Cartofi pai prajiti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti:

• 2 kg cartofi
• 4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE :

1. Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri.
2. Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta.
3. In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei.
4. Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana crocanti.
5. Nu se sareaza pana la servire, deoarece sarea ii inmoaie.
6. Vasele cele mai bune pentru prajit cartofii sunt cele din tuci, emailate; fiind groase, cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

POFTA BUNA !

Postat in: Cartofi,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Retete Traditionale,Usor si Rapid