Tofu

Tofu este o branza din boabe de soia, de culoarea smantanii, care are acelasi continut de proteine ca si carnea de pui.

Tofu se face din lapte de soia printr-un proces similar celui de fabricare a branzei, are un continut redus de grasime, este bogat in proteine si fara colesterol. Deasemenea este o sursa buna de calciu, vitamine si minerale si absoarbe rapid alte arome, cum sunt marinatele.

Tofu tare are o textura uniforma care il face sa poata fi taiat usor in cuburi sau felii inainte de a fi preparat la gratar, prajit sau prajit rapid. Varietatea mai moale este buna la amestecuri si la prepararea sosurilor. Tofu, se mai gaseste deasemenea si afumat sau marinat.

Postat in: Fara Colesterol,GLOSAR,Tofu