Fructe de mare la cuptor

O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat 450 ml apa 1 foaie de dafin 1 fir de patrunjel proaspat 1 felie de lamaie 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse 60 grame unt 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt 30 grame faina 150 ml smantana degresata 1 lingura capere 2 linguri patrunjel proaspat tocat 1/4 lingurita rasa de sare 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa Piper negru proaspat macinat 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri 1/4...

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Caracatita,Cartofi,Ceapa,Crustacee,Cuptor,Fructe de Mare,Gustari calde,Legume,Peste,Smantana,Sosuri

Macrou cu legume gatite in aburi

Gatirea in aburi pune in evidenta aroma distincta a macroului care impreuna cu legumele gatite in aburi dau un gust delicios acestor bucate alese...Pentru 4 portii de macrou cu legume gatite in aburi avem nevoie de : 2 felii de lamaie 4 macrouri mici, fiecare de circa 180 grame, fara cap, curatate de intestine si spalate Piper negru proaspat macinat 1 bulb mare ( sau 2 mai mici ) de fenicul, circa 250 grame in total, curatati si taiati in doua, apoi in felii subtiri, frunzele verzi pastrate pentru ornat 500 grame cartofi, curatati si taiati felii 180 grame mangetout, curatata Felii de lamaie pentru ornat Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 15 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Fructe de Mare,Legume,Peste,Usor si Rapid

Castraveti cu sardine

Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 conserva de sardine in ulei 400 grame castraveti 100 grame unt 200 grame paine bagheta 1 legatura de ceapa verde 1 lamaie 10 grame sare 2 grame piper alb 2 grame boabe de piper rosu Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 10 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Castraveti,Fara Colesterol,Fructe de Mare,Gustari reci,Legume,Paine,Peste,Usor si Rapid

Rigatoni cu ton, rosii si broccoli

Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie 350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii 4 linguri ulei de masline 2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu 1 lingura rasa mustar de Dijon Piper negru proaspat macinat 50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte 200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Fructe de Mare,Legume,Mancaruri de Vacanta,Paste,Peste,Usor si Rapid

Paste cu sos de creveti si alune

Alunele crocante contrasteaza cu fragezimea crevetilor si a pastelor si accentueaza gustul dulce dar si picant al sosului in aceste bucate alese...Pentru 4 portii de paste cu sos de creveti si alune avem nevoie de urmatoarele ingrediente:4 linguri ketchup 3 linguri sos de soia " light " 2 linguri bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui ) sau apa 1/4 lingurita sos de ardei iute rosu 350 grame spaghettini, vermicelli sau capellini 1 lingura ulei de masline 1 ardei mare rosu, fara seminte si taiat patratele 250 grame morcovi, curatati si rasi pe razatoarea mare 2 catei de usturoi zdrobiti 450 grame creveti congelati fierti si curatati 4 cepe verzi tocate fin 60 grame alune prajite fara sare 2 linguri fulgi de nuca de cocos Timp de preparare : 20 minute Timp de gatit : 10 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Alune,Creveti,Fructe de Mare,Nuca de Cocos,Sosuri,Usor si Rapid

Somon si sparanghel cu paste cochilii

Fasiile de ardei rosu copt aduc un miros subtil de fum aromelor contrastante ale somonului rosu si spareanghelului proaspat. Iaurtul grecesc imbogateste sosul simplu. Sparanghelul fraged da un gust proaspat acestui pranz de vara din somon cu paste.Pentru 4 portii de somon cu sparanghel si paste cochilii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :30 grame unt 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata 1 lingura praf de curry mai putin iute 750 ml bulion de peste sau de pui (vezi Retete de Baza-Bulion de peste sau Bulion de pui) 250 grame paste cochilii sau penne 250 grame sparanghel, curatat si taiat bucati scurte 150 ml iaurt grecesc 2 lingurite rase faina de porumb 400 grame somon rosu din conserva, scurs si desfacut in bucatele 1 ardei rosu,...

