Ciuperci vanatoresti ~ BUCATE alese...

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ciuperci vanatoresti :

500 grame bureti in apa
100 grame morcovi
100 grame telina
100 grame ceapa rosie
100 grame smantana
50 grame faina
75 ml ulei
30 grame mustar
20 grame zahar
20 grame sare
2 grame piper

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 25 minute

MOD DE PREPARARE :

Se scurg buretii bine de zeama si se taie in bucati mici. Ceapa se curata, se rade si se pune la calit intr-o tigaie cu 25 ml ulei, impreuna cu buretii.
Cand s-a evaporat toata apa din tigaie, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga zaharul, se mai tin pe flacara 3-4 minute si se pastreaza la cald.
Morcovii si radacina de telina, se curata si se feliaza subtire, apoi se calesc in 25 ml ulei si putina apa, pana se inmoaie.
Intr-un alt vas se caleste faina cu restul de ulei, se amesteca cu smantana si mustarul, se pune peste morcovi, se condimenteaza si se mai calesc 3-4 minute.
Preparatul se serveste fierbinte, cu sosul de legume alaturi sau chiar turnat pe deasupra.

Sfaturi practice :

Pentru acest preparat se recomanda a se folosi ciuperci de padure sau cel mai bine ar fi sa se foloseasca hribi, acestia dand o savoare mai deosebita acestei mancari.

POFTA BUNA !