Marius B.
Crema de zahar ars | Gustos:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Oua. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Oua. Afișați toate postările
Postat in: Covrigei cu ciocolata si unt de cocos
Pentru 4 tavi ( 100 bucati ) de covrigei cu ciocolata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame unt moale
400 grame zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
1 ou
1 galbenus
350 grame faina
1 praf de sare
2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
10 grame unt de cocos
Optional :
3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de preparare : 35 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tav...
Tort de alune
Daca se iveste o ocazie festiva, acest tort este un desert excelent. Se poate prepara cu cateva zile inainte si nu va ramane decat sa-l umpleti, inainte de a-l servi.Pentru 1 forma ( Ø 26 cm ), tort de alune, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:Pentru aluat:
140 grame alune
10 oua
170 grame zahar
Pentru umplutura si glazura :
1 plic glazura de alune
250 grame frisca
40 grame alune tocate
20 grame zahar
1 plic zahar vanilat
Timp de preparare : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 50 minut...
Frittata cu anghinare
Aceasta omleta italieneasca pune in valoare o specialitate locala - miezurile de anghinare. Aceste anghinare delicioase se pot gasi in supermarketuri sau in magazinele cu alimente italienesti.Pentru 4 portii de frittata cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline
1 ceapa mare, curatata si taiata felii
8 oua
70 grame parmezan ras
2 linguri patrunjel proaspat tocat
3 linguri smantana degresata
3/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
30 grame unt
2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 15 minut...
Briose cu spanac si ou
Briosele integrale prajite sunt o baza sanatoasa pentru un amestec untos de spanac si ou, combinat cu supa crema de ciuperci si acoperit cu branza Gruyere.Pentru 4 portii de briose cu spanac si ou avem nevoie de urmatoarele ingrediente :4 briose integrale taiate in doua si prajite
60 grame unt nesarat
1 ceapa mica tocata fin
250 grame spanac decongelat, scurs si stors
6 oua
1/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
300 grame supa crema de ciuperci, din conserva
125 ml lapte
2 lingurite rase mustar de Dijon
60 grame branza Gruyere rasa
1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minu...
Chifle de duminica
Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :500 grame faina, in plus pentru prelucrat
1 praf de sare
1/4 litri lapte
3 linguri zahar
42 grame drojdie ( 1 cubulet )
160 grame unt moale
2 oua
1/2 lingurita praf de cardamon
1 varf de cutit praf de scortisoara
80 grame stafide de Corint
2 linguri lapte
2 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare ta...
Sufleu cu branza si sunca
Ouale batute se combina cu sunca prajita si branza Cheddar in aceasta mancare delicata si pufoasa.Pentru 4 portii de sufleu cu branza si sunca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:15 grame parmezan ras
60 grame unt
1 ceapa mica tocata fin
60 grame faina
300 ml lapte
4 oua cu albusurile separate de galbenusuri
200 grame sunca prajita , tocata
125 grame branza Cheddar rasa
Piper negru proaspat macinat
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 25 minu...
Prajitura Eberswald
Prajitura Eberswald este de-a dreptul irezistibila, proaspat scoasa din cuptor !Aceasta prajitura, este preparata dintr-un aluat oarecum sarat dar este indulcita de o glazura generoasa din zahar pudra si rom.Pentru aceasta prajitura delicioasa, (18 bucati), avem nevoie de ingredientele urmatoare :Pentru aluat :
4 linguri ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita rasa de sare
240 grame faina
6 oua
1 lingurita praf de copt
Grasime pentru prajit
Hartie cerata
Pentru glazura :
200 grame zahar pudra
3-4 linguri rom alb
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 20 minut...
Chec cu telemea si parizer
Pentru 4 portii de chec cu telemea si parizer avem nevoie de ingredientele urmatoare :200 grame parizer
200 grame telemea de vaca
100 grame branza de vaci
50 grame smantana
50 grame ardei rosu
3 oua
1 legatura de ceapa verde
15 ml ulei
30 grame pesmet
20 grame sare
2 grame piper
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 30 minut...
Budinca din gris cu mere
Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 kg de mere
100 grame unt
150 grame zahar
3 cesti de lapte indulcit
6 linguri gris
3 oua...
Ochiuri in cuib de cartofi
Ingrediente necesare pentru 4 portii de ochiuri in cuib de cartofi :
4 oua
1/2 kg cartofi curatati si taiati ca pentru piure
30 grame unt
2 linguri lapte
50 grame cascaval ras sau telemea rasa
Faina sau pesmet pentru tapetat
Grasime pentru uns
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 45 minu...
