Marius B.
Rulouri cu mere - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Prajituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Prajituri. Afișați toate postările
Postat in: Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine
Fursecuri cu ciocolata - reteta video | JamilaCuisine:
Mod de preparare Reteta Fursecuri cu ciocolata :
'via Blog thi...
Framantatul aluatului fraged
Cel mai simplu si practic mod de a framanta aluatul fraged :
Se pun ingredientele pentru aluat fraged intr-un castron si se taie repede cu 2 cutite, se zdrobesc cu o furculita mare sau se faramiteaza cu degetele si se framanta.
Sau : se toaca ingredientele pe suprafata de lucru cu un cutit, pe lungime, impingand in acelasi timp mereu faina spre centru, apoi se framanta amestecul cu mainile reci.
Sfaturi practice :
Daca aluatul este framantat prea mult, se topeste grasimea. Aluatul capata un aspect lucios, uleios, se faramiteaza si se lipeste. Un adaos de faina il va face mai tare si mai fainos. Pentru a remedia aceasta situatie, aluatul se va lasa peste noapte la frigider, iar a doua zi se va prelucra rapid, impreuna cu 1-2 linguri de apa foarte rece, care se adauga treptat, pe masura fra...
Covrigei cu ciocolata si unt de cocos
Pentru 4 tavi ( 100 bucati ) de covrigei cu ciocolata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame unt moale
400 grame zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
1 ou
1 galbenus
350 grame faina
1 praf de sare
2- 3 linguri cacao inchisa la culoare
10 grame unt de cocos
Optional :
3- 4 linguri praf de cacao sau 2- 3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei
Timp de preparare : 35 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 15 minute pentru fiecare tav...
Banuti cu nuca
Pentru 2 tavi de banuti cu nuca (80 de bucati) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame unt moale
200 grame zahar
1 plic zahar vanilat
250 grame faina, in plus pentru prelucrat
250 grame nuci macinate
2 linguri cacao inchisa la culoare
2 lingurite praf de scortisoara
2 lingurite praf de copt
1 praf de sare
1 albus de ou
80 de jumatati de nuca pentru decorat
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire peste noapteTimp de gatit la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare ta...
Saratele cu branza si susan
Aceste saratele se prepara simplu si rapid, fiind o alternativa ideala la chipsurile din comert.Pentru 1 tava ( 40 de bucati ) de saratele cu branza si susan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:100 grame faina de grau integrala
100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
1/2 lingurita sare
50 grame unt
50 grame parmezan ras
1 ou mare
2 linguri lapte
1 lingurita boia dulce
1 lingura seminte de susan
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minut...
Tort de alune
Daca se iveste o ocazie festiva, acest tort este un desert excelent. Se poate prepara cu cateva zile inainte si nu va ramane decat sa-l umpleti, inainte de a-l servi.Pentru 1 forma ( Ø 26 cm ), tort de alune, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:Pentru aluat:
140 grame alune
10 oua
170 grame zahar
Pentru umplutura si glazura :
1 plic glazura de alune
250 grame frisca
40 grame alune tocate
20 grame zahar
1 plic zahar vanilat
Timp de preparare : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 50 minut...
Cozonac de Craciun
Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
125 grame stafide de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
2 linguri rom
84 grame drojdie ( 2 cuburi )
2 lingurite zahar
250 ml lapte caldut
750 grame faina, in plus pentru prelucrat
125 grame zahar
1 plic zahar vanilat
1 varf de cutit sare
2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
1 varf de cutit de praf de nucsoara
1 varf de cutit de praf de cardamon
250 grame de unt topit
100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
100 grame migdale decojite,...
Chifle de duminica
Trezitii pe cei dragi cu aroma acestor chifle de duminica tocmai scoase din cuptor. Veti vedea ca se vor aduna degraba la masa pentru a degusta delicioasa surpriza.Pentru 2 tavi ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :500 grame faina, in plus pentru prelucrat
1 praf de sare
1/4 litri lapte
3 linguri zahar
42 grame drojdie ( 1 cubulet )
160 grame unt moale
2 oua
1/2 lingurita praf de cardamon
1 varf de cutit praf de scortisoara
80 grame stafide de Corint
2 linguri lapte
2 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 60 minute
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare ta...
Prajitura Eberswald
Prajitura Eberswald este de-a dreptul irezistibila, proaspat scoasa din cuptor !Aceasta prajitura, este preparata dintr-un aluat oarecum sarat dar este indulcita de o glazura generoasa din zahar pudra si rom.Pentru aceasta prajitura delicioasa, (18 bucati), avem nevoie de ingredientele urmatoare :Pentru aluat :
4 linguri ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita rasa de sare
240 grame faina
6 oua
1 lingurita praf de copt
Grasime pentru prajit
Hartie cerata
Pentru glazura :
200 grame zahar pudra
3-4 linguri rom alb
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 20 minut...