Aflati mai multe »

Postat in: Fructe de Mare,Legume,Paste,Peste,Usor si Rapid

Paste cochilii cu fructe de mare

In aceasta mancare satioasa cu paste, un amestec de usturoi, sovarv si rosii, pune in evidenta aromele delicate ale fructelor de mare.Pentru 4 portii de paste cu fructe de mare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:400 grame fructe de mare congelate 125 grame creveti curatati, congelati 3 linguri ulei de masline 3 tije de telina, curatate si taiate felii subtiri 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 800 grame rosii taiate din conserva 1/4 lingurita rasa de sovarv uscat 1/2 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 250 grame paste cochilii sau macaroane scurte 250 grame porumb congelat 3 linguri patrunjel proaspat tocat Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Crustacee,Fructe de Mare,Paste,Usor si Rapid

Spaghete cu creveti si sparanghel

Sosul cremos cu branza de vaci din aceasta mancare constrasteaza cu crevetii suculenti si castanele de apa crocante. Sparanghelul aduce tenta finala de culoare.Pentru 4 portii de spaghete cu creveti si sparanghel avem nevoie de urmatoarele ingrediente:250 grame spaghete 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mijlocie, curatata si taiata felii 250 grame sparanghel, taiat in bucati scurte si oparit ( vezi ABC-ul Bucatariei - Oparirea legumelor ) 250 grame castane de apa din conserva, scurse si taiate felii 125 grame branza de vaci 2 linguri rase mustar de Dijon 3 linguri vin alb sec sau vermut 1/2 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 350 grame creveti proaspeti, curatati Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 15 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Fructe de Mare,Paste,Spaghete,Usor si Rapid,Vin

Salata de ton cu fasole

Ingrediente necesare pentru 4 portii de salata de ton cu fasole: 150 grame conserva de ton 100 grame fasole uscata 100 grame ceapa 100 grame morcovi 100 grame ardei kapia 100 grame praz 50 ml ulei de masline 50 ml otet 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 60 minute...

Aflati mai multe »

Postat in: Fasole,Fructe de Mare,Peste,Salate,Ton

Cosulete cu creveti

Pentru o tava speciala de briose cu 12 cosulete cu creveti avem nevoie de : 2 linguri ulei si in plus pentru uns patratele de aluat care formeaza cosuletele 3 foi aluat de placinta, proaspat sau congelat 2 lingurite ulei de susan 1 catel de usturoi 3 cepe verzi 1 morcov 75 grame mazare dulce, pastaie 1 varza mica pak choi 75 grame muguri de fasole mungo 1 lingura ghimbir proaspat tocat 300 grame creveti cruzi curatati 1 lingura sos de soia Coriandru proaspat pentru decorat Timp de preparare : 40 minuteTimp la cuptor : 5-7 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Fructe de Mare,Legume

Pastrav prajit aromat cu rozmarin

Pastravul aromat cu rozmarin, prajit cu rosii si servit pe un strat de cuscus formeaza o masa simpla dar in acelasi timp si apetisanta. Pentru 4 portii avem nevoie de: 250 grame cuscus 600 ml apa calda 4 pastravi fiecare in jur de 350 grame, eviscerati, spalati si uscati cu hartie de bucatarie 1/2 lingurita rasa de sare Piper negru proaspat macinat 4 fire de rozmarin 4 rosii mari, coapte, taiate in doua 2 linguri ulei de masline 30 grame unt 2 linguri patrunjel proaspat tocat 1 lamaie, taiata in sferturi pe lungime Timp de preparare: 10 minute Timp de gatit: 20 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fructe de Mare,Mancaruri de Vacanta,Pastrav,Peste,Usor si Rapid

Paste cu crab la cuptor

Supa de homar sau de creveti creeaza un sos cremos si bogat de fructe de mare, care acopera carnea de crab, macaroanele si legumele in acest gratin instant. Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 grame macaroane scurte 350 grame amestec de legume congelate Piper negru proaspat macinat 200 grame carne crab, proaspata sau din conserva, scursa 400 grame supa de homar sau de creveti din conserva 300 grame smantana degresata 60 grame branza Gruyere sau parmezan, rase Felii de lamaie pentru ornat Timp de preparare: 15 minute Timp de gatit: 30 minute MOD DE PREPARARE : Se incinge cuptorul la 200°C. Se fierb macaroanele ( vezi ABC-ul Bucatariei - fierberea pastelor ), adaugandu-se legumele congelate in ultimele 2 minute ( de fierbere ). Se scurg si se clatesc...

Aflati mai multe »

Postat in: Crab,Cuptor,Fructe de Mare,Legume,Macaroane,Paste

Creveti la cuptor

Pentru 4 portii de creveti avem nevoie de :3 oua mici 450 ml lapte 3 linguri sherry sec 2 linguri rase mustar de Dijon 1/2 lingurita rasa de sare 1/4 lingurita rasa nucsoara macinata 1/4 lingurita rasa piper cayenne 4 felii mijlocii de franzela mare alba, fara coaja si taiate in cubulete de circa 2,5 cm 30 grame unt 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata marunt 450 grame creveti mari cruzi, curatati si fara vene 250 grame mazare fiarta 15 grame pesmet fin Timp de preparare: 20 minuteTimp de gatire: 1 ora si 5 minu...

