Coacerea aluatului de pandispan

Coacerea pandispanului se face in urmatorul mod :

• Aluatul de pandispan, se introduce intotdeauna in cuptorul incins in prealabil, pentru ca timpul de coacere sa fie cat mai scurt, iar acesta sa nu se usuce.
• Compozitia trebuie introdusa imediat la cuptor, ca sa nu iasa aerul pe care-l contine.
• Este de preferat sa coaceti pandispanul fara ventilator, deoarece curentul de aer risca sa usuce compozitia.
• Nu introduceti in nici un caz 2 tavi deodata, deoarece timpul de coacere se prelungeste, iar prajitura iese mai uscata.

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Aluaturi,Pandispan