Linguine cu sunca, mazare si ciuperci

Sunca slaba gatita cu ciuperci, mazare verde, ceapa verde si usturoi formeaza o garnitura consistenta pentru pastele subtiri.Pentru 4 portii de linguine cu sunca, mazare si ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 grame linguine 3 linguri ulei de masline 6 fire de ceapa verde, curatate si taiate felii subtiri 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 1 lingura frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingurita cimbru uscat 250 grame ciuperci, sterse si taiate felii subtiri 250 grame sunca fiarta, curatata de grasime si taiata fasii subtiri 250 grame mazare inghetata 450 grame bulion de pui ( vezi retete de baza) 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 60 grame parmezan ras Ramurele proaspete de cimbru, pentru ornat Timp de preparare: 15 minute Timp de gatit: 10 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Ceapa,Ciuperci,Gustari calde,Mazare,Paste,Usor si Rapid

Spaghetti cu legume

Pentru aceste spaghetti cu legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :300 grame spaghetti 200 grame dovlecei 100 grame ardei rosu 50 grame parmezan 2 catei de usturoi, curatati si tocati 30 ml ulei de masline 20 ml sos de soia 5 grame rozmarin 5 frunze de busuioc 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 35 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Branza,Cuptor,Gustari calde,Legume,Mancaruri Vegetariene,Parmezan,Paste,Spaghete,Usor si Rapid

Macaroane cu sunca in sos de ricotta

Pastele se combina cu diferite legume intr-un sos cremos si racoritor, de ricotta.Pentru 4 portii de macaroane cu sunca in sos de ricotta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline 125 grame ciuperci, sterse si taiate felii 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit 3 linguri patrunjel proaspat tocat 125 grame branza ricotta 6 linguri rase smantana 2 linguri rase mustar german 2 linguri rase otet aromat 1/4  lingurita rasa zahar tos 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 250 grame macaroane sau paste cochilii mici, fierte si scurse ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor-Fierberea pastelor ) 250 grame legume amestecate congelate ( mazare, morcovi si porumb ), fierte si scurse 300 grame sunca afumata fiarta, taiata cuburi 2 linguri de frunze proaspete...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Gustari reci,Legume,Macaroane,Paste,Salate,Sosuri,Spaghete,Taitei,Usor si Rapid

Macaroane cu branza la cuptor

Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:300 grame macaroane scurte 60 grame unt 60 grame faina 600 ml lapte 300 ml smantana degresata 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa 1 lingura rasa mustar din boabe intregi 300 grame branza Cheddar maturata, rasa 3 rosii taiate felii Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat Timp de preparare : 30 minute Timp de gatit : 25 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cuptor,Gustari calde,Macaroane,Mancaruri Vegetariene,Paste,Smantana,Sosuri,Spaghete,Usor si Rapid

Ghebe cu taitei de orez

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez : 400 grame ghebe conservate 200 grame taitei de orez 100 grame rosii ciresine ( cherry ) 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt 1 ardei iute taiat felii 30 ml ulei 30 ml sos de soia 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 5 minute Timp de gatit : 15 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari calde,Mancaruri Vegetariene,Paste,Rosii,Taitei,Usor si Rapid

Paste cu carnati in sos napolitan

Rosiile, ceapa si ierburile aromate confera acestui fel de mancare savoarea autentica a insoritei Italii. Sosul napolitan, care capata un gust aparte, usor dulceag datorita semintelor de fenicul, este doar unul dintre multele sosuri gata preparate pentru paste care pot fi gasite in supermarket-uri.Pentru 4 portii de paste cu carnati in sos napolitan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:500 grame carnati italienesti normali sau picanti 1 ceapa mare, tocata fin 1 ardei verde mare, fara seminte si taiat patratele 1 lingura ulei de masline 1/2 lingurita rasa seminte de fenicul ( optional ) 1 lingurita rasa busuioc uscat 700 grame sos napolitan proaspat 250 grame macaroane fierte si scurse 250 grame mozzarella 60 grame parmezan ras Timp de preparare...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Carnati,Cuptor,Macaroane,Microunde,Paste,Sos picant,Sosuri,Usor si Rapid

Tagliatelle cu pui si broccoli

Buchetelele proaspete de broccoli se combina cu pastele cu spanac intr-un sos crema de pui si verdeturi.Pentru 4 portii de tagliatelle cu pui si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata 1 ardei rosu mijlociu, fara seminte, taiat fasii subtiri 1/4 lingurita rasa din fiecare: rozmarin uscat si cimbru uscat 250 grame tagliatelle verzi 350 grame broccoli, curatat si desfacut in buchetele 350 grame piept de pui dezosat, fara piele si taiat fasii subtiri 4 linguri vin alb sec, vermut sec sau apa Piper negru proaspat macinat 150 ml smantana degresata 30 grame parmezan ras Fire de rozmarin proaspat, pentru ornat Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 20 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Broccoli,Gustari calde,Pasare,Paste,Piept de pui,Pui,Smantana,Spaghete,Usor si Rapid

