Tort de frisca cu merisoare

Acest tort de frisca cu merisoare se face rafinat si rapid  : blatul se prepara din ciocolata si fulgi de porumb - fara a avea nevoie de cuptor !
Pentru o forma de tort cu fund detasabil si cu diametrul de 28 cm avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 150 grame ciocolata semi-amaruie
• 100 grame unt
• 150 grame fulgi de porumb

Pentru decorat :

• 250 grame branza de vaci dietetica
• 2 galbenusuri
• 100 grame zahar
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin
• 6 foi de gelatina alba
• 4 linguri zeama de lamaie
• 400 grame frisca
• 450 grame compot de merisoare
• 40 grame ciocolata data pe razatoare

Timp de preparare : 45 minute

Timp de racire : 4 ore

MOD DE PREPARARE :

1. Se tapeteaza fundul unei forme de tort cu hartie de copt. Se toaca ciocolata si se topeste, impreuna cu untul, in bain-marie ( vezi : Bain-Marie ). Se adauga fulgii de porumb dupa care se toarna compozitia fierbinte in forma si se lasa sa se raceasca si sa se intareasca.
2. Pentru decorat se freaca branza cu galbenusurile, zaharul si coaja de lamaie. Se inmoaie gelatina in apa rece. Se incalzeste zeama de lamaie si se dizolva gelatina stoarsa in prealabil in acest suc. Se adauga repede sucul la crema de branza.
3. Se bate frisca spuma si se incorporeaza cu un tel la crema de branza dupa care se pune la rece. Se scurg merisoarele intr-o strecuratoare daca este cazul.
4. Se unge blatul mai intai cu jumatate din crema de branza, apoi se presara un strat de merisoare, lasand de jur-imprejur o margine libera de 2 cm. Se aseaza restul de crema deasupra. Se acopera tortul si se lasa cel putin 4 ore la rece.Inainte de servire, se scoate cu grija din forma si se orneaza cu ciocolata data pe razatoare.

POFTA BUNA !

Postat in: Branza,Frisca,Merisoare,Torturi