Piept de pui cu galuste

Galustele de patrunjel fierte in caserola impreuna cu puiul si cu legumele dau o aroma ispititoare acestei mancari gustoase de pui.

Pentru 4 portii de piept de pui cu galuste avem nevoie de :

• 70 grame unt
• 1 ceapa mare, curatata si tocata
• 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
• 700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cuburi
• 1 lingurita rasa de verdeturi amestecate, uscate
• 450 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 175 grame faina care creste fara drojdie
• 3/4 lingurita rasa praf de copt
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat
• 175 ml lapte
• 350 grame amestec de legume congelate

Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 35 minute

MOD DE PREPARARE :

1. Se topesc 30 grame de unt intr-o caserola mare, rezistenta la foc, sau intr-o cratita si se prajesc 5 minute. Se adauga pieptul de pui si se prajesc 5 minute, apoi se adauga verdeturile, bulionul, sarea si putin piper. Cand dau in clocot se reduce focul, se acopera si se fierb la foc mic circa 10 minute.
2. Pentru galuste, se presara faina si praful de copt intr-un castron si se freaca impreuna cu untul ramas, pana cand amestecul seamana cu firimiturile de paine. Se adauga patrunjelul, apoi suficient lapte, incat sa se obtina un aluat moale, usor lipicios.
3. Se face focul mic la amestecul cu pui si se adauga in acesta legumele congelate. Dupa ce incep sa fiarba, se mai tin pe foc inca 3 minute.
4. Se pun cu grija in amestecul cu pui, care fierbe incet, 8 linguri cu varf din aluat, fara a le lasa sa se atinga intre ele. Se face focul mic, se acopera si se fierb 12 minute fara a se lua capacul, astfel incat galustele sa devina usoare si pufoase.
5. Pieptul de pui si galustele se servesc din caserola sau pe un platou incalzit.

Sfaturi practice:

Daca nu avem pregatit bulionul de pui putem folosi si un bulion simplu.

POFTA BUNA !

Postat in: Galuste,Pasare,Piept de pui,Pui