Marius B.
Macrou cu legume la cuptor - YouTube:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Peste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Peste. Afișați toate postările
Postat in: 
Fructe de mare la cuptor
O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
450 ml apa
1 foaie de dafin
1 fir de patrunjel proaspat
1 felie de lamaie
400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
60 grame unt
1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
30 grame faina
150 ml smantana degresata
1 lingura capere
2 linguri patrunjel proaspat tocat
1/4 lingurita rasa de sare
1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
Piper negru proaspat macinat
600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
1/4...
Macrou cu legume gatite in aburi
Gatirea in aburi pune in evidenta aroma distincta a macroului care impreuna cu legumele gatite in aburi dau un gust delicios acestor bucate alese...Pentru 4 portii de macrou cu legume gatite in aburi avem nevoie de :
2 felii de lamaie
4 macrouri mici, fiecare de circa 180 grame, fara cap, curatate de intestine si spalate
Piper negru proaspat macinat
1 bulb mare ( sau 2 mai mici ) de fenicul, circa 250 grame in total, curatati si taiati in doua, apoi in felii subtiri, frunzele verzi pastrate pentru ornat
500 grame cartofi, curatati si taiati felii
180 grame mangetout, curatata
Felii de lamaie pentru ornat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minu...
Castraveti cu sardine
Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 conserva de sardine in ulei
400 grame castraveti
100 grame unt
200 grame paine bagheta
1 legatura de ceapa verde
1 lamaie
10 grame sare
2 grame piper alb
2 grame boabe de piper rosu
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 10 minut...
Rigatoni cu ton, rosii si broccoli
Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie
350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii
4 linguri ulei de masline
2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu
1 lingura rasa mustar de Dijon
Piper negru proaspat macinat
50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte
200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut...
Salata de ton cu anghinare
Miezurile de anghinare reprezinta un ingredient pretuit pentru salatele din Italia si din alte tari din sudul Europei. Ele aduc o tenta speciala acestor bucate alese, colorate de vara si cu un gust proaspat.Pentru 4 portii de salata de ton cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:500 grame cartofi noi, curatati si taiati felii
250 grame fasole verde, fina, taiata in jumatati
1 salata mica, desfacuta in frunze separate, spalate
250 grame rosii cherry, taiate in jumatate
400 grame ton din conserva in ulei, scurs si desfacut bucatele
60 grame masline negre fara samburi
1 ceapa mica, curatata, taiata in doua si apoi taiata in felii subtiri
400 grame miezuri de anghinare din conserva sau la borcan, scurse si taiate in patru
2 linguri...
Cartofi umpluti cu branza si ton la microunde
Amestecul picant si cremos de ton cu branza transforma cartofii umpluti intr-o mancare usoara, tentanta.Pentru 4 portii de cartofi umpluti cu branza si ton avem nevoie de urmatoarele ingrediente:4 cartofi mari, spalati si scursi
200 grame ton in ulei din conserva, scurs
150 grame branza telemea cu arpagic
1/2 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
1 lingura rasa maioneza
60 grame Cheddar rasa
1 varf lingurita boia
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 20 minu...
Somon si sparanghel cu paste cochilii
Fasiile de ardei rosu copt aduc un miros subtil de fum aromelor contrastante ale somonului rosu si spareanghelului proaspat. Iaurtul grecesc imbogateste sosul simplu. Sparanghelul fraged da un gust proaspat acestui pranz de vara din somon cu paste.Pentru 4 portii de somon cu sparanghel si paste cochilii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :30 grame unt
1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
1 lingura praf de curry mai putin iute
750 ml bulion de peste sau de pui (vezi Retete de Baza-Bulion de peste sau Bulion de pui)
250 grame paste cochilii sau penne
250 grame sparanghel, curatat si taiat bucati scurte
150 ml iaurt grecesc
2 lingurite rase faina de porumb
400 grame somon rosu din conserva, scurs si desfacut in bucatele
1 ardei rosu,...
Paste cu pastrav afumat
Fasiile aromate de pastrav afumat se combina cu frunzele tinere de spanac si pastele delicate in forma de cochilii intr-un sos cremos de usturoi.Pentru 4 portii de paste cu pastrav afumat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame cochilii sau alte paste mici
2,5 litri apa fiarta
1/2 lingurita rasa de sare
300 ml smantana degresata
1 catel de usturoi zdrobit
100 grame fileuri de pastrav afumat, taiate fasii
Piper negru proaspat macinat
200 grame frunze tinere de spanac
1 lingura suc de lamaie
2 lingurite marar proaspat tocat
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minu...
Salata de ton cu fasole
Ingrediente necesare pentru 4 portii de salata de ton cu fasole:
150 grame conserva de ton
100 grame fasole uscata
100 grame ceapa
100 grame morcovi
100 grame ardei kapia
100 grame praz
50 ml ulei de masline
50 ml otet
20 grame sare
2 grame piper alb
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 60 minute...
Bulion de peste
Pentru a obtine 1,5 litri de bulion de peste avem nevoie de urmatoarele ingrediente :1 kg bucati de peste alb ( fara oase, fara cap si branhii ), spalate
1 praz mic, numai partea alba, curatat si taiat subtire
2 tije de telina, curatate si taiate subtire
1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii subtiri
1 lamaie mica, taiata felii subtiri
1 fir de marar
1 fir de patrunjel
12 boabe de piper negru
1 foaie de dafin
300 ml vin alb sec
1,5 litri apa
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 40 minute...
Pastrav prajit aromat cu rozmarin
Pastravul aromat cu rozmarin, prajit cu rosii si servit pe un strat de cuscus formeaza o masa simpla dar in acelasi timp si apetisanta.
Pentru 4 portii avem nevoie de:
250 grame cuscus
600 ml apa calda
4 pastravi fiecare in jur de 350 grame, eviscerati, spalati si uscati cu hartie de bucatarie
1/2 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
4 fire de rozmarin
4 rosii mari, coapte, taiate in doua
2 linguri ulei de masline
30 grame unt
2 linguri patrunjel proaspat tocat
1 lamaie, taiata in sferturi pe lungime
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 20 minut...
Pastrav umplut
Ingrediente necesare pentru 4 portii de pastrav umplut :
4 pastravi
200 grame ciuperci din conserva
200 grame branza de vaci
1 ou
30 ml ulei
20 grame sare
2 grame piper
2 grame boia dulce
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minut...
Akee cu cod sarat
Pentru 4 portii de akee cu cod sarat sunt necesare urmatoarele ingrediente :700 grame cod sarat, muiat in apa rece
2 banane decojite, semicoapte
2 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
1 ardei verde iute mic, fara seminte si tocat
1/2 lingurita rasa frunze de cimbru proaspat sau uscat
Piper negru proaspat macinat
400 grame rosii din conserva, scurse si tocate
550 grame akee ( vezi GLOSAR ) din conserva in saramura, scurse si clatite
1 avocado mic, taiat in jumatate, fara sambure, decojit si o rosie mare, ambele tocate mare, pentru ornat
Timp de preparare : 25 minute
Muiere : 24 pana la 48 de oreTimp de gatire : 50 minute
MOD DE PREPARARE :
Se scurge codul muiat, se pune intr-o...
Zacusca de peste
Pentru Zacusca de peste avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
6 kg peste, de preferat crap sau fitofag
1,5 kg ceapa
1 kg morcovi
1,5 kg gogosari
1 litru bulion
2,5 cani ulei ( circa 500 grame )
1,5 cani vin
3 linguri de condimente, legume ( tip Vegeta )
3 foi de dafin
1 lingura sare
Piper, dupa gu...
Postări
