DIVERSE SALATE...
Diversitatea legumelor, care acum sunt disponibile tot timpul anului, face din gatitul fara carne o placere din ce in ce mai mare. Aceste retete sunt inspirate din traditiile culinare de pretutindeni, care folosesc o varietate mare de legume, seminte si paste.
MANCARURI CU PESTE, CRUSTACEE SI FRUCTE DE MARE...
Pestele prajit, fraged, castroane aburinde cu fructe de mare, risotto aromate si placinte hranitoare cu peste combina cele mai sanatoase ingrediente, in modurile cele mai simple. Aceste retete ofera idei pentru gatitul unei varietati ispititoare de produse ale marii, de la cele obisnuite, cum sunt codul si macroul, pana la cele exotice, homarul, pestele spada si pestele uscat, sarat.
DIVERSE DULCIURI CU FRUCTE...
Prajiturile au fost si sunt in continuare la moda! Folosirea diverselor ingrediente ne face placerea de a imbunatati intotdeauna noile gusturi delicioase cu o multitudine de arome pe care le gasim in fructele care cresc la noi in tara cat si in cele exotice.
USOR SI RAPID ...
"Fast food"a ajuns sa insemne o masa luata din mers, dar mancarurile preparate rapid pot fi satioase, hranitoare si atractive. Aceste retete pun mancarea pe masa in mai putin de o ora, majoritatea in mai putin de 45 de minute, unele chiar mai repede. Ele pot fi servite ca pranz usor pentru musafirii neasteptati, la o gustare satioasa sau pe post de cina pregatita in ultima clipa.
Covrigei cu ciocolata si unt de cocos
- 250 grame unt moale
- 400 grame zahar pudra
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 ou
- 1 galbenus
- 350 grame faina
- 1 praf de sare
- 2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
- 10 grame unt de cocos
- 3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tava
Tort de alune
- 140 grame alune
- 10 oua
- 170 grame zahar
- 1 plic glazura de alune
- 250 grame frisca
- 40 grame alune tocate
- 20 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
Timp de gatit la cuptor : 50 minute
Frittata cu anghinare
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mare, curatata si taiata felii
- 8 oua
- 70 grame parmezan ras
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
- 3 linguri smantana degresata
- 3/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
- 350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
- 30 grame unt
- 2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de gatit : 15 minute
Briose cu spanac si ou
- 4 briose integrale taiate in doua si prajite
- 60 grame unt nesarat
- 1 ceapa mica tocata fin
- 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
- 6 oua
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 300 grame supa crema de ciuperci, din conserva
- 125 ml lapte
- 2 lingurite rase mustar de Dijon
- 60 grame branza Gruyere rasa
- 1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
Timp de gatit : 30 minute
Chifle de duminica
- 500 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 1 praf de sare
- 1/4 litri lapte
- 3 linguri zahar
- 42 grame drojdie ( 1 cubulet )
- 160 grame unt moale
- 2 oua
- 1/2 lingurita praf de cardamon
- 1 varf de cutit praf de scortisoara
- 80 grame stafide de Corint
- 2 linguri lapte
- 2 linguri zahar pudra
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava
Sufleu cu branza si sunca
- 15 grame parmezan ras
- 60 grame unt
- 1 ceapa mica tocata fin
- 60 grame faina
- 300 ml lapte
- 4 oua cu albusurile separate de galbenusuri
- 200 grame sunca prajita , tocata
- 125 grame branza Cheddar rasa
- Piper negru proaspat macinat