Ciorba cu dovlecei umpluti
Pentru 4 portii de ciorba cu dovlecei umpluti avem nevoie de urmatoarele ingrediente :200 grame carne tocata ( amestec )
50 grame orez
4 dovlecei
200 grame morcovi
100 grame ardei gras
100 grame smantana
2 oua
30 ml ulei
1 legatura de leustean
20 grame sare
2 grame piper
2 grame sare de lamaie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 45 minut...
Zarangollo
Aceasta Zarangollo, traditionala din Spania, este o garnitura usurica, in care legumele sunt bine ascunse sub o patura de oua.Pentru 4 portii de Zarangollo avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
200 grame dovlecei
100 grame ceapa
200 grame cartofi
4 oua
30 ml ulei de masline
20 grame sare
2 grame piper alb
4 grame oregano
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minut...
Salata de ridichi cu masline
Pentru 4 portii de salata de ridichi cu masline avem nevoie de:
6 legaturi de ridichi
100 grame masline
200 grame cartofi
2 oua
1 lamaie
50 ml ulei de masline
1 legatura de ceapa verde
1 legatura de patrunjel
20 grame sare
2 grame piper alb
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minut...
Omleta italieneasca cu sunca
Piperul cayenne condimenteaza aceasta omleta completa, facuta cu sunca, spanac si orez cu bobul lung.
Pentru 4 portii de omleta cu sunca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:30 grame unt
1 ceapa mijlocie, tocata
1 ardei rosu mare, fara seminte si tocat fin
1 lingurita rasa de busuioc uscat
1 lingurita rasa de sovarv uscat
250 grame spanac tocat decongelat si scurs
200 grame sunca prajita si taiata cubulete
5 oua
45 grame parmezan ras
100 ml lapte
1/2 lingurita rasa de sare
1 varf lingurita rasa de piper cayenne
250 grame orez alb cu bobul lung, fiert
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minu...
Oua cu fasole la cuptor
Sosul taco iute si fasolea batuta groasa dau un gust mexican incitant acestei retete cu ou, spanac si ceapa verde. Pentru 4 portii de oua cu fasole la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:450 grame fasole batuta din conserva
3 linguri apa
250 grame spanac decongelat, scurs si stors
5 cepe verzi mari, curatate si tocate fin
6 linguri smantana
125 grame branza Cheddar, rasa
4 oua
6 linguri sos taco de rosii si chilli
Piper negru proaspat macinat
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minu...
Tortilla
TORTILLA este o omleta spaniola, facuta cu oua, cartofi taiati felii si ceapa. Ea se poate servi fierbinte sau rece ca parte a Tapas ( vezi GLOSAR-Tapas ).Tortillas din faina sunt paini sau clatite mexicane rotunde, plate. Tortilla chips sunt triunghiuri crocante si picante din malai, care se mananca de obice ca gustari, cu sosuri, sau zdrobite si presarate pe mancare ca o garnitur...
Menemen turcesc
Pentru 4 portii de menemen turcesc avem nevoie de urmatoarele ingrediente:4 oua
100 grame rosii
1 legatura de ceapa verde
100 grame praz
200 grame ardei colorat
50 ml ulei
20 ml sos de soia
20 grame sare
2 grame piper
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 20 minute
MOD DE PREPARARE:Se curata ceapa verde, prazul si ardeiul colorat, se spala, se scurg bine de apa, apoi toate se taie felii de circa 4 mm.
Intr-o tigaie cu ulei se pun legumele la calit, iar dupa ce acestea s-au inmuiat putin, se pun si rosiile taiate in felii subtiri, se condimenteaza cu sare si piper si se stropesc cu sosul de soia.
Se reduce focul la minim, deasupra legumelor se sparg ouale, se acopera tigaia cu un capac si se tine pe foc pana ce oul este facut.
Sfaturi...
Cat de mari trebuie sa fie ouale ?
Cat de mari trebuie sa fie ouale pe care le folosim in retetele noastre ?
In general, indicatiile din retete se refera la oua de gaina de marime medie(60-65 grame).Galbenusurile colorate pregnant ii dau aluatului un aspect mai apetisant. Din pacate insa, intensitatea culorii galbenusului nu poate fi ghicita dupa culoarea cojii. Aceasta depinde exclusiv de hrana pe care o primesc pasarile. De obicei, s-a observat ca ouale de la gaini crescute in curtea omului au o consistenta mai mare in culoarea galbenusului, fata de cele cumparate din magazine.Ouale se pastreaza in frigider, dar se scot din timp, pentru a ajunge la temperatura camerei in momentul cand sunt prelucrat...
Oua Picante in Aspic
Ingrediente pentru 4 portii :
8 oua
100 grame sunca de pui
50 grame spanac congelat
50 grame rosii
50 grame mustar
20 ml sos tabasco
30 ml ulei
1 pliculet de gelatina
10 grame sare
10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta, Knorr, etc. )
2 grame piper a...
Postări
