Se poate inlocui zaharul brun cu zaharul alb ?

Se poate inlocui zaharul brun cu zaharul alb ?


Zaharul brun : 
- indiferent daca este obtinut din trestie de zahar sau din sfecla, are o aroma mai pregnanta de caramel.
Daca in reteta sunt prevazute 1-2 linguri de zahar brun, nu este nici o problema, deoarece in acest caz conteaza mai putin aroma decat dulceata.
Daca este prevazuta o cantitate mai mare de zahar brun, se pierde aroma de caramel iar aluatul va fi mai putin colorat.

Postat in: Intrebari si Raspunsuri