Marius B.
Reteta Ciorba de legume (reteta video) - JamilaCuisine:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Bulion. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Bulion. Afișați toate postările
Postat in: Bulion de vita
Pentru a obtine 3,5 litri de bulion de vita avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
3 kg de oase cu maduva, taiate bucati
450 grame ceapa intreaga
3 kg carne - pulpa de vita, taiata cuburi
5 litri apa
4 morcovi mari, curatati si taiati rondele
6 tije de telina, curatate si taiate rondele
2 bucati de praz, curatate, spalate si taiate rondele
1 capatana intreaga de usturoi
1 crenguta de cimbru
2 foi de dafin
4 fire de patrunjel
20 boabe de piper negru
6 boabe de enibahar
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 7 ore si 30 minute
Timp de racire : 3-4 ore dupa care se pune peste noapte la rece...
Bulion de peste
Pentru a obtine 1,5 litri de bulion de peste avem nevoie de urmatoarele ingrediente :1 kg bucati de peste alb ( fara oase, fara cap si branhii ), spalate
1 praz mic, numai partea alba, curatat si taiat subtire
2 tije de telina, curatate si taiate subtire
1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii subtiri
1 lamaie mica, taiata felii subtiri
1 fir de marar
1 fir de patrunjel
12 boabe de piper negru
1 foaie de dafin
300 ml vin alb sec
1,5 litri apa
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 40 minute...
Bulion de legume
Bulionul este o zeama foarte concentrata din carne sau legume, folosit ca baza in diferite retete culinare.
Pentru a prepara 2,5 litri de Bulion de legume sunt necesare urmatoarele ingrediente :
450 grame napi, curatati si taiati cubulete
450 grame morcovi, curatati si taiati rondele
450 grame ceapa, curatata si taiata felii
450 grame praz, curatat, taiat rondele si spalat
1 capatana intreaga de usturoi
1 legatura mica de leustean
1 crenguta de cimbru
2 foi de dafin
1 legatura de patrunjel
24 boabe de piper negru
4 litri de a...
Bulion de pui
Timp de Preparare : 20 minute
Timp de gatire : 4 ore si 30 minute
Racire : 3-4 ore si se lasa peste noapte la rece
Pentru a prepara 3,5 litri sunt necesare urmatoarele ingrediente :
3 kg carne de pasare si maruntaie( fara ficat ), spalate si taiate bucati, sau ciocanele si varfuri de aripi, spalate
4,5 litri apa
350 grame ceapa, curatata si taiata sferturi
350 grame morcovi, curatati si taiati rondele
4 tije de telina, curatate si taiate rondele
1 fir de praz, curatat, taiat felii si spalat
1 legatura mica de leustean
1 crenguta de cimbru
2 foi de dafin
2 fire mari de maghiran sau sovarv ( oregano )
3 cuisoare intregi
20-25 boabe de piper negru
1 capatana intreaga de usturoi
2 bucati mari de coaja de nucsoara ( uscata...
Postări
