Ciorbita de porumb

Toamna noastra vesel melancolica ne daruieste boabele de aur ale porumbului. Musuroaiele de aur ale celui ce este alintat romaneste papusoi sau cucuruz isi lasa in zeama pretiosul gust, sa fie savurat langa o salba de crutoane...Pentru 4 portii de ciorbita de porumb avem nevoie de urmatoarele ingrediente :200 grame porumb congelat 100 grame rosii 1 legatura de ceapa verde 200 grame paine 30 grame unt 30 ml ulei 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 20 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Ceapa,Ciorbe,Gustari calde,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Paine,Rosii,Usor si Rapid

Chec cu telemea si parizer

Pentru 4 portii de chec cu telemea si parizer avem nevoie de ingredientele urmatoare :200 grame parizer 200 grame telemea de vaca 100 grame branza de vaci 50 grame smantana 50 grame ardei rosu 3 oua 1 legatura de ceapa verde 15 ml ulei 30 grame pesmet 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Branza,Chec,Cuptor,Gustari reci,Oua,Parizer,Smantana,Telemea,Usor si Rapid,Vita

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 25 ardei grasi 25 gogosari 15 vinete mari 2 kg ceapa 1 litru ulei Foi de dafin Piper negru boabe 5 kg rosi...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Ceapa,Fara Colesterol,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Retete Traditionale,Rosii,Vinete

Macaroane cu sunca in sos de ricotta

Pastele se combina cu diferite legume intr-un sos cremos si racoritor, de ricotta.Pentru 4 portii de macaroane cu sunca in sos de ricotta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline 125 grame ciuperci, sterse si taiate felii 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit 3 linguri patrunjel proaspat tocat 125 grame branza ricotta 6 linguri rase smantana 2 linguri rase mustar german 2 linguri rase otet aromat 1/4  lingurita rasa zahar tos 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 250 grame macaroane sau paste cochilii mici, fierte si scurse ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor-Fierberea pastelor ) 250 grame legume amestecate congelate ( mazare, morcovi si porumb ), fierte si scurse 300 grame sunca afumata fiarta, taiata cuburi 2 linguri de frunze proaspete...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Gustari reci,Legume,Macaroane,Paste,Salate,Sosuri,Spaghete,Taitei,Usor si Rapid

Cartofi si ardei gratinati

Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 linguri ulei de masline 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare 450 ml lapte 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 1/4 lingurita rasa nucsoara Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 1 ora si 30 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Branza,Cartofi,Ceapa,Cuptor,Fara Colesterol,Gustari calde,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene

Castraveti cu sardine

Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 conserva de sardine in ulei 400 grame castraveti 100 grame unt 200 grame paine bagheta 1 legatura de ceapa verde 1 lamaie 10 grame sare 2 grame piper alb 2 grame boabe de piper rosu Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 10 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Castraveti,Fara Colesterol,Fructe de Mare,Gustari reci,Legume,Paine,Peste,Usor si Rapid

Aperitiv frugal

Pentru 4 portii de aperitiv frugal avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 100 grame salam 100 grame polonezi 100 grame carnati picanti 100 grame toba 100 grame cascaval 50 grame mustar 20 grame hrean 20 ml ulei de masline 2 grame boia dulce Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 5 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Carnati,Cascaval,Crenwursti,Gustari reci,Mancaruri de Vacanta,Salam,Usor si Rapid

Salata din trei feluri de fasole

In aceasta salata vom folosi trei tipuri de fasole : - bob - fasole verde fina - fasole grasa Acestea pot fi schimbate in functie de sezon, de gusturile fiecaruia sau pur si simplu pentru variatie.Pentru aceasta salata din trei feluri de fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente :250 grame bob tanar congelat 250 fasole verde fina congelata 250 grame fasole grasa rosie, fiarta 5 linguri ulei de masline 2 linguri otet din vin alb 1 lingura rasa mustar de Dijon 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit 2 linguri patrunjel proaspat tocat 250 grame branza Gruyere, taiata fasii subtiri 125 grame ridichi, curatate si taiate felii subtiri 1 ceapa rosie mica, curatata si taiata felii foarte subtiri Fire proaspete de patrunjel, pentru ornat Timp...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Fasole,Gruyère,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Salate,Usor si Rapid

Salata de ton cu anghinare

Miezurile de anghinare reprezinta un ingredient pretuit pentru salatele din Italia si din alte tari din sudul Europei. Ele aduc o tenta speciala acestor bucate alese, colorate de vara si cu un gust proaspat.Pentru 4 portii de salata de ton cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:500 grame cartofi noi, curatati si taiati felii 250 grame fasole verde, fina, taiata in jumatati 1 salata mica, desfacuta in frunze separate, spalate 250 grame rosii cherry, taiate in jumatate 400 grame ton din conserva in ulei, scurs si desfacut bucatele 60 grame masline negre fara samburi 1 ceapa mica, curatata, taiata in doua si apoi taiata in felii subtiri 400 grame miezuri de anghinare din conserva sau la borcan, scurse si taiate in patru 2 linguri...