Rigatoni cu ton, rosii si broccoli

Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie 350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii 4 linguri ulei de masline 2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu 1 lingura rasa mustar de Dijon Piper negru proaspat macinat 50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte 200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Fructe de Mare,Legume,Mancaruri de Vacanta,Paste,Peste,Usor si Rapid

Spaghete condimentate, cu porc si legume

Un sos usor, condimentat si usor dulceag din arahide completeaza aceaste bucate alese, hranitoare cu spaghete din faina integrala, porc si legume prajite.Pentru 4 portii de spaghete condimentate, cu porc si legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :125 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui ) sau apa 2 linguri rase unt de arahide 3 linguri sos de soia 2 linguri sos de chilli 2 linguri ulei de susan 1 lingura miere 1 catel de usturoi, curatat si tocat 250 grame spaghete din faina integrala 2 linguri ulei de masline 450 grame muschiulet de porc, curatat de grasime si taiat in fasii lungi, subtiri 2 morcovi mari, curatati si taiati felii ca betele de chibrit 2 tije de telina, curatate si tocate marunt 200 grame mazare frageda in teaca, curatata si oparita 4 fire de ceapa...

Aflati mai multe »

Postat in: Arahide,Carne Porc,Legume,Paste,Picante,Porc,Sos picant,Sosuri,Spaghete

Ravioli in sos de rosii si verdeturi

Un sos gros, aromat, inveleste ravioli al dente in aceasta reteta rapida si usoara, la care se pot folosi sosurile de rosii pentru paste, care se gasesc in magazinele de delicatese sau in supermarketuri. Aroma de anason si gustul inmiresmat al semintelor de marar zdrobite invioreaza sosul de rosii si verdeturi in aceasta mancare deosebita.Pentru 4 portii de ravioli in sos de rosii si verdeturi avem nevoie de :2 linguri ulei de masline 1 ceapa mare, curatata si tocata 1/2 lingurita rasa seminte de marar, zdrobite 1 lingurita rasa de busuioc uscat 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 350 grame sos de rosii pentru paste 60 grame masline negre fara samburi, taiate felii 450 grame ravioli proaspete cu ricotta si spanac 250 grame fasole verde...

Aflati mai multe »

Postat in: Fasole,Mancaruri Vegetariene,Parmezan,Paste,Rosii,Usor si Rapid

Somon si sparanghel cu paste cochilii

Fasiile de ardei rosu copt aduc un miros subtil de fum aromelor contrastante ale somonului rosu si spareanghelului proaspat. Iaurtul grecesc imbogateste sosul simplu. Sparanghelul fraged da un gust proaspat acestui pranz de vara din somon cu paste.Pentru 4 portii de somon cu sparanghel si paste cochilii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :30 grame unt 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata 1 lingura praf de curry mai putin iute 750 ml bulion de peste sau de pui (vezi Retete de Baza-Bulion de peste sau Bulion de pui) 250 grame paste cochilii sau penne 250 grame sparanghel, curatat si taiat bucati scurte 150 ml iaurt grecesc 2 lingurite rase faina de porumb 400 grame somon rosu din conserva, scurs si desfacut in bucatele 1 ardei rosu,...

Aflati mai multe »

Postat in: Fructe de Mare,Legume,Paste,Peste,Usor si Rapid

Paste cu pastrav afumat

Fasiile aromate de pastrav afumat se combina cu frunzele tinere de spanac si pastele delicate in forma de cochilii intr-un sos cremos de usturoi.Pentru 4 portii de paste cu pastrav afumat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame cochilii sau alte paste mici 2,5 litri apa fiarta 1/2 lingurita rasa de sare 300 ml smantana degresata 1 catel de usturoi zdrobit 100 grame fileuri de pastrav afumat, taiate fasii Piper negru proaspat macinat 200 grame frunze tinere de spanac 1 lingura suc de lamaie 2 lingurite marar proaspat tocat Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 20 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Microunde,Paste,Pastrav,Peste,Usor si Rapid

Paste cochilii cu fructe de mare

In aceasta mancare satioasa cu paste, un amestec de usturoi, sovarv si rosii, pune in evidenta aromele delicate ale fructelor de mare.Pentru 4 portii de paste cu fructe de mare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:400 grame fructe de mare congelate 125 grame creveti curatati, congelati 3 linguri ulei de masline 3 tije de telina, curatate si taiate felii subtiri 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 800 grame rosii taiate din conserva 1/4 lingurita rasa de sovarv uscat 1/2 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 250 grame paste cochilii sau macaroane scurte 250 grame porumb congelat 3 linguri patrunjel proaspat tocat Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Crustacee,Fructe de Mare,Paste,Usor si Rapid

Salata de pui mediteraneana

In aceasta mancare racoritoare, de vara, bucurati-va de aromele plantelor mediteraneene. Maslinele si branza feta dau tenta finala pentru aceasta salata de pui apetisanta, adaugand un gust sarat ce completeaza aromele de vin alb si ulei de masline.Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 350 grame vinete, curatate, taiate cubulete 1 lingura rasa de sare 250 grame campanelle, fusilli sau macaroane spirale 5 linguri ulei de masline 350 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat fasii subtiri 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 2 tije de telina, curatate si taiate felii 1 ardei rosu, fara seminte si taiat cubulete 1 lingura sovarv proaspat tocat 1 lingura busuioc proaspat tocat 250...