Timp de gatit : 25 minute
Prajitura Eberswald
- 4 linguri ulei
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita rasa de sare
- 240 grame faina
- 6 oua
- 1 lingurita praf de copt
- Grasime pentru prajit
- Hartie cerata
- 200 grame zahar pudra
- 3-4 linguri rom alb
Timp de gatit : 20 minute
Chec cu telemea si parizer
- 200 grame parizer
- 200 grame telemea de vaca
- 100 grame branza de vaci
- 50 grame smantana
- 50 grame ardei rosu
- 3 oua
- 1 legatura de ceapa verde
- 15 ml ulei
- 30 grame pesmet
- 20 grame sare
- 2 grame piper
Timp de gatit : 30 minute
Budinca din gris cu mere
- 1 kg de mere
- 100 grame unt
- 150 grame zahar
- 3 cesti de lapte indulcit
- 6 linguri gris
- 3 oua
Ochiuri in cuib de cartofi
- 4 oua
- 1/2 kg cartofi curatati si taiati ca pentru piure
- 30 grame unt
- 2 linguri lapte
- 50 grame cascaval ras sau telemea rasa
- Faina sau pesmet pentru tapetat
- Grasime pentru uns
Timp de gatit : 45 minute
Ciorba cu dovlecei umpluti
- 200 grame carne tocata ( amestec )
- 50 grame orez
- 4 dovlecei
- 200 grame morcovi
- 100 grame ardei gras
- 100 grame smantana
- 2 oua
- 30 ml ulei
- 1 legatura de leustean
- 20 grame sare
- 2 grame piper
- 2 grame sare de lamaie
Timp de gatit : 45 minute
Zarangollo
- 200 grame dovlecei
- 100 grame ceapa
- 200 grame cartofi
- 4 oua
- 30 ml ulei de masline
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
- 4 grame oregano
Timp de gatit : 20 minute
Salata de ridichi cu masline
- 6 legaturi de ridichi
- 100 grame masline
- 200 grame cartofi
- 2 oua
- 1 lamaie
- 50 ml ulei de masline
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 legatura de patrunjel
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
Timp de gatit : 20 minute
Omleta italieneasca cu sunca
- 30 grame unt
- 1 ceapa mijlocie, tocata
- 1 ardei rosu mare, fara seminte si tocat fin
- 1 lingurita rasa de busuioc uscat
- 1 lingurita rasa de sovarv uscat
- 250 grame spanac tocat decongelat si scurs
- 200 grame sunca prajita si taiata cubulete
- 5 oua
- 45 grame parmezan ras
- 100 ml lapte
- 1/2 lingurita rasa de sare
- 1 varf lingurita rasa de piper cayenne
- 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert
Timp de gatit : 20 minute
Oua cu fasole la cuptor
- 450 grame fasole batuta din conserva
- 3 linguri apa
- 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
- 5 cepe verzi mari, curatate si tocate fin
- 6 linguri smantana
- 125 grame branza Cheddar, rasa
- 4 oua
- 6 linguri sos taco de rosii si chilli
- Piper negru proaspat macinat
Timp de gatit : 20 minute
Tortilla
Menemen turcesc
- 4 oua
- 100 grame rosii
- 1 legatura de ceapa verde
- 100 grame praz
- 200 grame ardei colorat
- 50 ml ulei
- 20 ml sos de soia
- 20 grame sare
- 2 grame piper
Timp de gatit: 20 minute
- Se curata ceapa verde, prazul si ardeiul colorat, se spala, se scurg bine de apa, apoi toate se taie felii de circa 4 mm.
- Intr-o tigaie cu ulei se pun legumele la calit, iar dupa ce acestea s-au inmuiat putin, se pun si rosiile taiate in felii subtiri, se condimenteaza cu sare si piper si se stropesc cu sosul de soia.
- Se reduce focul la minim, deasupra legumelor se sparg ouale, se acopera tigaia cu un capac si se tine pe foc pana ce oul este facut.
Cat de mari trebuie sa fie ouale ?
Oua Picante in Aspic
- 8 oua
- 100 grame sunca de pui
- 50 grame spanac congelat
- 50 grame rosii
- 50 grame mustar
- 20 ml sos tabasco
- 30 ml ulei
- 1 pliculet de gelatina
- 10 grame sare
- 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta, Knorr, etc. )
- 2 grame piper alb