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Cuptor,Fructe de Mare

Curatarea midiilor

CURATAREA MIDIILOR SE FACE ASTFEL : 1. Se pun midiile intr-un castron sau lighenas plin cu apa rece si se sorteaza eliminandu-le pe cele care sunt deja deschise sau care au cochiliile deteriorate. Se foloseste un cutitas pentru a curata reziduurile prinse pe el...

Aflati mai multe »

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Fructe de Mare,Midii

Pastrav umplut

Ingrediente necesare pentru 4 portii de pastrav umplut : 4 pastravi 200 grame ciuperci din conserva 200 grame branza de vaci 1 ou 30 ml ulei 20 grame sare 2 grame piper 2 grame boia dulce Timp de preparare : 15 minute Timp de gatit : 30 minut...

Aflati mai multe »

Postat in: Fructe de Mare,Pastrav,Peste

Scoaterea stridiilor din cochilii

Stridiile pot fi deschise de vanzatorul de peste, daca i-o cereti. Totusi, cand se face aceasta operatie, se vor pierde sucurile lor, care pot fi utilizate pentru a da gust unui sos. Este bine sa deschideti singuri stridiile acasa chiar inainte de a le gat...

Aflati mai multe »

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Fructe de Mare,Stridii

Caracatita cu sos crema de avocado

Pentru a prepara 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente : 500 grame caracatita 2 avocado 100 grame ceapa 6 catei de usturoi 100 grame masline 1 lamaie 1 legatura de patrunjel 20 grame sare 2 grame piper alb Timp de preparare :20 minuteTimp de gatit : 30 minute...

Aflati mai multe »

Postat in: Caracatita,Fructe de Mare

Cartofi umpluti cu crab si spanac

Pentru 4 portii avem nevoie de : 4 cartofi copti, fiecare de circa 230 grame 200 grame carne de crab zdrobita, proaspata, din conserva sau congelata 250 grame frunze de spanac congelate, dezghetate, scurse si stoarse 2-3 linguri rase de iaurt 2-3 linguri rase de smantana 3 lingurite rase mustar cu tarhon 1 varf de lingurita rasa de piper cayenne 1/4 lingurita rasa boia 2 linguri marar proaspat si frunze tocate de ceapa verde Frunze de salata creata si fire de marar, pentru ornat Timp de preparare : 10 minute Timp de gatit : 30 minute ...

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Fructe de Mare,Microunde,Usor si Rapid

Salata de Creveti Tigru si Mazare in Teaca

Crevetii fragezi, cartofii noi si mazarea verde crocanta fac o combinatie ispititoare de arome in aceasta salata prajita rapid. Pentru a prepara 4 portii de salata avem nevoie de : 2 linguri ulei de masline 500 grame cartofi noi mici, curatati si taiati felii subtiri 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit 1 ardel rosu, fara seminte si taiat fasii subtiri 250 grame mazare frageda in teaca, curatata 350 grame creveti tigru proaspeti, cruzi, curatati si fara vene 2 tije de telina, curatate si taiate felii 150 ml smantana 2 linguri rase de maioneza 2 linguri rase iaurt natural 1 lingura suc de lamaie 2 lingurite rase mustar de Dijon 2 linguri marar proaspat tocat 1/4 lingurita rasa de sare 1/4 lingurita sos de ardei iute rosu Fire de marar proaspat,...

Aflati mai multe »

Postat in: Crustacee,Fructe de Mare,Mazare,Salate

Akee cu cod sarat

Pentru 4 portii de akee cu cod sarat sunt necesare urmatoarele ingrediente :700 grame cod sarat, muiat in apa rece 2 banane decojite, semicoapte 2 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata 1 ardei verde iute mic, fara seminte si tocat 1/2 lingurita rasa frunze de cimbru proaspat sau uscat Piper negru proaspat macinat 400 grame rosii din conserva, scurse si tocate 550 grame akee ( vezi GLOSAR ) din conserva in saramura, scurse si clatite 1 avocado mic, taiat in jumatate, fara sambure, decojit si o rosie mare, ambele tocate mare, pentru ornat Timp de preparare : 25 minute Muiere : 24 pana la 48 de oreTimp de gatire : 50 minute MOD DE PREPARARE : Se scurge codul muiat, se pune intr-o...

Aflati mai multe »

Postat in: Akee,Fructe de Mare,Peste