Pui mexican condimentat

In aceasta mancare iute de pui, sosul bogat si condimentat contine ardei iuti proaspeti, scortisoara si putina cacao.

Pentru 4 portii de pui mexican condimentat avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 2 linguri ulei de masline
• 4 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
• 700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 1 lingurita rasa praf de chilli
• 400 grame rosii taiate din conserva
• 200 grame fasole verde congelata
• 225 grame fasole rosii boabe, fiarta
• 2 ardei iuti verzi, proaspeti, fara seminte, tocati marunt
• 2 sau 3 lingurite rase de cacao neindulcita, amestecata cu 2 linguri de apa fiarta
• 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
• 2 sau 3 linguri rase de coriandru proaspat, tocat marunt
• 1 lingura suc proaspat de lamaie verde
• 15 grame seminte de dovleac ( optional )
• Fire proaspete de coriandru sau patrunjel, pentru ornat
• 8 tortillas din faina, incalzite

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 45 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Garnituri,Legume,Pasare,Piept de pui,Pui,Retete Traditionale,Rosii

Salata de ton cu anghinare

Miezurile de anghinare reprezinta un ingredient pretuit pentru salatele din Italia si din alte tari din sudul Europei. Ele aduc o tenta speciala acestor bucate alese, colorate de vara si cu un gust proaspat.

Pentru 4 portii de salata de ton cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 grame cartofi noi, curatati si taiati felii
• 250 grame fasole verde, fina, taiata in jumatati
• 1 salata mica, desfacuta in frunze separate, spalate
• 250 grame rosii cherry, taiate in jumatate
• 400 grame ton din conserva in ulei, scurs si desfacut bucatele
• 60 grame masline negre fara samburi
• 1 ceapa mica, curatata, taiata in doua si apoi taiata in felii subtiri
• 400 grame miezuri de anghinare din conserva sau la borcan, scurse si taiate in patru
• 2 linguri rase capere
• 2 linguri otet din vin rosu sau otet cu tarhon
• 2 lingurite rase mustar de Dijon
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 6 linguri ulei de masline

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 10 minute
Timp de racire : 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Peste,Retete Traditionale,Salate,Ton

Zarangollo

Aceasta Zarangollo, traditionala din Spania, este o garnitura usurica, in care legumele sunt bine ascunse sub o patura de oua.

Pentru 4 portii de Zarangollo avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 200 grame dovlecei
• 100 grame ceapa
• 200 grame cartofi
• 4 oua
• 30 ml ulei de masline
• 20 grame sare
• 2 grame piper alb
• 4 grame oregano

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Garnituri,Legume,Mancaruri Vegetariene,Oua,Retete Traditionale,Usor si Rapid

Reteta originala de mititei

Mititeii sunt un produs culinar din carne de vită, în stare finită de 7 până la 8 centimetri şi la o grosime de cam 3 centimetri, ce se servesc ori ca o gustare între mese, la o halbă de bere, ori ca entrée.

Reteta originala de mititei isi are originea din Balkani, provenind din Serbia, dar se întâlnesc şi în Grecia şi Turcia, de unde au fost preluaţi de bucătăria românească. 

Cum le spune şi numele, sunt nişte rulouri mici, fiind şi numiţi astfel: mici, în Regat, din carne cu mirodenii, având menirea să încânte gustul mesenilor. Se servesc numai proaspăt prăjiţi pe grătar de jar, fie cu tacâm, ori la scobitoare sub formă de gustare.

Aflati mai multe »

Postat in: Gratar,Mancaruri de Vacanta,Mititei,Retete Traditionale

Supa Goulash

Ingrediente necesare pentru 4 portii de supa Goulash :

• 400 grame carne de vita
• 100 grame ceapa
• 100 grame morcovi
• 100 grame patrunjel
• 100 grame cartofi
• 50 grame ardei gras
• 100 grame rosii
• 30 ml ulei
• 1 ardei iute
• 20 grame sare
• 2 grame piper
• 10 grame boia

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 60 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Carne Vita,Legume,Retete Traditionale,Supe,Vita

Focaccia

FOCACCIA , este o specialitate italieneasca, preparata cu drojdie si ulei de masline, reprezinta garnitura ideala la mancarurile cu carne, la salate sau pur si simplu la o gustare cu branza, masline si vin rosu.

Aflati mai multe »

Postat in: Aluaturi,Micul Dejun,Paine,Retete Traditionale

Paine integrala

Aceasta reteta de paine integrala va salveaza atunci cand nu aveti paine in casa! Aluatul se framanta putin, se pune la crescut, se pune la cuptor si in circa 30-40 minute, painea este gata! Ingredientele necesare le gasim intotdeauna in camara noastra!

Pentru o forma dreptunghiulara ( cea de cozonac )de circa 30 cm lungime sunt necesare urmatoarele ingrediente:

• 500 grame faina de grau integrala
• 1 lingurita de sare
• 2 lingurite drojdie uscata
• 1 lingurita zahar brun
• Grasime pentru uns forma
• Faina de grau tip 1050 pentru pudrat

Timp de preparare: 10 minute

Timp de repaus ( pentru a creste aluatul ): 30 minute

Timp la cuptor: 30-40 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Aluaturi,Micul Dejun,Paine,Retete Traditionale

Ghiveci de legume

Ingrediente necesare pentru ghiveci de legume :

• O telina
• 1 morcov
• 1 patrunjel
• 1/4 varza
• 3 ardei grasi
• 7-8 rosii
• Cateva buchetele de conopida
• 2 cepe
• 150 grame de fasole verde
• 2 cartofi
• 1 pahar mic de ulei ( circa 120 ml )
• Patrunjel si marar verde
• Sare si piper dupa gust

Aflati mai multe »

Postat in: Ghiveci,Legume,Retete Traditionale

Compot de Struguri

Ingrediente necesare pentru 10 portii de compot de struguri :

• 3,5 kg struguri ( mai tari si nu prea copti )
• 3 litri apa
• 1 kg zahar
• 10 linguri de alcool de 90°
• 2 plicuri zahar vanilat

Timp de pregatire : 20 minute
Timp de fierbere : 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Compoturi,Fructe,Retete Traditionale

Dulceata de visine

Pentru a prepara 5 portii de dulceata de visine sunt necesare urmatoarele :

• 1 kg visine fara samburi ( de preferat sa fie cu pulpa mai tare )
• 1 kg zahar tos ( daca dorim mai dulce, mai punem zahar dupa gust )
• 1  lamaie ( zeama de la o lamaie )

Aflati mai multe »

Postat in: Dulceturi,Dulciuri,Fructe,Retete Traditionale,Visine