La ce se mai foloseste Ridichea Neagra ?

RIDICHEA NEAGRA : Ridichea neagra le era cunoscuta si locuitorilor Egiptului antic, insa a fost introdusa de romani in Europa. Este mai mare decat ridichea obisnuita si are un gust usor iute.Contine rafanol,vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod...

Aflati mai multe »

Postat in: Cura,Fara Colesterol,Intrebari si Raspunsuri,Legume,Ridiche

Mancare de linte si morcovi cu iaurt

Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 2 linguri ulei de masline 3 cepe mari, curatate si tocate 250 grame linte verde, curatata si clatita 125 grame orez cu bobul lung 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume ) 400 grame rosii taiate din conserva 3 linguri patrunjel proaspat tocat 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 1/2 lingurita rasa de sare 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate 1/4 lingurita rasa de piper cayenne 4 morcovi mari, curatati si tocati 2 tije de telina, curatate  si tocate 150...

Aflati mai multe »

Postat in: Ceapa,Fara Colesterol,Gustari calde,Legume,Linte,Mancaruri Vegetariene,Morcovi,Orez,Rosii

Chifle de duminica

Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca  se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :500 grame faina, in plus pentru prelucrat 1 praf de sare 1/4 litri lapte 3 linguri zahar 42 grame drojdie ( 1 cubulet ) 160 grame unt moale 2 oua 1/2 lingurita praf de cardamon 1 varf de cutit praf de scortisoara 80 grame stafide de Corint 2 linguri lapte 2 linguri zahar pudra Timp de preparare : 40 minute Timp de repaus : 60 minute Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare ta...

Aflati mai multe »

Postat in: Aluaturi,Chifle,Cuptor,Dulciuri,Fara Colesterol,Micul Dejun,Oua,Paine,Pitta,Prajituri

Salata de cruditati

Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna. Se sterilizeaza dupa ce  a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:3 kg gogonele 3 kg ardei 1 kg morcovi 10 cepe mari 2 radacini de telina 1 cana de ulei 1 cana de zahar 1 cana otet Sare dupa gust Piper negru boabe, pentru condimentat Timp de preparare : 50-60 minute Timp de gatit : 45 minute Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zi...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Ceapa,Cuptor,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Otet,Retete Traditionale,Salate,Telina

Tocana de legume cu orez

Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 1 kg gogosari 1 kg ceapa 1 kg morcovi 1 kg ardei kapia 100 grame orez 500 ml ulei Sare dupa gust Piper negru, boa...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Ceapa,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Orez,Retete Traditionale,Tocanita

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 25 ardei grasi 25 gogosari 15 vinete mari 2 kg ceapa 1 litru ulei Foi de dafin Piper negru boabe 5 kg rosi...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Ceapa,Fara Colesterol,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Retete Traditionale,Rosii,Vinete

Supa crema de mere

Pentru 4 portii de supa crema de mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:600 grame mere 50 grame faina 50 grame zahar 50 grame smantana 30 grame unt 2 oua 20 grame scortisoara Timp de preparare :10 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Ciorbe,Fara Colesterol,Fructe,Mancaruri Vegetariene,Mere,Smantana,Supe,Usor si Rapid

Cartofi si ardei gratinati

Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 linguri ulei de masline 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare 450 ml lapte 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 1/4 lingurita rasa nucsoara Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 1 ora si 30 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Branza,Cartofi,Ceapa,Cuptor,Fara Colesterol,Gustari calde,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene

Placinta cremoasa cu fasole

Un strat de cartofi piure presarati cu boia formeaza garnitura unui amestec de fasole, dovlecei si ardei intr-un sos pe baza de rosii.Pentru 4 portii de placinta cremoasa cu fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente:900 grame cartofi, curatati si taiati in sferturi 3 linguri ulei de masline 5 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 2 ardei, unul rosu si unul verde, fara seminte si tocati 2 dovlecei mijlocii, curatati si taiati felii 250 grame rosii taiate din conserva 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 250 grame naut, fiarta , clatita si scursa 250 grame fasole pinto, fiarta , clatita si scursa 250 grame fasole grasa, fiarta , clatita si scursa 30 grame unt sau margarina 2 linguri lapte 1 ou, batut 1/4 lingurita...

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Cuptor,Fara Colesterol,Fasole,Gustari calde,Legume,Mancaruri Vegetariene,Naut,Placinte,Sosuri

Ghebe cu taitei de orez

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez : 400 grame ghebe conservate 200 grame taitei de orez 100 grame rosii ciresine ( cherry ) 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt 1 ardei iute taiat felii 30 ml ulei 30 ml sos de soia 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 5 minute Timp de gatit : 15 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari calde,Mancaruri Vegetariene,Paste,Rosii,Taitei,Usor si Rapid

Cartofi pai prajiti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti: 2 kg cartofi 4 linguri ulei MOD DE PREPARARE : Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri. Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta. In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei. Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana...

