Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Retete Traditionale. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete Traditionale. Afișați toate postările

Reteta Speciala Pentru Anul Nou !


Se iau 12 luni, Se curăţă bine de amar, ura şi invidie. Se găteşte apoi un An Nou cât mai curat şi mai luminos posibil… La Mulţi Ani cu multă iubire!!!

LA MULTI ANI ! UN AN NOU CU MULTA FERICIRE SI BUCURII !

Fursecuri cu jeleu

Pentru 2 tavi (60 bucati), de fursecuri cu jeleu, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 400 grame de faina, in plus pentru prelucrat
  • 50 grame migdale rase
  • 100 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • 200 grame unt
  • 3 galbenusuri
  • 200 grame jeleu de coacaze sau cirese
  • 2-3 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire : 30 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 12 minute pentru fiecare tava

Saratele cu branza si susan

Aceste saratele se prepara simplu si rapid, fiind o alternativa ideala la chipsurile din comert.
Pentru 1 tava ( 40 de bucati ) de saratele cu branza si susan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 100 grame faina de grau integrala
  • 100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
  • 1/2 lingurita sare
  • 50 grame unt
  • 50 grame parmezan ras
  • 1 ou mare
  • 2 linguri lapte
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingura seminte de susan
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minute

Cozonac de Craciun

Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.
Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
  • 125 grame stafide  de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
  • 2 linguri rom
  • 84 grame drojdie ( 2 cuburi )
  • 2 lingurite zahar
  • 250 ml lapte caldut
  • 750 grame faina, in plus pentru prelucrat
  • 125 grame zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 varf de cutit sare
  • 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
  • 6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
  • 1 varf de cutit de praf de nucsoara
  • 1 varf de cutit de praf de cardamon
  • 250 grame de unt topit
  • 100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
  • 100 grame migdale decojite, macinate
  • 75 grame unt pentru uns
  • Zahar pudra pentru ornat
Timp de preparare : 40 minute
Timp de repaus : 90- 120 minute
Timp de gatit la cuptor : 45- 55 minute

Shortbread - Biscuiti crocanti

Shortbread este o reteta scotiana de biscuiti crocanti, care se consuma in general la ceai.
Acesti biscuiti deliciosi si crocanti se pot foarte bine prepara si de dumneavoastra, pastrandu-i apoi pana la 4 saptamani intr-o cutie de tabla cu capac.
Pentru 1 tava ( 16 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
  • 50 grame amidon
  • 50 grame migdale macinate
  • 100 grame zahar pudra
  • 200 grame unt moale
  • 1 praf de sare
Timp de preparare : 25 minute
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minute

Frittata cu anghinare

Aceasta omleta italieneasca pune in valoare o specialitate locala - miezurile de anghinare. Aceste anghinare delicioase se pot gasi in supermarketuri sau in magazinele cu alimente italienesti.
Pentru 4 portii de frittata cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si taiata felii
  • 8 oua
  • 70 grame parmezan ras
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 3 linguri smantana degresata
  • 3/4 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
  • 350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
  • 30 grame unt
  • 2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 15 minute

Salata de cruditati

Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna. 
Se sterilizeaza dupa ce  a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.
Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 3 kg gogonele
  • 3 kg ardei
  • 1 kg morcovi
  • 10 cepe mari
  • 2 radacini de telina
  • 1 cana de ulei
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana otet
  • Sare dupa gust
  • Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de preparare : 50-60 minute
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zile

Tocana de legume cu orez

Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg ardei kapia
  • 100 grame orez
  • 500 ml ulei
  • Sare dupa gust
  • Piper negru, boabe

Zacusca

Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 25 ardei grasi
  • 25 gogosari
  • 15 vinete mari
  • 2 kg ceapa
  • 1 litru ulei
  • Foi de dafin
  • Piper negru boabe
  • 5 kg rosii

Muraturi - Principii de baza

În general, la muraturi se folosesc urmatoarele ingrediente :
  • telina cu frunze
  • usturoi
  • morcovi
  • arpagic
  • mere tari de toamna
Plus:
  • tulpini de marar uscat (1-2 legaturi la borcan de 10-15 litri)
  • 3-4 legaturi de cimbru uscat la borcan
  • hrean, 3-5 radacini la borcan
  • crengute visin verde circa 3-4 la borcan

Sailor le gustoso

Pentru 4 portii de Sailor le gustoso avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 400 grame salam
  • 100 grame cascaval
  • 10 ml ulei
  • 20 grame faina
  • 10 grame boia dulce
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 10 minute

Cartofi pai prajiti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti:
  • 2 kg cartofi
  • 4 linguri ulei
MOD DE PREPARARE :
  1. Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri.
  2. Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta.
  3. In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei.
  4. Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana crocanti.
  5. Nu se sareaza pana la servire, deoarece sarea ii inmoaie.
  6. Vasele cele mai bune pentru prajit cartofii sunt cele din tuci, emailate; fiind groase, cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

POFTA BUNA !

Salata de sunca si cartofi dulci

Mustarul de Dijon aduce gustul Frantei in aceasta salata satioasa de sunca.
Pentru 4 portii de salata de sunca si cartofi dulci avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 500 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
  • 125  grame branza de vaci
  • 2 linguri rase de maioneza
  • 1 lingura rasa mustar de Dijon
  • 1/2 lingurita rasa zahar tos
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • 6 linguri iaurt natural
  • 300 grame sunca fiarta, taiata ca betele de chibrit
  • 250 grame varza alba, tocata marunt
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/