Shortbread - Biscuiti crocanti

Shortbread este o reteta scotiana de biscuiti crocanti, care se consuma in general la ceai.

Acesti biscuiti deliciosi si crocanti se pot foarte bine prepara si de dumneavoastra, pastrandu-i apoi pana la 4 saptamani intr-o cutie de tabla cu capac.

Pentru 1 tava ( 16 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
• 50 grame amidon
• 50 grame migdale macinate
• 100 grame zahar pudra
• 200 grame unt moale
• 1 praf de sare

Timp de preparare : 25 minute
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minute

MOD DE PREPARARE :

1. Intr-un castron, se amesteca cu furculita amidonul, migdalele, zaharul pudra, untul si sarea pana se formeaza firimituri. Se framanta pe o suprafata presarata cu faina, pana se obtine un aluat omogen. Se modeleaza sub forma de bila si se pastreaza circa 30 de minute la rece, invelit in folie de plastic.
2. Aluatul se imparte in doua portii, facandu-se astfel din nou 2 bile.
3. Se tapeteaza tava cu hartie de copt, dupa care se aseaza ambele bile in tava si se taseaza cu palma pana devin groase de un deget.
4. Se imparte fiecare cerc in 8 felii ca de tort, ( vezi foto ), crestandu-se la suprafata cu un cutit.
5. Se inteapa feliile cu o furculita, la distante egale si se traseaza dungi cu furculita pe la margini. Se lasa sa se raceasca timp de 60 de minute.
6. Se introduce tava in cuptorul rece.
7. Se coace prajitura la 180°C ( 160°C cu ventilator sau treapta 2-3 ), aproximativ 30 de minute, pana cand s-a rumenit usor.
8. Se lasa sa se raceasca 15 minute in tava, apoi se lasa sa se raceasca complet pe un gratar pentru prajituri.

POFTA BUNA ! 

Postat in: Aluaturi,Biscuiti,Briose,Chifle,Cuptor,Dulciuri,Fursecuri,Piscoturi,Retete Traditionale,Usor si Rapid