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Peste,Retete Traditionale,Salate,Ton

Conopida cu branza Roquefort

Nobila branza Roquefort este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de branza cu mucegai din Europa.Pentru a prepara 4 portii de conopida cu branza Roquefort avem nevoie dce urmatoarele ingrediente:400 grame conopida 100 grame branza Roquefort 100 grame smantana 30 ml ulei de masline 10 grame sare 2 grame piper alb 4 frunze de salvie Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 20 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Conopida,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid

Salata de ridichi cu masline

Pentru 4 portii de salata de ridichi cu masline avem nevoie de: 6 legaturi de ridichi 100 grame masline 200 grame cartofi 2 oua 1 lamaie 50 ml ulei de masline 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de patrunjel 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 20 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Oua,Salate

Salata cu crema de pui si cartofi

Caperele tocate dau un gust caracteristic acestei salate usoare de vara, care combina puiul, intr-un amestec rece de maioneza si smantana, cu cartofii noi muiati in vinegreta cu mustar.Pentru 4 portii de salata cu crema de pui si cartofi avem nevoie de urmatoarele ingrediente:450 grame cartofi noi mici, curatati 3 linguri ulei de masline 2 linguri otet din vin alb 1 lingura rasa mustar din boabe intregi 1 lingura frunze de arpagic, proaspat tocate 1/4 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 4 linguri maioneza 4 linguri smantana 1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat 700 grame pui fiert, taiat bucati mici 2 tije de telina, curatate si taiate rondele 4 fire de ceapa verde, curatate si tocate 1 lingura capere, scurse si tocate ( vezi GLOSAR - Capere ) 2 oua fierte tari, curatate...

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Cartofi,Gustari reci,Mancaruri de Vacanta,Pui

Legume cu tapioca

Pentru 4 portii de legume cu tapioca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :400 grame legume mexicane 200 grame conopida 100 grame faina de tapioca 50 grame unt 4 catei de usturoi 4 fire de patrunjel 10 grame sare 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta ) 2 grame piper alb Timp de preparare: 10 minute Timp de gatit : 25 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid

Pate de vita cu ciuperci

Pentru 4 portii de pate de vita cu ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:150 grame ficat de vita 150 grame ciuperci 50 grame ceapa 100 grame unt 50 grame masline 50 grame gogosari in otet 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 30 minute MOD DE PREPARARE :Se curata ciupercile si ceapa si se taie in bucati mai mari, ficatul se spala, se sterge si se taie in bucati mari, maslinele se feliaza iar gogosarii se taie cubulete. Se pun intr-o cratita 30 grame unt la topit. In acesta se calesc ceapa, ciupercile si ficatul, se adauga putina apa si se fierbe acoperit. Cand ficatul este gata, iar apa s-a evaporat, se ia de pe foc si se lasa la racit. Ficatul si legumele racite se trec de 2 ori prin masina...

Aflati mai multe »

Postat in: Ciuperci,Ficat,Gustari reci,Pate,Vita

Sos muselin

Ingrediente necesare pentru 4 portii de sos muselin:150 grame unt 3 oua 1/2 lamaie 50 ml lapte 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare: 5 minute Timp de gatit: 15 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Gustari reci,Sosuri,Usor si Rapid

Mozzarella alla caprese

Mozzarella alla caprese este un capriciu savuros sau mai bine zis, preludiul unei aventuri culinare a l'italiano! Ingrediente necesare pentru 4 portii : 400 grame mozzarella 400 grame rosii 50 grame ulei de masline 1 salata verde 8 frunze de busuioc verde 20 grame sare 2 grame piper Timp de preparare: 10 minuteTimp de gatire: 0 minute MOD DE PREPARARE : 1. Mozzarella se scurge bine de zer si se feliaza. Rosiile se spala, se sterg, li se indeparteaza cotorul, dupa care se feliaza la grosimea feliilor de mozzarella. 2. La acest preparat se va folosi doar miezul de salata, care se spala, se scurge de apa, se scoate miezul si se taie fasii. 3. In mijlocul unei farfurii se aseaza miezul de salata, iar in jurul lui se alterneaza feliile de...

Aflati mai multe »

Postat in: Gustari reci,Mancaruri Vegetariene,Mozzarella,Rosii,Usor si Rapid

Oua Picante in Aspic

Ingrediente pentru 4 portii : 8 oua 100 grame sunca de pui 50 grame spanac congelat 50 grame rosii  50 grame mustar 20 ml sos tabasco 30 ml ulei 1 pliculet de gelatina 10 grame sare 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta, Knorr, etc. ) 2 grame piper a...

Aflati mai multe »

Postat in: Gustari reci,Oua,Picante