei cu oua si fasii de pui intr-un sos consistent din unt de arahide si sos de soia.Pentru 4 portii de salata de pui cu taitei chinezesti avem nevoie de urmatoarele ingrediente :200 grame taitei chinezesti subtiri, cu oua
1 lingura ulei de susan prajit
125 grame unt de arahide
125 ml apa
3 linguri sos de soia
2 linguri otet din mere
250 grame varza alba, taiata fin
1 ardel rosu, fara seminte, taiat fasii foarte subtiri
500 grame pui fiert, taiat fasii
125 grame muguri de fasole proaspeti, clatiti si scursi
6 fire de ceapa verde, curatate si tocate
2 linguri arahide prajite
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 10 minu...
Salata de pui mediteraneana
In aceasta mancare racoritoare, de vara, bucurati-va de aromele plantelor mediteraneene. Maslinele si branza feta dau tenta finala pentru aceasta salata de pui apetisanta, adaugand un gust sarat ce completeaza aromele de vin alb si ulei de masline.Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
350 grame vinete, curatate, taiate cubulete
1 lingura rasa de sare
250 grame campanelle, fusilli sau macaroane spirale
5 linguri ulei de masline
350 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat fasii subtiri
1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
2 tije de telina, curatate si taiate felii
1 ardei rosu, fara seminte si taiat cubulete
1 lingura sovarv proaspat tocat
1 lingura busuioc proaspat tocat
250...
Pui cu legume si naut
Carnatul italian pepperoni da un gust picant acestei retete complete de legume si naut, cu pui prajit ca ingredient final.
Pentru 4 portii de pui cu legume si naut avem nevoie de :
125 grame de carnat pepperoni, feliat subtire
1 ceapa mijlocie, tocata fin
1 catel de usturoi zdrobit
350 grame varza verde tocata
250 grame morcovi decongelati si taiati rondele
450 grame fasole rosie sau neagra din conserva, clatita si scursa
450 grame naut din conserva, clatit si scurs
400 grame rosii din conserva
Piper negru proaspat macinat
4 X piept de pui, dezosati, prajiti
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 30 minu...
Supa de pui chinezeasca
Aceasta supa de pui, pregatita la cuptorul cu microunde, usor picanta, este intarita cu sosuri de soia si de stridii si amestecata cu o combinatie interesanta de fasole incoltita, taitei si ceapa verde. Poate fi un pranz sau o cina usoara, delicioasa, dar poate fi servita si pentru improspatarea gustului din timpul unei mese imbelsugate.Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 litru bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
1 lingura sos de soia
1 lingura otet din vin alb
1 lingura sos de stridii
250 grame piept de pui dezosat, fara pielita, taiat felii subtiri
100 grame fasole incoltita, clatita si scursa
250 grame taitei chinezesti cu oua, fierti si scursi ( vezi Prepararea pastelor )
1 salata iceberg, curatata si tocata fin
1 lingurita ulei de susan
2 lingurite...
Pui cu vin si ciuperci
Aceasta mancare aromata de pui, legume si paste se prepara cel mai bine cu vin rosu, tare - cum este vinul italian Chianti.
Pentru a prepara 4 portii de pui cu vin si ciuperci avem nevoie de :
2 linguri ulei de masline
4 pulpe de pui, fiecare de circa 250 grame, fara piele
1/4 lingurita de sare
Piper negru proaspat macinat
1 ceapa mare, curatata si tocata
250 grame ciuperci mici, spalate si taiate in jumatate
2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
400 grame rosii din conserva
100 ml passata ( vezi GLOSAR-Passata )
250 ml vin rosu
1/2 lingurita rasa tarhon uscat
100 grame masline negre fara samburi
100 grame linguine ( vezi GLOSAR-Prepararea pastelor )
Fire de creson proaspat, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 50 minu...
Salata de pui cu fructe
Puiul fiert fraged se amesteca cu orezul brun cu bobul lung, mazarea frageda in teaca, bucatile zemoase de pepene si de ananas intr-o salata invioratoare, usor condimentata.Pentru 6 portii de salata de pui cu fructe avem nevoie de:
150 ml iaurt natural cu continut redus de grasime
150 grame maioneza
3 linguri suc de lamaie
2 lingurite rase praf de curry mai putin iute
1/2 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
2 linguri rase coriandru sau patrunjel proaspat tocat
200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita 1 minut
175 grame orez brun cu bobul lung, fiert
450 grame pui fiert, fara oase, curatat de pielita si taiat cubulete
4 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt
2 pepeni mici galbeni, taiati in sferturi, fara seminte, curatati de coaja si taiati cubulete
425...
