Bucate alese

Bucate alese

Oparirea legumelor

Oparirea legumelor, prin introducerea lor un timp scurt in apa fiarta si apoi in apa rece pentru a le raci, inmoaie tesutul acestora si le pastreaza culoarea si aroma. 
Este important sa se opareasca legumele inainte de congelare deoarece aceasta opreste activitatea enzimelor care distrug culoarea si aroma chiar cand sunt inghetate.
Timpul de oparire depinde de tipul si marimea legumelor.
Spanacul necesita cam 1 minut.
Broccoli, fasolea, sparanghelul si morcovii intre 2 si 5 minute.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Parerea dumneavoastra:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/