Chec cu lamaie
Pentru o forma de chec cu lamaie, ( circa 25 cm lungime ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :200 grame faina
50 grame amidon
1/2 plic zahar vanilat
1 lamaie
125 grame zahar
2 oua
125 grame unt moale
200 grame zahar pudra
Grasime si faina pentru tava
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit la cuptor : 45 minut...
Prajiturele de ciocolata cu nuci
Un desert sanatos, usor, rapid si ieftin. Copiii adora aceste prajiturele !
Bucatile ramase se pot zdrobi si presara peste iaurt sau crema de branza, trezind astfel interesul si pentru acest gen de desert.Pentru 1 tava de prajiturele de ciocolata cu nuci, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :120 grame unt moale
80 grame zahar
1 praf de sare
1/2 lingurita vanilie macinata
1 ou
150 grame faina de grau tip 1050
1 lingurita praf de copt
20 grame praf de cacao de culoare inchisa
100 grame ciocolata amaruie ( 70% continut de cacao )
60 grame nuci fara sare
3 linguri lapte
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minut...
Tortulete cu visine scufundate
Ar trebui sa preparati asemenea tortulete si in afara sezonului de visine. Pentru asta nu trebuie decat sa va faceti o provizie de visine fara samburi si codite. Se congeleaza mai intai pe o tava, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelat.Pentru aceste tortulete cu visine scufundate, (2 tavi pentru briose), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:500 grame cirese sau visine
200 grame unt
150 grame zahar
1 praf de sare
1 pliculet de zahar vanilat
1 lingurita de coaja de lamaie rasa
1 lingura rachiu de visine
4 oua
270 grame faina de grau tip 1050
1 lingurita praf de copt
Suporturi de hartie
Timp de preparare : 35 minute
Timp la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tav...
Tarta de coacaze cu martipan
Aceasta tarta se prepara din toate cele 3 soiuri de coacaze: negre, rosii si albe. Este adevarat ca fiecare soi are alt gust, dar se completeaza reciproc de minune.Pentru 1 tarta de coacaze cu martipan cu Ø 30 cm, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:Pentru aluat:
225 grame faina si in plus pentru prelucrat
150 grame unt
50 grame zahar
Grasime pentru tava
Pentru umplutura:
700 grame coacaze amestecate ( negre, rosii si albe )
300 grame compozitie de martipan
3 oua
225 grame unt
8 foi de gelatina alba
2 portocale zemoase
4 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 15 minute + 30 minute
Timp de racire : 60 minut...
Cornulete cu vanilie
Pentru 2 tavi, cam 80 de cornulete avem nevoie de urmatoarele ingrediente :275 grame faina si inca putin pentru prelucrat
1 praf de sare
200 grame unt rece
100 grame zahar
100 grame migdale decojite macinate
50 grame zahar fin ( pudra ) si pulpa dintr-un baton de vanilie pentru ornat
Timp de preparare : 40 minute
Timp de racire - peste noapte ( in frigider )
Timp la cuptor : 10-12 minute pentru fiecare tav...
Prajitura din aluat frantuzesc
Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:65 grame unt
2 prafuri de sare
150 grame faina
5 oua
Pentru umplutura si decorat:
500 grame cocktail de fructe din conserva
6 foi de gelatina alba
500 grame frisca
2 linguri zahar
1 lingurita vanilie macinata
1 plic intaritor de frisca
Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare: 35 minute
Timp la cuptor: 10-12 minu...
Fursecuri spritate cu migdale
Pentru aceste fursecuri spritate, aluatul trebuie sa ramana suficient de moale ca sa poata fi trecut prin cornetul cu sprit. Daca aluatul este prea tare, se va adauga putin lapte.
Pentru 2 tavi ( circa 70 fursecuri ) avem nevoie de :
Pentru aluat :250 grame unt moale
150 grame zahar
2 galbenusuri
1 lingura rom
1 plic zahar vanilat
150 grame migdale decojite, macinate
350 grame faina
1 praf de sare
2-3 linguri lapte
Pentru garnitura:
150 grame ciocolata pentru glazura
50 grame unt de cocos
Timp de preparare : 45 minuteTimp la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare ta...
Ce e de facut daca prajitura nu se desprinde usor din forma ?
Daca prajitura nu se desprinde usor din forma incercati urmatoarea manevra:Infasurati forma intr-un servet de bucatarie umed si mai rasturnati-o o dat...
Cum se scoate cel mai bine prajitura din forma ?
O prajitura tocmai scoasa din cuptor se mai lasa un timp in forma. Este o masura necesara deoarece, racindu-se, prajitura se contracta putin, iar intre peretele formei si marginea prajiturii se va crea un spatiu liber...
Postări