Piept de pui cu galuste
Galustele de patrunjel fierte in caserola impreuna cu puiul si cu legumele dau o aroma ispititoare acestei mancari gustoase de pui.Pentru 4 portii de piept de pui cu galuste avem nevoie de :
70 grame unt
1 ceapa mare, curatata si tocata
3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cuburi
1 lingurita rasa de verdeturi amestecate, uscate
450 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
1/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
175 grame faina care creste fara drojdie
3/4 lingurita rasa praf de copt
3 linguri patrunjel proaspat tocat
175 ml lapte
350 grame amestec de legume congelate
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 35 minut...
Frigarui cu pui marinat
Cuburile aromate de pui se fac la gratar cu dovlecei, cartofi si rosii si se servesc cu o salata asortata.Pentru a completa suculenta puiului, folositi un sos din smantana. Veti avea nevoie de patru frigarui lungi din metal sau opt frigarui din bambus muiate in apa.Pentru 4 portii de frigarui avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
2 linguri sos de soia " light "
1 lingura ulei de susan
1 lingura sherry sec
1 lingurita rasa de ghimbir macinat
1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
Piper negru proaspat macinat
500 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat in 24 cuburi
12 cartofi noi de marime medie, circa 350 grame, curatati
2 dovlecei de marime medie, curatati si taiati felii groase
12 rosii cherry
Timp de preparare : 20 minuteTimp de marinare : 1 oraTimp de gatit : 30 minu...
Supa de pui cu orez
Boabele moi de orez brun gustos, impreuna cu bulionul de pui, dau consistenta acestei simple supe de pui. Fulgii de migdale prajiti usor formeaza o garnitura crocanta.Pentru 4 portii de supa de pui avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
30 grame unt sau margarina
1 lingura ulei de masline
500 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
1 litru de bulion de pui ( vezi Bulion de pui - ABC-ul Bucatariei )
2 morcovi mijlocii, curatati si taiati felii subtiri
1 ceapa mare, curatata si tocata marunt
100 grame orez brun cu bobul lung
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
1/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
1 lingura fulgi de migdale usor prajiti
Fire de patrunjel proaspat pentru ornat
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gatit: 35 minuteMOD DE PREPARARE :
Se topeste...
Supa de pui cu taitei
Ingrediente necesare pentru 4 portii de supa :500 grame carne de pui
100 grame morcovi
50 grame pastarnac
50 grame ardei
100 grame telina
50 grame ceapa
150 grame faina
1 ou
1/2 lingura de patrunjel
20 grame sare
2 grame piper
Timp de preparare: 20 minuteTimp de gatit: 60 minute
...
Salata de pui cu broccoli
Cuthney-ul de mango indulceste aceasta salata de pui colorata si condimentata cu broccoli proaspat si paste in forma de panglica.
Pentru 4 portii de salata avem nevoie de aceste ingrediente :200 grame tagliatelle sau paste mici
350 grame buchetele mici de broccoli
2 lingurite rase pasta de curry iute, sau mai putin iute
3 linguri rase chutney de mango, fructul tocat marunt
1 lingura otet din vin alb
150 ml iaurt natural
150 ml smantana
1/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
350 grame pui fiert taiat cuburi
1 ceapa rosie, curatata si tocata marunt
1 ardel rosu, fara seminte si taiat in fasii subtiri2 linguri fulgi de migdale, prajite putin
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatire: 15 minut...
Parjoale de Pui
Pentru 4 portii de parjoale de pui sunt necesare urmatoarele ingrediente :
400 grame piept de pui
2 oua
50 grame smantana
50 grame pesmet
30 grame faina
1 lamaie
100 ml ulei
20 grame sare
5 grame piper
Timp de preparare : 20 minuteTimp de gatire : 15 minut...
Aripioare de pui cu varza de Bruxelles
Pentru 4 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente :
600 grame aripioare de pui
500 grame varza de Bruxelles
50 grame unt
50 ml ulei
100 grame ardei colorat
1 lamaie
20 grame sare
2 grame piper
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatire : 30 minute...
Pui cu ciuperci in sos de rosii picant
Necesar pentru 6 portii :
2 linguri ulei de masline
4 ciocanele si 4 pulpe superioare de pui, circa 1,5 kg.
1 ceapa mijlocie, curatata si tocata mare
1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
2 ardei verzi mijlocii, fara seminte, taiati felii
250 grame ciuperci, sterse si taiate in jumatate
450 ml passata(vezi glosar)
1/4 lingurita rasa piper cayenne
6 felii subtiri de salam, taiate subtiri( de preferat un salam mai uscat)
250 grame OZZO(paste de forma orezului), sau orez alb cu bobul lung
600 ml bulion de pui(vezi glosar)
2 linguri patrunjel proaspat toc...
Postări