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Retete Traditionale,Usor si Rapid

Arpagic cu masline

Ingrediente necesare pentru 4 portii de arpagic cu masline : 200 grame masline negre 300 grame arpagic 100 grame bulion 1 lamaie 30 grame zahar 30 grame faina 50 ml ulei 100 ml vin alb 2 crengute de cimbru 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari calde,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid

Castraveti cu sardine

Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 conserva de sardine in ulei 400 grame castraveti 100 grame unt 200 grame paine bagheta 1 legatura de ceapa verde 1 lamaie 10 grame sare 2 grame piper alb 2 grame boabe de piper rosu Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 10 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Castraveti,Fara Colesterol,Fructe de Mare,Gustari reci,Legume,Paine,Peste,Usor si Rapid

Rigatoni cu ton, rosii si broccoli

Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie 350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii 4 linguri ulei de masline 2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu 1 lingura rasa mustar de Dijon Piper negru proaspat macinat 50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte 200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Fructe de Mare,Legume,Mancaruri de Vacanta,Paste,Peste,Usor si Rapid

Briose cu parmezan

Aceste briose cu parmezan, picante, inlocuiesc painea alaturi de supe, legume gratinate sau salate.Pentru 1 tava de briose ( circa 12 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame faina 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita sare 5 crengute de cimbru 1 mana de frunze de busuioc 3 cepe verzi 75 grame malai grisat si in plus pentru presarat 60 grame parmezan ras 4 linguri ulei de masline 150 grame iaurt 160 ml lapte 2 oua Forme de hartie Timp de preparare : 15 minute Timp de gatire la cuptor : 20 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Briose,Fara Colesterol,Mancaruri Vegetariene,Parmezan,Picante,Usor si Rapid

Legume cu tapioca

Pentru 4 portii de legume cu tapioca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :400 grame legume mexicane 200 grame conopida 100 grame faina de tapioca 50 grame unt 4 catei de usturoi 4 fire de patrunjel 10 grame sare 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta ) 2 grame piper alb Timp de preparare: 10 minute Timp de gatit : 25 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid

Varza cu legume

Ingrediente necesare pentru 4 portii de varza cu legume: 500 grame varza dulce 200 grame morcovi 100 grame telina 100 grame ardei gras 150 grame rosii 50 grame ceapa 2 oua 50 grame telemea 100 ml vin alb 100 grame smantana 50 ml ulei 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare : 30 minute Timp de gatit : 60 minute MOD DE PREPARARE :Se curata varza de cotoare si se fierbe in apa cu sare. Mijlocul verzei se taie foarte fin. Telina, morcovii, ceapa, ardeiul gras si ceapa verde se taie marunt, iar telemeaua se rade. Morcovii si telina se inabusa in ulei si putina apa. Se adauga ardeiul gras, rosiile taiate felii si ceapa verde, continuand inabusirea. Cand legumele sunt fierte, se adauga 50 ml vin,...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Telina,Varza

Tofu

Tofu este o branza din boabe de soia, de culoarea smantanii, care are acelasi continut de proteine ca si carnea de pui.Tofu se face din lapte de soia printr-un proces similar celui de fabricare a branzei, are un continut redus de grasime, este bogat in proteine si fara colesterol. Deasemenea este o sursa buna de calciu, vitamine si minerale si absoarbe rapid alte arome, cum sunt marinatele.Tofu tare are o textura uniforma care il face sa poata fi taiat usor in cuburi sau felii inainte de a fi preparat la gratar, prajit sau prajit rapid. Varietatea mai moale este buna la amestecuri si la prepararea sosurilor. Tofu, se mai gaseste deasemenea si afumat sau marinat...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,GLOSAR,Tofu

Sos de marar

Explozia de prospetime si de miresme ale mararului adunate intr-un sos ameteste si vrajeste pe oricine este indragostit de parfumurile tari.Pentru 4 portii de sos de marar avem nevoie de : 2 legaturi de marar 100 grame faina 200 ml lapte 30 grame unt 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 5 minute Timp de gatit : 20 minute ...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Mancaruri Vegetariene,Sosuri,Usor si Rapid

Fisticul scade colesterolul ?

Fisticul pastreaza inima sanatoasa ! Stiati ca doar 100 grame de fistic, consumate in fiecare zi, regulat, ajuta inima sa functioneze normal. El contine grasimi mononesaturate sanatoase, care au un rol benefic in prevenirea bolilor de inima, a reducerii colesterolului din sange, a reducerii presiunii arteriale si totodata controlul  masei corporal...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Fistic,Intrebari si Raspunsuri