Aflati mai multe »

Postat in: Macaroane,Pasare,Paste,Pui,Salate

Spaghete cu creveti si sparanghel

Sosul cremos cu branza de vaci din aceasta mancare constrasteaza cu crevetii suculenti si castanele de apa crocante. Sparanghelul aduce tenta finala de culoare.Pentru 4 portii de spaghete cu creveti si sparanghel avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame spaghete 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii 250 grame sparanghel, taiat in bucati scurte si oparit ( vezi ABC-ul Bucatariei - Oparirea legumelor ) 250 grame castane de apa din conserva, scurse si taiate felii 125 grame branza de vaci 2 linguri rase mustar de Dijon 3 linguri vin alb sec sau vermut 1/2 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 350 grame creveti proaspeti, curatati Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 15 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Fructe de Mare,Paste,Spaghete,Usor si Rapid,Vin

Salata cu feta si macaroane

Branza fete cu gustul ei caracteristic, maslinele negre suculente si ardeii rosii dulci se combina cu pastele intr-un sos picant de patrunjel.Pentru a prepara 4 portii de salata cu feta si macaroane avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame macaroane 3 linguri patrunjel proaspat, tocat mare 4 linguri ulei de masline 2 linguri suc de lamaie verde sau galbena 1/4 lingurita sos Tabasco 450 grame branza feta, scursa si taiata cubulete 350 grame ardei rosii dulci intregi la borcan, scursi si taiati felii 60 grame masline negre fara samburi si taiate in jumatati Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat Timp de preparare: 10 minute Timp de gatit: 10 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Macaroane,Mancaruri Vegetariene,Paste,Usor si Rapid

Farfalle cu vitel si ardei

Fasiile usor prajite de vitel se combina cu ceapa verde, ardeii rosii si tarhonul, obtinandu-se un sos gustos, satios, pentru un strat de paste papion.Pentru 4 portii de farfalle cu vitel si ardei avem nevoie de urmatoarele ingrediente:2 linguri rase faina 2 lingurite rase tarhon proaspat tocat 1 lingurita rasa maghiran proaspat tocat 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 350 grame escalop de vitel, subtire, taiat fasii 2 linguri ulei de masline 4-6 fire de ceapa verde, curatata si taiata felii groase in diagonala 2 ardei rosii mijlocii, fara seminte, taiati patratele 220 grame farfalle 300 ml bulion de vita ( vezi Retete de Baza - Bulion de vita ) 125 ml vin Marsala sau vin alb sec 2 linguri smantana grasa Tarhon proaspat...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Carne Vita,Paste,Vita

Prepararea pastelor

Pastele, bogate in proteine, cu continut ridicat de carbohidrati si relativ scazut de calorii, reprezinta cele mai adaptabile meniuri din numeroasele moduri de servire.In Italia, pastele sunt produse in sute de forme si marimi diferite, iar acum ele se gasesc si in supermarketuri din lumea intrega. Majoritatea tipurilor de paste se vand cu numele lor de origine, italienesti, care de obicei descriu forma si uneori marimea. In general, sufixul -ini, ca la spaghettini, inseamna subtire, in timp ce sufixul -oni arata ca pastele sunt groase, ca de exemplu rigatoni. Pe langa numeroasele forme de paste uscate, exista si unele paste proaspete, cel mai adesea ca tagliatelle, ravioli sau lasagne. Pastele proaspete pot fi cumparate din supermarketuri,magazinele de delicatese si magazinele specialitati...

Aflati mai multe »

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Paste,Prepararea pastelor

Paste cu crab la cuptor

Supa de homar sau de creveti creeaza un sos cremos si bogat de fructe de mare, care acopera carnea de crab, macaroanele si legumele in acest gratin instant. Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 grame macaroane scurte 350 grame amestec de legume congelate Piper negru proaspat macinat 200 grame carne crab, proaspata sau din conserva, scursa 400 grame supa de homar sau de creveti din conserva 300 grame smantana degresata 60 grame branza Gruyere sau parmezan, rase Felii de lamaie pentru ornat Timp de preparare: 15 minute Timp de gatit: 30 minute MOD DE PREPARARE : Se incinge cuptorul la 200°C. Se fierb macaroanele ( vezi ABC-ul Bucatariei - fierberea pastelor ), adaugandu-se legumele congelate in ultimele 2 minute ( de fierbere ). Se scurg si se clatesc...

Aflati mai multe »

Postat in: Crab,Cuptor,Fructe de Mare,Legume,Macaroane,Paste

Paste

PASTELE sunt specialitati italienesti care pot fi cumparate proaspete sau uscate. In majoritate sunt facute din gris de grau dur amestecat cu apa sau cu oua si ulei de masline, obtinandu-se un aluat care apoi este intins sau tras in sute de forme diferit...

Aflati mai multe »

Postat in: GLOSAR,Paste